Chì ghjè a sustenibilità alimentaria?
Avemu vistu chì a pupulazione glubale cuntinueghja à cresce dramaticamente, una stima di 9.7 miliardi da u 2050. Cù risorsi naturali stendu à i so limiti è l'ambienti sò inquinati esponenzialmente, a sustenibilità di l'alimentu hè diventata una di e preoccupazioni più pressanti di u nostru tempu.
Eppuru, simu cunfruntati cù a necessità urgente di affruntà e sfide ambientali, suciali è ecunomiche chì circundanu i nostri sistemi alimentari per ottene a sicurezza alimentaria è a sustenibilità.
Chì ghjè a sustenibilità alimentaria? Chì sò i tendenzi è l'innuvazioni chì sò previsti per fà un forte impattu annantu à questu tema?
Table di cuntinutu:
Chì ghjè a sustenibilità alimentaria?
Sicondu e Nazioni Unite, a sustenibilità alimentaria si riferisce à a dispunibilità, l'accessibilità è l'utilizazione di l'alimentu chì hè nutritivu è sicuru. Questi alimenti duveranu esse pruduciutu in modu ecologicamente sustenibile, è sustene i sistemi alimentari è l'ecunumia lucali.
L'obiettivu di a sustenibilità alimentaria hè di creà un sistema alimentariu chì hè resistente è capace di risponde à i bisogni di e generazioni prisenti è future senza compromette a salute di u pianeta. Questu include:
- riduce a perdita è a perdita di l'alimentariu
- prumove l'agricultura sustenibile è e pratiche di produzzione alimentaria
- assicura un accessu equitativu à l'alimentariu
- migliurà a nutrizione è a sicurità alimentaria per tutte e persone.
U successu di a sustenibilità alimentaria o micca dipende principalmente da u sistema alimentariu. Si dice chì Trasfurmà u Sistema Alimentariu hè essenziale per u benessiri umanu è un pianeta sanu. Significa i sottosistemi, cumpresi l'agricultura, a gestione di i rifiuti è i sistemi di furnimentu, chì interagiscenu cù u cummerciu, l'energia è i sistemi di salute tutti anu bisognu di trasfurmazioni.
Preoccupazione globale in a sustenibilità alimentaria
U Programma Alimentariu Mundiale informa chì più di 1 in 9 persone in u mondu - 821 milioni di persone - soffrenu a fame ogni ghjornu.
L'alimentazione per a sustenibilità include tutti l'aspetti di l'ecunumia. Hè a suluzione per u Zero fami u scopu trà 17 SDGs da e Nazioni Unite (ONU). A prumuzione di pratiche agricule sustinibili, a gestione di e risorse responsabile è a distribuzione equitativa di l'alimentariu, a sustenibilità alimentaria pò cuntribuisce significativamente à a fine di a fame è à ghjunghje l'obiettivu Zero Hunger.
Cosa hè a sustenibilità alimentaria - Agricultura Sostenibile
Cosa hè veramente a sustenibilità alimentaria? In questa parte, parlemu più di l'agricultura sustenibile strettamente pertinenti per ottene a sustenibilità alimentaria.
Include a rotazione di culturi, l'agricultura biulogica è l'usu ridottu di pesticidi chimichi. Riducendu a degradazione di u tarritoriu, priservendu a biodiversità è cunservà e risorse d'acqua, l'agricultura sustenibile aiuta à assicurà a salute è a resilienza di l'ecosistemi, chì sò vitali per a produzzione alimentaria.
Sicondu Kirkpatrick, MS, RDN, u riscaldamentu glubale hè u fattore più minacciatu chì afecta a sustenibilità alimentaria globale. Affetta direttamente l'agricultura sustenibile. Disrupte e stagioni di crescita tradiziunali, affetta i rendimenti di i culturi, è crea sfide per l'agricultori lucali chì s'appoghjanu à mudelli climatichi coherenti per i so culturi.
Intantu, l'aumentu di e dumande di l'alimentariu forzanu e corporazioni agriculi industriali à abusà di pesticidi tossichi, chimichi, machini è organismi geneticamente modificati per piglià un rolu di leadership in u settore agriculu. "Puderà causà cambiamenti ambientali, chì à u turnu, ponu lascià e generazioni future incapaci di risponde à i bisogni di e so dumande", disse Kirkpatrick.
"Più di un quintu di l'emissioni di gas serra (GHG) di u mondu venenu da l'agricultura - più di a mità da l'allevamentu di l'animali ".
A ricerca di proteine sostenibili
Chì ghjè a sustenibilità alimentaria chì vene cù una suluzione? Cunsumà cibi ricchi di proteine cum'è carne, pesci, ova, latticini, è più ùn hè nunda di male perchè furniscenu nutrienti essenziali necessarii per mantene a salute generale.
