የምግብ ዘላቂነት ምንድነው?
እ.ኤ.አ. በ9.7 ወደ 2050 ቢሊዮን የሚገመት የአለም ህዝብ ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ ማደጉን እያየን ነው። የተፈጥሮ ሃብቶች እስከ ገደባቸው ተዘርግተው እና አካባቢው በከፍተኛ ደረጃ በመበከሉ የምግብ ዘላቂነት በጊዜያችን ካሉት አሳሳቢ ጉዳዮች አንዱ ሆኖ ተገኝቷል።
ሆኖም፣ የምግብ ዋስትናን እና ዘላቂነትን ለማረጋገጥ በምግብ ስርዓታችን ዙሪያ ያሉ የአካባቢ፣ ማህበራዊ እና ኢኮኖሚያዊ ተግዳሮቶችን ለመፍታት አስቸኳይ ፍላጎት አለን።
የምግብ ዘላቂነት ምንድን ነው? በዚህ ጉዳይ ላይ ጠንካራ ተጽእኖ እንደሚያሳድሩ የተተነበዩ አዝማሚያዎች እና ፈጠራዎች ምን ምን ናቸው?
ዝርዝር ሁኔታ:
- የምግብ ዘላቂነት ምንድን ነው?
- የምግብ ዘላቂነት ዓለም አቀፍ ስጋት
- ቀጣይነት ያለው ፕሮቲኖች ፍለጋ
- ጤናማ አመጋገብ - ከብክለት የሚከላከል የምግብ አሰራር
- ቁልፍ Takeaways
- ተደጋግሞ የሚነሱ ጥያቄዎች
የምግብ ዘላቂነት ምንድን ነው?
እንደ የተባበሩት መንግስታት ድርጅት ከሆነ የምግብ ዘላቂነት ገንቢ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ መገኘትን፣ ተደራሽነትን እና አጠቃቀምን ያመለክታል። እነዚህ ምግቦች በአካባቢው ዘላቂነት ባለው መልኩ መመረት አለባቸው እና የአካባቢ የምግብ ስርዓቶችን እና ኢኮኖሚዎችን ይደግፋሉ.
የምግብ ዘላቂነት ግብ የፕላኔቷን ጤና ሳይጎዳው የመቋቋም እና የአሁን እና የወደፊት ትውልዶች ፍላጎቶችን ለማሟላት የሚያስችል የምግብ ስርዓት መፍጠር ነው. ይህ የሚያጠቃልለው፡-
- የምግብ ብክነትን እና ኪሳራን ይቀንሱ
- ዘላቂ የግብርና እና የምግብ አመራረት ልምዶችን ማስፋፋት
- ፍትሃዊ የምግብ አቅርቦትን ማረጋገጥ
- ለሁሉም ሰዎች የአመጋገብ እና የምግብ ዋስትናን ማሻሻል.
