Qida davamlılığı nədir?
Biz görürük ki, dünya əhalisi 9.7-ci ilə qədər 2050 milyarda çatacaq.
Bununla belə, biz ərzaq təhlükəsizliyi və davamlılığına nail olmaq üçün qida sistemlərimizi əhatə edən ekoloji, sosial və iqtisadi problemlərin həllinə təcili ehtiyacla üzləşirik.
Qida Davamlılığı nədir? Bu məsələyə güclü təsir edəcəyi proqnozlaşdırılan tendensiyalar və yeniliklər hansılardır?
Mündəricat:
Qida Davamlılığı nədir?
Birləşmiş Millətlər Təşkilatına görə, qida davamlılığı qidalı və təhlükəsiz qidanın mövcudluğu, əlçatanlığı və istifadəsinə aiddir. Bu qidalar ekoloji cəhətdən davamlı şəkildə istehsal olunmalı və yerli qida sistemlərini və iqtisadiyyatlarını dəstəkləməlidir.
Qida davamlılığının məqsədi davamlı və planetin sağlamlığına xələl gətirmədən indiki və gələcək nəsillərin ehtiyaclarını ödəyə bilən qida sistemi yaratmaqdır. Bura daxildir:
- qida tullantılarını və itkisini azaldır
- davamlı kənd təsərrüfatı və qida istehsalı təcrübələrini təşviq etmək
- qidaya bərabər çıxışı təmin etmək
- bütün insanlar üçün qidalanma və ərzaq təhlükəsizliyini yaxşılaşdırmaq.
Qida davamlılığının müvəffəqiyyəti və ya olmaması əsasən qida sistemindən asılıdır. Bildirilir ki, Qida Sisteminin Transformasiyası insan rifahı və sağlam planet üçün vacibdir. Bu, ticarət, enerji və səhiyyə sistemləri ilə qarşılıqlı əlaqədə olan kənd təsərrüfatı, tullantıların idarə edilməsi və təchizat sistemləri daxil olmaqla, transformasiyaya ehtiyacı olan alt sistemlər deməkdir.
Qida Davamlılığında Qlobal Narahatlıq
Ümumdünya Ərzaq Proqramı bildirir ki, dünyada hər 1 nəfərdən 9-dən çoxu - 821 milyon insan hər gün ac qalır.
Davamlılıq üçün qida iqtisadiyyatın bütün aspektlərini əhatə edir. üçün həll yoludur Sıfır Aclıq Birləşmiş Millətlər Təşkilatı (BMT) tərəfindən 17 SDG arasında məqsəd. Davamlı kənd təsərrüfatı təcrübələrini, məsuliyyətli resursların idarə edilməsini və ədalətli qida paylanmasını təşviq etməklə, qida davamlılığı aclığa son qoymaq və Sıfır Aclıq məqsədinə nail olmaq üçün əhəmiyyətli töhfə verə bilər.
Qida Davamlılığı nədir - Davamlı Kənd Təsərrüfatı
Qida Davamlılığı əslində nə ilə bağlıdır? Bu hissədə biz qida davamlılığına nail olmaq üçün yaxından əlaqəli olan davamlı kənd təsərrüfatı haqqında daha çox danışırıq.
Buraya əkin dövriyyəsi, üzvi əkinçilik və kimyəvi pestisidlərin azaldılması daxildir. Torpağın deqradasiyasını azaltmaqla, biomüxtəlifliyi qorumaqla və su ehtiyatlarını qorumaqla davamlı kənd təsərrüfatı qida istehsalı üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən ekosistemlərin sağlamlığını və dayanıqlığını təmin etməyə kömək edir.
Kirkpatrick, MS, RDN-ə görə, qlobal istiləşmə qlobal qida davamlılığına təsir edən ən təhlükəli amildir. Bu, davamlı kənd təsərrüfatına birbaşa təsir göstərir. Bu, ənənəvi vegetasiya dövrlərini pozur, məhsul məhsuldarlığına təsir edir və məhsullarında ardıcıl hava şəraitinə arxalanan yerli fermerlər üçün problemlər yaradır.
Bu arada, qida sənaye əkinçiliyi korporasiyalarına artan tələblər kənd təsərrüfatı sektorunda lider rolunu oynamaq üçün zəhərli pestisidlərdən, kimyəvi maddələrdən, maşınlardan və geni dəyişdirilmiş orqanizmlərdən həddən artıq istifadə etməyə məcbur edir. "Bu, ətraf mühitin dəyişməsinə səbəb ola bilər ki, bu da öz növbəsində gələcək nəsilləri öz tələblərinin ehtiyaclarını ödəyə bilməyəcək" dedi Kirkpatrick.
"Beşdə birdən çox Dünyadakı istixana qazları (İQ) emissiyalarının yarısı kənd təsərrüfatından, yarısından çoxu heyvandarlıqdan qaynaqlanır."
Davamlı Zülallar Axtarışı
Həll yolu ilə gələn qida davamlılığı nədir? Ət, balıq, yumurta, süd məhsulları və daha çox kimi zəngin protein qidalarından istifadə etmək səhv bir şey deyil, çünki onlar ümumi sağlamlığı qorumaq üçün lazım olan əsas qidaları təmin edir.
Bununla belə, qida istehsalı və istehlakının müəyyən aspektləri, xüsusən də havanın çirklənməsi ilə bağlı ətraf mühitə və sağlamlığa daha geniş təsirləri nəzərə almaq çox vacibdir.
