Unsa ang food sustainability?
Nakita namon nga ang populasyon sa kalibutan nagpadayon sa pag-uswag, usa ka pagbanabana nga 9.7 bilyon sa 2050. Uban sa natural nga mga kahinguhaan nga naabut sa ilang mga limitasyon ug ang kalikopan nga labi nga nahugawan, ang pagpadayon sa pagkaon mitumaw ingon usa sa labing hinungdanon nga mga kabalaka sa atong panahon.
Bisan pa, nag-atubang kita sa dinalian nga panginahanglan sa pagtubag sa mga hagit sa kalikopan, sosyal, ug ekonomiya nga naglibot sa atong mga sistema sa pagkaon aron makab-ot ang seguridad sa pagkaon ug pagpadayon.
Unsa ang Food Sustainability? Unsa ang mga uso ug mga kabag-ohan nga gitagna nga adunay kusog nga epekto sa kini nga isyu?
Kaundan:
Unsa ang Food Sustainability?
Sumala sa United Nations, ang food sustainability nagtumong sa pagkaanaa, accessibility, ug paggamit sa pagkaon nga masustansya ug luwas. Kini nga mga pagkaon kinahanglan nga gihimo sa usa ka malungtaron nga paagi sa kalikopan, ug nagsuporta sa mga lokal nga sistema sa pagkaon ug ekonomiya.
Ang katuyoan sa pagpadayon sa pagkaon mao ang paghimo usa ka sistema sa pagkaon nga lig-on ug makatubag sa mga panginahanglanon sa karon ug sa umaabot nga mga henerasyon nga wala ikompromiso ang kahimsog sa planeta. Kini naglakip sa:
- pagpakunhod sa basura ug pagkawala sa pagkaon
- pagpalambo sa malungtarong agrikultura ug mga pamaagi sa produksyon sa pagkaon
- pagsiguro sa patas nga pag-access sa pagkaon
- pagpalambo sa nutrisyon ug seguridad sa pagkaon alang sa tanang katawhan.
Ang kalampusan sa pagpadayon sa pagkaon o dili kadaghanan nagdepende sa sistema sa pagkaon. Giingon nga ang Pagbag-o sa Sistema sa Pagkaon hinungdanon alang sa kaayohan sa tawo ug usa ka himsog nga planeta. Nagpasabut kini nga mga subsystem, lakip ang pagpanguma, pagdumala sa basura, ug mga sistema sa suplay, nga nakig-uban sa mga sistema sa pamatigayon, enerhiya, ug kahimsog tanan nanginahanglan pagbag-o.
Kinatibuk-ang Kabalaka sa Pagkamalahutayon sa Pagkaon
Ang World Food Programme nagtaho nga kapin sa 1 sa 9 ka tawo sa tibuok kalibotan — 821 milyones ka tawo — ang gigutom kada adlaw.
Ang pagkaon alang sa pagpadayon naglangkob sa tanan nga aspeto sa ekonomiya. Kini ang solusyon alang sa zero Hunger tumong sa 17 SDGs sa United Nations (UN). Pinaagi sa pagpasiugda sa malungtarong mga gawi sa agrikultura, responsable nga pagdumala sa kahinguhaan, ug patas nga pag-apod-apod sa pagkaon, ang pagpadayon sa pagkaon mahimo’g makatampo og dako sa pagtapos sa kagutom ug pagkab-ot sa katuyoan sa Zero Hunger.
Unsa ang Food Sustainability – Sustainable Agriculture
Unsa gyud ang Food Sustainability? Niining bahina, mas daghan ang atong hisgotan bahin sa malungtarong agrikultura nga may kalabotan sa pagkab-ot sa pagpadayon sa pagkaon.
Naglakip kini sa rotation sa tanum, organikong pagpanguma, ug pagkunhod sa paggamit sa kemikal nga pestisidyo. Pinaagi sa pagkunhod sa pagkadaot sa yuta, pagpreserbar sa biodiversity, ug pagkonserbar sa mga kahinguhaan sa tubig, ang malungtarong agrikultura makatabang sa pagsiguro sa kahimsog ug kalig-on sa mga ekosistema, nga hinungdanon alang sa produksiyon sa pagkaon.