የምግብ ዘላቂነት ስኬት በአብዛኛው የተመካው በምግብ አሰራር ላይ ነው. የምግብ ስርዓቱን መለወጥ ለሰው ልጅ ደህንነት እና ለጤናማ ፕላኔት አስፈላጊ ነው ተብሏል። ከንግድ፣ ከኃይል እና ከጤና ሥርዓቶች ጋር መስተጋብር የሚፈጥሩ የእርሻ፣ የቆሻሻ አያያዝ እና የአቅርቦት ስርዓቶችን ጨምሮ ንዑስ ስርዓቶች ማለት ነው።
የምግብ ዘላቂነት ዓለም አቀፍ ስጋት
የዓለም ምግብ ፕሮግራም በዓለም ዙሪያ ከ1 ሰዎች 9 በላይ - 821 ሚሊዮን ሰዎች - በየቀኑ ይራባሉ ሲል ዘግቧል።
ለዘላቂነት የሚሆን ምግብ ሁሉንም የኢኮኖሚ ዘርፎች ያጠቃልላል። መፍትሄው ለ ዜሮ ረሃብ በተባበሩት መንግስታት (UN) በ17 SDGs መካከል ግብ። ዘላቂነት ያለው የግብርና ተግባራትን፣ ኃላፊነት የሚሰማው የሃብት አስተዳደር እና ፍትሃዊ የምግብ ስርጭትን በማስተዋወቅ የምግብ ዘላቂነት ረሃብን ለማስወገድ እና የዜሮ ረሃብ ግብን ለማሳካት ከፍተኛ አስተዋፅዖ ያደርጋል።
የምግብ ዘላቂነት ምንድን ነው - ዘላቂ ግብርና
የምግብ ዘላቂነት በእውነቱ ስለ ምንድን ነው? በዚህ ክፍል፣ የምግብ ዘላቂነትን ለማግኘት ስለ ዘላቂነት ያለው ግብርና የበለጠ እንነጋገራለን።
የሰብል ማሽከርከርን፣ ኦርጋኒክ እርሻን እና የኬሚካል ፀረ-ተባይ አጠቃቀምን ይቀንሳል። የአፈር መራቆትን በመቀነስ፣ ብዝሃ ህይወትን በመጠበቅ እና የውሃ ሃብትን በመጠበቅ ዘላቂነት ያለው ግብርና ለምግብ ምርት አስፈላጊ የሆኑትን ስነ-ምህዳሮች ጤና እና የመቋቋም አቅምን ለማረጋገጥ ያስችላል።
እንደ Kirkpatrick፣ MS፣ RDN፣ የአለም ሙቀት መጨመር የአለምን የምግብ ዘላቂነት የሚጎዳው በጣም አስጊ ነው። ቀጣይነት ያለው ግብርናን በቀጥታ ይነካል። ባህላዊ የምርት ወቅቶችን ይረብሸዋል፣ የሰብል ምርትን ይጎዳል እና ለሰብላቸው የማያቋርጥ የአየር ሁኔታ ሁኔታ ለሚተማመኑ የአካባቢው አርሶ አደሮች ተግዳሮቶችን ይፈጥራል።
ይህ በእንዲህ እንዳለ የምግብ ሃይል የኢንዱስትሪ ግብርና ኮርፖሬሽኖች በግብርናው ዘርፍ የመሪነት ሚና እንዲኖራቸው መርዛማ ፀረ ተባይ ኬሚካሎችን፣ ኬሚካሎችን፣ ማሽነሪዎችን እና በዘረመል የተሻሻሉ ህዋሳትን ከመጠን በላይ እንዲጠቀሙ የሚጠይቁት ፍላጎት ጨምሯል። ኪርክፓትሪክ "አካባቢያዊ ለውጥ ሊያመጣ ይችላል, ይህም በተራው, የወደፊት ትውልዶች የፍላጎታቸውን ፍላጎት ማሟላት እንዳይችሉ ሊያደርግ ይችላል."
"ከአንድ አምስተኛ በላይ የዓለም ግሪንሃውስ-ጋዝ (GHG) ልቀት ከግብርና - ከግማሽ በላይ የሚሆነው ከእንስሳት እርባታ የሚመነጨው ነው።
ቀጣይነት ያለው ፕሮቲኖች ፍለጋ
ከመፍትሔ ጋር የሚመጣው የምግብ ዘላቂነት ምንድነው? እንደ ስጋ፣ አሳ፣ እንቁላል፣ የወተት ተዋጽኦዎች እና ሌሎች የበለጸጉ የፕሮቲን ምግቦችን መጠቀም አጠቃላይ ጤናን ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆኑ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ስለሚሰጡ ምንም ስህተት የለውም።
ሆኖም፣ ከተወሰኑ የምግብ ምርቶች እና ፍጆታ ገጽታዎች ጋር የተያያዙትን ሰፊ የአካባቢ እና የጤና ተጽእኖዎች በተለይም የአየር ብክለትን ግምት ውስጥ ማስገባት በጣም አስፈላጊ ነው።
ላሞች እንደሀገራቸው ቢፈረጁ ከቻይና በስተቀር ከየትኛውም ሀገር በበለጠ የሙቀት አማቂ ጋዞችን ይለቀቃሉ።
ባለፉት አመታት ብዙ ሳይንቲስቶች እና የምግብ ማምረቻ ኩባንያዎች በተፈጥሮ ሃብቶች እና በግሪንሀውስ ጋዝ ልቀቶች ላይ ተጽእኖ ሊያሳድሩ የሚችሉ ገንቢ እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማምረት ጥረት አድርገዋል.
