Wat is voedselvolhoubaarheid?
Ons sien hoe die wêreldbevolking steeds dramaties styg, 'n skatting van 9.7 miljard teen 2050. Met natuurlike hulpbronne wat tot hul grense gestrek is en die omgewing eksponensieel besoedel is, het voedselvolhoubaarheid na vore gekom as een van die dringendste bekommernisse van ons tyd.
Tog word ons gekonfronteer met die dringende behoefte om die omgewings-, sosiale en ekonomiese uitdagings rondom ons voedselstelsels aan te spreek om voedselsekerheid en volhoubaarheid te bereik.
Wat is Voedselvolhoubaarheid? Wat is neigings en innovasies wat voorspel word om sterk impak op hierdie kwessie te maak?
Inhoudsopgawe:
Wat is Voedselvolhoubaarheid?
Volgens die Verenigde Nasies verwys voedselvolhoubaarheid na die beskikbaarheid, toeganklikheid en benutting van voedsel wat voedsaam en veilig is. Hierdie voedsel behoort op 'n omgewingsvolhoubare wyse geproduseer te word, en ondersteun plaaslike voedselstelsels en ekonomieë.
Die doel van voedselvolhoubaarheid is om 'n voedselstelsel te skep wat veerkragtig is en in staat is om aan die behoeftes van huidige en toekomstige geslagte te voldoen sonder om die gesondheid van die planeet te benadeel. Dit sluit in:
- verminder voedselvermorsing en -verlies
- bevorder volhoubare landbou en voedselproduksiepraktyke
- billike toegang tot voedsel verseker
- verbeter voeding en voedselsekerheid vir alle mense.
Voedselvolhoubaarheid sukses of nie hang meestal van die voedselstelsel af. Daar word gesê dat die transformasie van die voedselstelsel noodsaaklik is vir menslike welstand en 'n gesonde planeet. Dit beteken substelsels, insluitend boerdery, afvalbestuur en voorsieningstelsels, wat in wisselwerking met handel-, energie- en gesondheidstelsels inwerk, het almal transformasie nodig.
Wêreldwye kommer in voedselvolhoubaarheid
Die Wêreldvoedselprogram berig dat meer as 1 uit 9 mense wêreldwyd - 821 miljoen mense - elke dag honger ly.
Voedsel vir volhoubaarheid sluit alle aspekte van die ekonomie in. Dit is die oplossing vir die Zero Honger doel onder 17 SDG's deur die Verenigde Nasies (VN). Deur volhoubare landboupraktyke, verantwoordelike hulpbronbestuur en billike voedselverspreiding te bevorder, kan voedselvolhoubaarheid aansienlik bydra tot die beëindiging van honger en die bereiking van die Zero Hunger-doelwit.
Wat is Voedselvolhoubaarheid – Volhoubare Landbou
Waaroor gaan Voedselvolhoubaarheid regtig? In hierdie deel praat ons meer oor volhoubare landbou wat ten nouste verband hou met die bereiking van voedselvolhoubaarheid.
Dit sluit wisselbou, organiese boerdery en verminderde gebruik van chemiese plaagdoders in. Deur gronddegradasie te verminder, biodiversiteit te bewaar en waterbronne te bewaar, help volhoubare landbou om die gesondheid en veerkragtigheid van ekosisteme te verseker, wat noodsaaklik is vir voedselproduksie.
Volgens Kirkpatrick, MS, RDN, is aardverwarming die mees bedreigende faktor wat globale voedselvolhoubaarheid beïnvloed. Dit raak volhoubare landbou direk. Dit ontwrig tradisionele groeiseisoene, beïnvloed oesopbrengste en skep uitdagings vir plaaslike boere wat op konsekwente weerpatrone vir hul oeste staatmaak.
Intussen dwing toenemende eise vir voedsel industriële boerderykorporasies om giftige plaagdoders, chemikalieë, masjinerie en geneties gemodifiseerde organismes te oorgebruik om 'n leiersrol in die landbousektor te neem. "Dit kan omgewingsverandering veroorsaak, wat op sy beurt toekomstige generasies nie in staat sal stel om aan die behoeftes van hul eise te voldoen nie," het Kirkpatrick gesê.
"Meer as een vyfde van die wêreld se kweekhuisgasvrystellings (GHG) spruit uit landbou—meer as die helfte van diereboerdery.
Die soeke na volhoubare proteïene
Wat is voedselvolhoubaarheid wat met 'n oplossing kom? Die verbruik van ryk proteïenvoedsel soos vleis, vis, eiers, suiwelprodukte en meer is niks verkeerd nie, aangesien dit noodsaaklike voedingstowwe verskaf wat nodig is vir die handhawing van algemene gesondheid.