"Əgər inəklər öz ölkələri kimi təsnif edilsəydilər, Çindən başqa hər hansı bir ölkədən daha çox istixana qazı buraxardılar."
İllər ərzində bir çox elm adamı və qida istehsal edən şirkətlər təbii ehtiyatlara və İstixana qazı emissiyalarına daha az təsir göstərə bilən qidalı və dadlı qidalar istehsal etmək üçün səy göstərmişlər.
Qida sənayesi son illərdə alternativ zülallarda əhəmiyyətli yeniliklər və tendensiyalar gördü. Budur ən uğurlu olanlar.
Mədəni ət
Laboratoriyada yetişdirilən ət və dəniz məhsullarının inkişafı, ənənəvi heyvandarlıq olmadan ət məhsulları ilə təmin etməyi hədəfləyən qabaqcıl tendensiyadır.
"San-Fransiskoda yerləşən Eat Just, laboratoriyada yetişdirilən ətini restoranda təqdim edən dünyada ilk şirkətdir."
Pea protein
Noxud proteini sarı parçalanmış noxuddan əldə edilir və bitki əsaslı protein mənbəyidir. Pəhriz məhdudiyyətləri olanlar üçün əla seçimdir, çünki tərkibində süd məhsulları yoxdur, özü yoxdur və çox vaxt ümumi allergenlərdən azaddır.
Böcək və kif proteini
Yeməli həşəratlar, qida təhlükəsizliyi və qida çatışmazlığını həll etmək potensialına malik olan davamlı və qida ilə zəngin qida mənbəyi kimi diqqəti cəlb edir. Crickets, Grasshoppers, Mealworms və Mopane Worms, məsələn, qeyri-davamlı qidalarla mübarizə aparacağına ümid edilirdi.
"Alternativ zülallar, şübhəsiz ki, hələ də ət bazarının kiçik bir hissəsidir (müvafiq olaraq, təxminən 2.2 trilyon dollarla müqayisədə 1.7 milyard dollar13). Lakin innovasiya perspektivlidir."
Sağlam Qidalanma – Çirklənməyə Qarşı Resept
Qida davamlılığına kim cavabdehdir? Yediyimiz şeyin nə günahı var? TED Talk proqramındakı bu çıxışında Mark Bittman qidaların, ətlərin və şəkərli içkilərin həddindən artıq istehlakından qaynaqlanan qida tullantıları ilə bağlı narahatlıqlarını dilə gətirir.
Necə yediyiniz və nə yediyiniz planetin sosial rifahına və sağlamlığına təsir edən əsas amillərdir. Bizdən hər bir kiçik tədbir qida davamlılığını təşviq etməyə kömək edə bilər. Beləliklə, ətraf mühitə təsirimizi azaltmaq və gələcək nəsillər üçün resursları qorumaq üçün nə edə bilərik?
Ibedrola saytı davamlı qida saxlayarkən sağlam qalmağımıza kömək etmək üçün 8 sağlam qidalanma vərdişini təklif etdi.
- Pəhrizinizi daha çox göyərti və tərəvəz ilə balanslaşdırın
- Ət istehlakını azaldın
- Prioritet təbii və üzvi məhsullardır
- Yeyə biləcəyiniz yemək miqdarını çox almayın
- Pestisidsiz məhsullara üstünlük verin
- Mövsümi qidalar yeyin
- KSM-ni təşviq edən bizneslərə hörmət edin
- Yerli məhsulları dəstəkləyin
Key Takeaways
Sizcə qida davamlılığı nədir? Qida davamlılığına səssizcə töhfə verən milyonlarla sağlam yeyənlərə qoşulmağa hazırsınızmı? Sağlam yemək çətin deyil, növbəti yeməyiniz, növbəti alış-veriş səfəriniz və növbəti seçiminizlə başlayır.
🌟 AhaSlides sağlam qidalanmağı dəstəkləyir və CRS dəyərlərinə əməl edən bir işdir. Biz sizi sağlamlıq və davamlılıq prinsiplərini təşviq edən cəlbedici, məlumatlandırıcı təqdimatlar yaratmaq üçün platformamızın istifadə oluna biləcəyi saysız-hesabsız üsulları araşdırmağa dəvət edirik. AhaSlides-də elə indi qeydiyyatdan keçin!
Tez-tez soruşulan suallar
Qida davamlılığı nədir?
Qida davamlılığı konsepsiyası ətraf mühiti qorumaq, təbii ehtiyatlardan səmərəli istifadə etmək, fermerlərin özlərini təmin edə bilmələrini təmin etmək və planetimizdə həyat keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq məqsədi daşıyır.
Qida davamlılığı nümunəsi nədir?
Qida davamlılığı çox vaxt üzvi məhsullarla, xüsusilə də ətlə müqayisədə olduqca aşağı CO2 emissiyası yaradan meyvə və tərəvəzlərlə təmin edilir. Bəzi əla davamlı qidalar göbələk, paxlalılar, midye, dəniz yosunu taxılları və taxıllardır.
Qida davamlılığının 7 prinsipi hansılardır?
Ərzaq Gələcəyi üçün Qlobal Alyans hətta prinsipləri tanıyır: yenilənmə, davamlılıq, sağlamlıq, bərabərlik, müxtəliflik, inklüzivlik və qarşılıqlı əlaqə.
Ref: Mckinsey |
