Ako volite da pozdravljate nove ljude i imate veliki entuzijazam za putovanja i pomaganje drugima, turizam i ugostiteljstvo su pravo mjesto za vas.
Od luksuznih odmarališta na Baliju do porodičnih motela duž Route 66, ovaj posao je sve u tome da pruži najbolja iskustva putnicima.
Hajde da zavirimo iza kulisa turizam i hotelijerstvo kako biste saznali više o ovoj oblasti i vještinama koje su vam potrebne da biste uspješno upravljali ovom industrijom.
SADRŽAJ
Više savjeta uz AhaSlides
Tražite više zabave tokom druženja?
Okupite članove svog tima zabavnim kvizom na AhaSlides. Prijavite se za besplatni kviz iz biblioteke šablona AhaSlides!
🚀 Uhvatite besplatni kviz☁️
pregled
| Koje su zemlje dobre za učenje menadžmenta u turizmu i ugostiteljstvu? | Švicarska, Sjedinjene Američke Države, Ujedinjeno Kraljevstvo, Tajland, Novi Zeland. |
| Kakvo je porijeklo gostoprimstva? | Potiče od latinske reči „hospitalitas“ što znači dobrodošlicu kao gost. |
Šta je menadžment u turizmu i ugostiteljstvu?
Menadžment turizma i ugostiteljstva je širok pojam koji se odnosi na administraciju i rad različitih ugostiteljskih poslova i usluga. To uključuje nadgledanje aktivnosti koje stvaraju zadovoljavajuće iskustvo za kupce u industrijama kao što su:
- Hoteli i usluge smještaja
- Restorani i usluge hrane
- Putovanja i turizam
- Događaji i konferencijski prostori
Svaka industrija ima svoje specifične potrebe i bazu kupaca. Najbolje je prethodno istražiti kada se prijavljujete za a ugostiteljska karijera.
Zašto odabrati menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Turizam je jedan od najbrže rastućih ekonomskim sektorima na globalnom nivou, a time i mogućnosti se brzo šire.
Ne postoje dva ista dana. Mogli biste raditi u hotelima, restoranima, turističkim kompanijama, festivalima ili atrakcijama širom svijeta. Čak se i znanje stečeno iz menadžmenta ugostiteljstva može primijeniti na druge pozicije kao što su marketing, prodaja, odnosi s javnošću, upravljanje ljudskim resursima i slično.
Također možete naučiti prenosive vještine u komunikaciji, rješavanju problema i poslovnim operacijama koje otvaraju vrata u mnogim karijerama.
Industrija vas izlaže različitim kulturama kroz putovanja, kulturne razmjene i globalne saradnike. Ako volite putovanja, upoznavanje novih ljudi i pružanje odlične usluge korisnicima, ovo će vam se činiti smislenim.
Često ćete dobiti popuste za putovanja, pristup jedinstvenim događajima i stil života koji odgovara vašim strastima.
Uz iskustvo i obuku, možete upravljati različitim sektorima ili pokrenuti vlastito ugostiteljsko preduzeće.
💡 Pogledajte i: Avantura čeka: 90 citata o putovanju s prijateljima za inspiraciju.
Kako započeti u menadžmentu u turizmu i ugostiteljstvu
Da biste započeli u ovoj industriji, trebat će vam raznolik skup vještina od tvrdih do mekih vještina. Izložili smo neke opšte zahtjeve koje treba uzeti u obzir ako odlučite slijediti ovaj put:
???? Teške vještine
- Obrazovanje – Razmislite o sticanju dodiplomskog/diplomskog studija iz menadžmenta ugostiteljstva, turističke administracije ili srodne oblasti. Ovo pruža čvrstu osnovu i u osnovi će vas naučiti svemu što trebate znati da biste napredovali u industriji.
- Certifikati – Popunite certifikate industrijskih organizacija da biste stekli priznate akreditive. Popularne opcije uključuju Certified Hospitality Manager (CHM) od HAMA-e, Certified Meeting Professional (CMP) od ICMP-a i Certifikat savjetnika za putovanja (TCC) od UFTAA.
- Stažiranje – Potražite prilike za stažiranje u hotelima, turističkim kompanijama, kongresnim centrima, atrakcijama i slično kako biste stekli praktično iskustvo i mrežu. Istražite programe kroz svoju kancelariju za usluge karijere na fakultetu.
- Početni poslovi – Razmislite o tome da počnete u ulogama kao što su agent na recepciji hotela, član posade broda za krstarenje ili poslužitelj u restoranu kako biste iz prve ruke naučili osnove.
- Kratki kursevi – Idite na individualne časove ugostiteljstva kroz organizacije kao što su HITEC, HSMAI i AH&LA o temama kao što su marketing na društvenim mrežama, planiranje događaja i upravljanje prihodima. Oni će vam pružiti dovoljno znanja o tome kako industrija funkcioniše.
???? Soft skills
- Orijentisan na ljude – uživa u radu i opsluživanju kupaca iz različitih kultura. Dobra komunikacija i društvene vještine.
- Prilagodljiv – sposoban da radi po fleksibilnom rasporedu, uključujući noći/vikende i da mirno podnese promjenu prioriteta.
- Orijentisan na detalje – obraća veliku pažnju na inicijative velike slike i male operativne detalje kako bi pružio visokokvalitetna iskustva.