Sumala sa Kirkpatrick, MS, RDN, ang pag-init sa kalibutan mao ang labing peligro nga hinungdan nga nakaapekto sa pagpadayon sa pagkaon sa kalibutan. Direkta kini nga nakaapekto sa malungtarong agrikultura. Kini makabalda sa tradisyonal nga panahon sa pagpananom, makaapekto sa abot sa ani, ug makamugna og mga hagit alang sa lokal nga mga mag-uuma nga nagsalig sa makanunayon nga mga sumbanan sa panahon alang sa ilang mga pananom.
Samtang, nagkataas nga panginahanglan alang sa pagkaon nga nagpugos sa mga industriyal nga panguma nga mga korporasyon sa sobrang paggamit sa makahilo nga mga pestisidyo, kemikal, makinarya, ug genetically modified nga mga organismo aron manguna sa sektor sa agrikultura. "Kini mahimong hinungdan sa pagbag-o sa kalikopan, nga sa baylo, mahimong magbilin sa umaabot nga mga henerasyon nga dili makatubag sa mga panginahanglanon sa ilang mga gipangayo," ingon ni Kirkpatrick.
"Labaw sa un-fifth sa greenhouse-gas (GHG) emissions sa kalibotan naggikan sa agrikultura—kapin sa katunga gikan sa pag-uma sa mga mananap.”
Ang Pagpangita alang sa Malungtarong mga Protina
Unsa ang pagpadayon sa pagkaon nga adunay solusyon? Ang pagkonsumo sa mga pagkaon nga puno sa protina sama sa karne, isda, itlog, mga produkto sa dairy, ug uban pa dili daotan tungod kay naghatag kini hinungdanon nga sustansya nga gikinahanglan alang sa pagpadayon sa kinatibuk-ang kahimsog.
Bisan pa, hinungdanon nga tagdon ang mas lapad nga epekto sa kalikopan ug kahimsog nga adunay kalabotan sa pipila nga mga aspeto sa paghimo ug pagkonsumo sa pagkaon, labi na bahin sa polusyon sa hangin.
"Kung ang mga baka giklasipikar nga ilang kaugalingon nga nasud, mas daghang greenhouse gas ang ilang gipagawas kaysa bisan unsang nasud gawas sa China."
Sulod sa mga katuigan, daghang mga siyentista ug mga kompanya sa produksiyon sa pagkaon ang naningkamot sa paghimo og mga masustansya ug lamian nga mga pagkaon nga dili kaayo makaapekto sa natural nga kahinguhaan ug Greenhouse Gas Emissions.
Ang industriya sa pagkaon nakakita og mahinungdanong mga inobasyon ug uso sa alternatibong mga protina sa bag-ohay nga katuigan. Ania ang mga labing malampuson.
Kultura nga karne
Ang pag-uswag sa mga lab-as nga karne ug seafood usa ka us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka mga produkto sa karne nga wala'y tradisyonal nga pag-uma sa kahayupan.
"Ang Eat Just nga nakabase sa San Francisco gikataho nga ang una nga kompanya sa kalibutan nga nagsilbi sa lab-grown nga karne niini sa usa ka restawran."
Pea nga protina
Ang pea protein kay gikan sa yellow split peas ug usa ka plant-based nga tinubdan sa protina. Kini usa ka maayo kaayo nga pagpili alang sa mga adunay mga pagdili sa pagdiyeta, tungod kay kini wala’y gatas, wala’y gluten, ug kanunay nga wala’y kasagarang mga allergens.
Insekto ug agup-op nga protina
Ang makaon nga mga insekto nakakuha og atensyon isip usa ka malungtaron ug puno sa sustansya nga gigikanan sa pagkaon nga adunay potensyal nga matubag ang pagkawalay kasiguruhan sa pagkaon ug malnutrisyon. Ang mga kuliglig, Grasshoppers, Mealworm, ug Mopane Worm, pananglitan, gilauman nga masulbad ang dili malungtarong pagkaon.