የምግብ ኢንዱስትሪው በቅርብ ዓመታት ውስጥ በተለዋጭ ፕሮቲኖች ውስጥ ጉልህ የሆኑ ፈጠራዎችን እና አዝማሚያዎችን አይቷል. በጣም የተሳካላቸው እነኚሁና።
የተጠበሰ ሥጋ
በላብራቶሪ የሚመረተው የስጋ እና የባህር ምግብ ልማት ከባህላዊ የእንስሳት እርባታ ውጭ የስጋ ምርቶችን ለማቅረብ ያለመ ጅምር አዝማሚያ ነው።
"በሳን ፍራንሲስኮ ላይ ያደረገው ኢት ጀስት የላቦራቶሪ ስጋውን በአንድ ሬስቶራንት ሲያቀርብ በአለም የመጀመሪያው ኩባንያ ነው ተብሏል።"
አተር ፕሮቲን
የአተር ፕሮቲን ከቢጫ የተከፈለ አተር የተገኘ ሲሆን በእጽዋት ላይ የተመሰረተ የፕሮቲን ምንጭ ነው. ከወተት-ነጻ፣ ከግሉተን-ነጻ እና ብዙ ጊዜ ከተለመዱት አለርጂዎች የጸዳ በመሆኑ የአመጋገብ ገደብ ላለባቸው በጣም ጥሩ ምርጫ ነው።
ነፍሳት እና ሻጋታ ፕሮቲን
የምግብ ዋስትናን እና የተመጣጠነ ምግብ እጥረትን ለመፍታት የሚያስችል አቅም ያለው ዘላቂ እና በንጥረ-ምግብ የበለጸገ የምግብ ምንጭ እንደመሆኑ መጠን የሚበሉ ነፍሳት ትኩረት እያገኙ ነው። ክሪኬትስ፣ ፌንጣ፣ ሜልዎርም እና ሞፔን ዎርምስ፣ ለምሳሌ ዘላቂ ያልሆነ ምግብን ለመፍታት ተስፋ ነበራቸው።
"አማራጭ ፕሮቲኖች በእርግጠኝነት አሁንም የስጋ ገበያ ትንሽ ቁራጭ ናቸው ($ 2.2 ቢሊዮን በግምት 1.7 ትሪሊዮን ዶላር ፣ በቅደም ተከተል 13)። ነገር ግን ፈጠራ ተስፋ ሰጪ ነው።"
ጤናማ አመጋገብ - ከብክለት የሚከላከል የምግብ አሰራር
ለምግብ ዘላቂነት ተጠያቂው ማነው? የምንበላው ነገር ምን ችግር አለው? በዚህ የTED Talk ፕሮግራም ላይ ማርክ ቢትማን ከምግብ፣ ከስጋ እና ከጣፋጭ መጠጦች ከመጠን በላይ ከመጠጣት ስለሚመጣው የምግብ ብክነት ስጋቶችን አንስቷል።
እንዴት እንደሚበሉ እና የሚበሉት በማህበራዊ ደህንነት እና በፕላኔቷ ጤና ላይ ተጽእኖ የሚያደርጉ ዋና ዋና ነገሮች ናቸው. ከእኛ እያንዳንዱ ትንሽ እርምጃ የምግብ ዘላቂነትን ለማራመድ ይረዳል. ስለዚህ የአካባቢያችንን ተፅእኖ ለመቀነስ እና ለቀጣዩ ትውልዶች ሀብቶችን ለመጠበቅ ምን እናድርግ?