- Multitasker – udobno žonglira s više zadataka, projekata i odgovornosti istovremeno. Može dobro raditi pod vremenskim pritiskom.
- Kreativno rješavanje problema – Sposobni razmišljati kako bi riješili probleme gostiju i smislili nove načine za poboljšanje poslovanja.
- Strast za putovanjima – Iskreno zainteresovan za turizam, kulturnu razmenu i istraživanje novih mesta. Može sa entuzijazmom predstavljati destinacije.
- Poduzetnički duh – udobno preuzimanje inicijative, upravljanje rizikom i uzbuđenje zbog poslovne strane ugostiteljskih operacija.
- Timski igrač – radi zajedno u svim odjeljenjima i sa partnerima/dobavljačima. Sposobnosti vođenja podrške.
- Tehnološki pametan – želi usvojiti nove industrijske alate i platforme za poboljšanje marketinga, poslovanja i usluge za goste.
- Jezici kao plus – Dodatne vještine stranih jezika jačaju sposobnost komunikacije sa globalnim gostima i partnerima.
Hospitality Management vs. Hotel Management
Glavne razlike između ugostiteljskog menadžmenta i hotelskog menadžmenta su:
obim – Menadžment ugostiteljstva ima širi opseg koji ne obuhvata samo hotele, već i druge sektore kao što su restorani, turizam, događaji, krstarenja, kazina i još mnogo toga. Hotelski menadžment se fokusira isključivo na hotele.
Specijalizacija – Hotelski menadžment je specijaliziran za hotelske operacije, odjele, usluge i menadžment specifične za hotele. Menadžment ugostiteljstva pruža opštiji uvod u cjelokupnu industriju.
Naglasak – Menadžment hotela stavlja jači naglasak na aspekte jedinstvene za hotele kao što su procedure recepcije, održavanje domaćinstva i usluge hrane i pića specifične za hotelske restorane/barove. Ugostiteljski menadžment pokriva širi spektar sektora.
Putevi karijere – Menadžment hotela vas priprema za karijere specifične za hotele kao što su generalni direktor, direktor soba, F&B menadžer i slično. Menadžment ugostiteljstva omogućava karijere u različitim sektorima.
Skills – Hotelski menadžment razvija visokospecijalizirane hotelske vještine, dok hotelijerstvo podučava prenosive vještine koje se primjenjuju na sva ugostiteljska područja kao što su usluge korisnicima, budžetiranje i upravljanje projektima.
programi – Hotelski programi su često sertifikati zasnovani na akreditivama ili sertifikati saradnika. Ugostiteljski programi nude šire diplome prvostupnika i magistara sa većom fleksibilnošću.
Putevi karijere za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Kao svestrana industrija, otvara nova vrata širokom spektru karijera, kao što su:
F&B menadžment
Možete raditi na mjestima koja pružaju kulinarske usluge kao što su hoteli, odmarališta, stadioni/arene, kockarnice, zdravstvene ustanove, restorani, brodovi za krstarenje i ugovorne kompanije za usluge hrane kao menadžer restorana, kuhar, somelijer, menadžer banketa/keteringa ili bar menadžer.
Menadžment putovanja i turizma
Vaše obaveze uključuju planiranje i organizovanje paket aranžmana, itinerari putovanja, letovi, smještaj i aktivnosti za turiste i poslovne putnike. Možete raditi s turoperatorima, turističkim agencijama, nacionalnim turističkim zajednicama, kongresnim uredima i biroima za posjetitelje, te online turističkim agencijama.
Upravljanje ljudskim resursima
Zapošljavat ćete, obučavati i razvijati osoblje za hotele, restorane i druge turističke djelatnosti. Ovo je osjetljiva uloga koja zahtijeva diskreciju, motivacijske vještine i poznavanje radnih propisa.
Upravljanje nekretninama
Nadgledat ćete svakodnevne operativne funkcije smještajnog objekta poput hotela, odmarališta, apartmana s servisom i slično. Šefovi odjela poput F&B, front officea i inženjeringa moraju biti na mjestu kako bi efikasno pružili usluge gostima i osigurali standarde kvaliteta.
Key Takeaways
Od pijeska do snijega, odmarališta do luksuznih planinskih planinskih kuća, turistička i ugostiteljska industrija otvaraju vrata otkrića širom svijeta.
Bez obzira na željeni put, turizam i gostoprimstvo osiguravaju da svijet vidi svoju najbolju stranu.
Za one koji su željni da putovanje ljudi učini jedinstvenim iskustvom u životu, menadžment u ovom sektoru nudi zaista ispunjeno vlastito karijerno putovanje.
💡 Pogledajte i: 30 pitanja o gostoprimstvu Intervju.
Često Postavljena Pitanja
Šta je glavni fokus ugostiteljskog menadžmenta?
Glavni fokus menadžmenta ugostiteljstva je pružanje izuzetne usluge kupcima i doživljaja gostiju.
Koja je razlika između HRM-a i HM-a?
Dok se menadžment hotela i restorana bavi svakim aspektom vođenja hotela, menadžment ugostiteljstva je širi pojam koji pruža dobro zaokružen uvod u različite sektore unutar industrije.
Šta je ugostiteljska karijera?
Ugostiteljske karijere uključuju poslove koji pružaju robu ili usluge za zadovoljavanje potreba kupaca u industrijama kao što su hoteli, restorani, turizam i zabava.