"Ang alternatibong mga protina sa pagkatinuod usa ka gamay nga tipik sa merkado alang sa karne ($2.2 bilyon kumpara sa gibana-bana nga $1.7 trilyon, matag usa13). Apan ang kabag-ohan nagsaad."
Himsog nga Pagkaon – Usa ka Resipe Batok sa Polusyon
Kinsa ang responsable sa pagpadayon sa pagkaon? Unsay Daotan sa Atong Gikaon? Sa kini nga pakigpulong sa programa sa TED Talk, si Mark Bittman nagpatunghag mga kabalaka bahin sa basura sa pagkaon nga naggikan sa sobra nga pagkonsumo sa mga pagkaon, karne, ug mga tam-is nga ilimnon.
Giunsa nimo pagkaon ug unsa ang imong gikaon mao ang nag-unang hinungdan nga makaapekto sa kaayohan sa katilingban ug kahimsog sa planeta. Ang matag gamay nga aksyon gikan kanamo makatabang sa pagpauswag sa pagpadayon sa pagkaon. Busa unsa ang atong mahimo aron mamenosan ang atong epekto sa kinaiyahan ug mapanalipdan ang mga kahinguhaan alang sa sunod nga mga henerasyon?
Ang site nga Ibedrola nagsugyot ug 8 ka himsog nga batasan sa pagkaon aron matabangan kita nga magpabiling himsog samtang gipadayon ang malungtarong pagkaon.
- Balanse ang imong pagkaon nga adunay daghang mga utanon ug utanon
- Bawasan ang konsumo sa karne
- Prioridad nga natural ug organikong mga produkto
- Ayaw pagpalabi sa pagpalit sa gidaghanon sa pagkaon nga imong makaon
- Pilia ang mga produkto nga walay pestisidyo
- Kaon sa seasonal nga mga pagkaon
- Tahura ang mga negosyo nga nagpasiugda sa CSR
- Pagsuporta sa mga lokal nga produkto
Panguna nga mga Takeaway
Unsa ang food sustainability sa imong opinyon? Andam ka ba nga moapil sa milyon-milyon nga mga himsog nga pagkaon nga hilom nga nag-amot sa pagpadayon sa pagkaon? Ang pagkaon nga himsog dili lisud, magsugod kini sa imong sunod nga pagkaon, sa imong sunod nga shopping trip, ug sa imong sunod nga pagpili.
🌟 AhaSlides nagsuporta sa himsog nga pagkaon ug usa ka negosyo nga nagsunod sa mga mithi sa CRS. Kami nag-awhag kanimo sa pag-usisa sa dili maihap nga mga paagi nga magamit ang among plataporma sa paghimo og madanihon, informative nga mga presentasyon nga nagpasiugda sa mga prinsipyo sa kahimsog ug pagpadayon. Pag-sign up sa AhaSlides karon!
Kanunayng Gipangutana nga mga Pangutana
Unsa ang food sustainability?
Ang konsepto sa food sustainability nagtumong sa pagpanalipod sa kalikupan, paghimo sa episyente nga paggamit sa natural nga kahinguhaan, pagsiguro nga ang mga mag-uuma makasuporta sa ilang kaugalingon, ug mapauswag ang kalidad sa kinabuhi sa atong planeta.
Unsa ang panig-ingnan sa pagpadayon sa pagkaon?
Ang pagpadayon sa pagkaon kanunay nga adunay mga organikong produkto, labi na ang mga prutas ug utanon nga nagmugna og labi ka ubos nga pagbuga sa CO2 kung itandi sa mga karne. Ang pipila ka maayo kaayo nga malungtaron nga mga pagkaon mao ang mga uhong, pulso, Tahong, Seaweed Cereal, ug mga lugas.
Unsa ang 7 nga mga prinsipyo sa pagpadayon sa pagkaon?
Giila sa Global Alliance for the Future of Food bisan ang mga prinsipyo: renewability, resilience, health, equity, diversity, inclusion, ug interconnectedness.
Ref: Mckinsey |