Dit is egter van kardinale belang om die breër omgewings- en gesondheidsimpakte wat verband hou met sekere aspekte van voedselproduksie en -verbruik in ag te neem, veral rakende lugbesoedeling.
"As koeie as hul eie land geklassifiseer word, sou hulle meer kweekhuisgasse vrystel as enige land behalwe China."
Oor die jare het baie wetenskaplikes en voedselproduksiemaatskappye pogings aangewend om voedsame en heerlike kosse te produseer wat minder impak op natuurlike hulpbronne en kweekhuisgasvrystellings kan hê.
Die voedselbedryf het die afgelope paar jaar beduidende innovasies en neigings in alternatiewe proteïene gesien. Hier is die suksesvolstes.
Gekweekte vleis
Die ontwikkeling van vleis en seekos wat in die laboratorium gekweek is, is 'n voorpuntneiging wat daarop gemik is om vleisprodukte sonder tradisionele veeboerdery te verskaf.
"Eat Just, wat in San Francisco gebaseer is, is glo die wêreld se eerste maatskappy wat sy vleis in 'n restaurant laat bedien het."
Pea proteïen
Ertjieproteïen is afkomstig van geel gesplete ertjies en is 'n plantgebaseerde proteïenbron. Dit is 'n uitstekende keuse vir diegene met dieetbeperkings, aangesien dit suiwelvry, glutenvry en dikwels vry van algemene allergene is.
Insek- en skimmelproteïen
Eetbare insekte kry aandag as 'n volhoubare en voedingstofryke voedselbron wat die potensiaal het om voedselonsekerheid en wanvoeding aan te spreek. Daar is byvoorbeeld gehoop om krieke, sprinkane, meelwurms en mopaniewurms om onvolhoubare voedsel aan te spreek.
"Alternatiewe proteïene is beslis nog 'n klein stukkie van die mark vir vleis ($2.2 miljard in vergelyking met onderskeidelik ongeveer $1.7 triljoen13). Maar innovasie is belowend."
Gesonde eetgewoontes – 'n resep teen besoedeling
Wie is verantwoordelik vir voedselvolhoubaarheid? Wat is fout met wat ons eet? In hierdie toespraak in die TED Talk-program, opper Mark Bittman kommer oor voedselvermorsing wat afkomstig is van die oorverbruik van voedsel, vleis en suikerhoudende drankies.
Hoe jy eet en wat jy eet, is die hooffaktore wat maatskaplike welsyn en die gesondheid van die planeet beïnvloed. Elke klein aksie van ons kan help om voedselvolhoubaarheid te bevorder. Wat kan ons dus doen om ons omgewingsimpak te verminder en hulpbronne vir die volgende generasies te beskerm?
Die webwerf Ibedrola het 8 gesonde eetgewoontes voorgestel om ons te help om gesond te bly terwyl ons volhoubare kos handhaaf.
- Balanseer jou dieet met meer groente en groente
- Verminder die verbruik van vleis
- Prioriteit natuurlike en organiese produkte
- Moenie die hoeveelheid kos wat jy kan eet te veel koop nie
- Verkies plaagdodervrye produkte
- Eet seisoenale kosse
- Respekteer besighede wat MVO bevorder
- Ondersteun plaaslike produkte
Belangrike take
Wat is voedselvolhoubaarheid na jou mening? Is jy gereed om by miljoene gesonde eters aan te sluit wat stilweg tot voedselvolhoubaarheid bydra? Om gesond te eet is nie moeilik nie, dit begin met jou volgende maaltyd, jou volgende inkopiereis en jou volgende keuse.
🌟 AhaSlides ondersteun gesonde eetgewoontes en is 'n besigheid wat CRS-waardes volg. Ons moedig jou aan om die ontelbare maniere te verken waarop ons platform gebruik kan word om boeiende, insiggewende aanbiedings te skep wat die beginsels van gesondheid en volhoubaarheid bevorder. Sluit nou aan by AhaSlides!
Algemene vrae
Wat is voedselvolhoubaarheid?
Die konsep van voedselvolhoubaarheid het ten doel om die omgewing te beskerm, natuurlike hulpbronne doeltreffend te gebruik, te verseker dat boere hulself kan onderhou en die lewensgehalte op ons planeet te verbeter.
Wat is voedselvolhoubaarheid voorbeeld?
Voedselvolhoubaarheid kom dikwels met organiese produkte, veral vrugte en groente wat uiters laer CO2-vrystelling genereer in vergelyking met vleis. Sommige uitstekende volhoubare kosse is sampioene, peulgewasse, mossels, seewiergrane en graan.
Wat is die 7 beginsels van voedselvolhoubaarheid?
Die Global Alliance for the Future of Food erken selfs beginsels: hernubaarheid, veerkragtigheid, gesondheid, gelykheid, diversiteit, insluiting en onderlinge verbondenheid.
Ref: Mckinsey |