Tuttavia, hè cruciale di cunsiderà l'impatti ambientali è di salute più largu assuciati à certi aspetti di a produzzione è u cunsumu di l'alimentariu, in particulare in quantu à a contaminazione di l'aria.
"Se e vacche eranu classificate cum'è u so propiu paese, emettenu più gasi di serra chè qualsiasi paese eccettu a Cina".
Nantu à l'anni, parechji scientisti è cumpagnie di pruduzzione alimentaria anu fattu sforzi per pruduce cibi nutritivi è diliziosi chì ponu impactà menu nantu à e risorse naturali è l'emissioni di gas di serra.
L'industria alimentaria hà vistu innovazioni è tendenzi significativi in proteine alternative in l'ultimi anni. Eccu i più riesciuti.
Carni cultivata
U sviluppu di carne è frutti di mare cultivati in laboratoriu hè una tendenza d'avanguardia chì hà da scopu di furnisce i prudutti di carne senza l'allevamentu tradiziunale.
"Eat Just, basatu in San Francisco, hè statu a prima cumpagnia di u mondu à avè a so carne cultivata in laboratoriu servita in un ristorante".
Proteina di piselli
A proteina di piselli hè derivata da i piselli gialli è hè una fonte di prutezione vegetale. Hè una scelta excelente per quelli chì anu restrizzioni dietetica, postu chì hè senza latti, senza glutine è spessu senza allergeni cumuni.
Prutiìna d'insetti è di muffa
L'insetti comestibili guadagnanu l'attenzione cum'è una fonte d'alimentariu sustenibile è ricca di nutrienti chì hà u putenziale di affruntà l'insicurità alimentaria è a malnutrizione. Crickets, Grasshoppers, Mealworms, and Mopane Worms, per esempiu, si speravanu di affruntà l'alimentu insostenibile.
"U prutiìni alternativu sò certamente sempre una piccula fetta di u mercatu per a carne ($ 2.2 miliardi paragunatu cù circa $ 1.7 trilioni, rispettivamente13). Ma l'innuvazione hè promettente".
Alimentazione sana - Una ricetta contr'à a contaminazione
Quale hè rispunsevule per a sustenibilità alimentaria? Chì ci hè di sbagliatu cù ciò chì Mangiamu? In questu discorsu in u prugramma TED Talk, Mark Bittman suscita preoccupazioni annantu à i rifiuti alimentari chì venenu da u cunsumu eccessiva di alimenti, carne è bevande zuccherate.
Cumu manghjate è ciò chì manghjate sò i fatturi principali chì affettanu u benessere suciale è a salute di u pianeta. Ogni piccula azione da noi pò aiutà à prumove a sustenibilità alimentaria. Allora chì pudemu fà per riduce u nostru impattu ambientale è prutegge e risorse per e generazioni prossime?
U situ Ibedrola hà suggeritu 8 abitudini alimentari sani per aiutà à mantene a salute mentre mantenenu l'alimentu sustinibili.
- Equilibrate a vostra dieta cù più verdi è ligumi
- Reduce u cunsumu di carne
- Prudutti naturali è biologichi di priorità
- Ùn cumprà micca a quantità di cibo chì pudete manghjà
- Preferite i prudutti senza pesticidi
- Manghjate cibi di stagione
- Rispettate l'imprese chì prumove a CSR
- Supporta i prudutti lucali
Chiave Takeaways
Chì ghjè a sustenibilità alimentaria in u vostru parè? Sò pronti à unisce à milioni di manghjatori sani chì cuntribuiscenu in silenziu à a sustenibilità alimentaria? Manghjà sanu ùn hè micca difficiule, principia cù u vostru prossimu pastu, u vostru prossimu viaghju di shopping, è a vostra prossima scelta.
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Dumande dumandatu Spissu
Chì ghjè a sustenibilità alimentaria?
U cuncettu di sustenibilità alimentaria hà u scopu di prutezzione di l'ambiente, di fà un usu efficiente di e risorse naturali, di assicurà chì l'agricultori ponu sustene, è di migliurà a qualità di vita in u nostru pianeta.
Chì ghjè l'esempiu di sustenibilità alimentaria?
A sustenibilità di l'alimentu vene spessu cù prudutti biologichi, in particulare frutti è ligumi chì generanu emissioni di CO2 estremamente più basse in paragunà à e carni. Certi alimenti sustinibili eccellenti sò funghi, legumi, cozze, cereali d'alga è grani.
Chì sò i 7 principii di a sustenibilità alimentaria?
L'Alianza Globale per u Futuru di l'Alimentazione ricunnosce ancu i principii: rinnuvabilità, resilienza, salute, equità, diversità, inclusione è interconnessione.
Ref: Mckinsey |