ኢቤድሮላ የተሰኘው ድረ-ገጽ 8 ጤናማ የአመጋገብ ልማዶችን በመጥቀስ ዘላቂነት ያለው ምግብ በመጠበቅ ጤናማ እንድንሆን ይረዳናል።
- አመጋገብዎን ከብዙ አረንጓዴ እና አትክልቶች ጋር ማመጣጠን
- የስጋ ፍጆታን ይቀንሱ
- ቅድሚያ የሚሰጠው ተፈጥሯዊ እና ኦርጋኒክ ያመርታል
- ሊበሉት የሚችሉትን የምግብ መጠን ከመጠን በላይ አይግዙ
- ከተባይ ማጥፊያ ነፃ የሆኑ ምርቶችን ይምረጡ
- ወቅታዊ ምግቦችን ይመገቡ
- CSR የሚያስተዋውቁ ንግዶችን ያክብሩ
- የሀገር ውስጥ ምርቶችን ይደግፉ
ቁልፍ Takeaways
በእርስዎ አስተያየት የምግብ ዘላቂነት ምንድነው? ለምግብ ዘላቂነት በጸጥታ አስተዋጽዖ እያደረጉ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ጤናማ ተመጋቢዎችን ለመቀላቀል ዝግጁ ኖት? ጤናማ መብላት ከባድ አይደለም፣ በሚቀጥለው ምግብዎ፣ በሚቀጥለው የገበያ ጉዞዎ እና በሚቀጥለው ምርጫዎ ይጀምራል።
🌟 AhaSlides ጤናማ አመጋገብን ይደግፋል እና የ CRS እሴቶችን የሚከተል ንግድ ነው። የጤና እና የዘላቂነት መርሆዎችን የሚያበረታቱ አሳታፊ፣ መረጃ ሰጭ አቀራረቦችን ለመፍጠር የእኛ መድረክ ጥቅም ላይ የሚውልባቸውን ስፍር ቁጥር የሌላቸውን መንገዶች እንዲያስሱ እናበረታታዎታለን። ይመዝገቡ ወደ AhaSlides አሁን!
ተደጋግሞ የሚነሱ ጥያቄዎች
የምግብ ዘላቂነት ምንድነው?
የምግብ ዘላቂነት ጽንሰ-ሀሳብ አካባቢን ለመጠበቅ, የተፈጥሮ ሀብቶችን በብቃት ለመጠቀም, ገበሬዎች እራሳቸውን እንዲችሉ ለማረጋገጥ እና በፕላኔታችን ላይ ያለውን የህይወት ጥራት ለማሻሻል ነው.
የምግብ ዘላቂነት ምሳሌ ምንድነው?
የምግብ ዘላቂነት ብዙውን ጊዜ ከኦርጋኒክ ምርቶች ጋር ይመጣል, በተለይም ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ከስጋ ጋር ሲነፃፀሩ በጣም ዝቅተኛ የ CO2 ልቀትን ያመጣሉ. አንዳንድ ጥሩ ዘላቂነት ያላቸው ምግቦች እንጉዳይ፣ ጥራጥሬዎች፣ እንጉዳዮች፣ የባህር አረም እህሎች እና ጥራጥሬዎች ናቸው።
የምግብ ዘላቂነት 7 መርሆዎች ምንድ ናቸው?
ግሎባል አሊያንስ ለወደፊት የምግብ አይነቶችን እንኳን መርሆችን ይገነዘባል፡ ታዳሽነት፣ ማገገም፣ ጤና፣ ፍትሃዊነት፣ ልዩነት፣ ማካተት እና እርስ በርስ መተሳሰር።
ማጣቀሻ: ማኪንሴይ |
