Que é a sustentabilidade alimentaria?
Estamos vendo que a poboación mundial segue aumentando drasticamente, unha estimación de 9.7 millóns para 2050. Con recursos naturais estirados ata os seus límites e o medio ambiente exponencialmente contaminado, a sustentabilidade alimentaria emerxeu como unha das preocupacións máis urxentes do noso tempo.
Porén, afrontámonos coa necesidade urxente de abordar os retos ambientais, sociais e económicos que rodean os nosos sistemas alimentarios para acadar a seguridade e a sustentabilidade alimentaria.
Que é a sustentabilidade alimentaria? Cales son as tendencias e innovacións que se prevé que teñan un forte impacto neste tema?
Que é a sustentabilidade alimentaria | Imaxe: Shutterstock
Resumo:
Que é a sustentabilidade alimentaria?
Segundo as Nacións Unidas, a sustentabilidade alimentaria refírese á dispoñibilidade, accesibilidade e utilización de alimentos nutritivos e seguros. Estes alimentos deben producirse de forma ambientalmente sostible e apoian os sistemas alimentarios e as economías locais.
O obxectivo da sustentabilidade alimentaria é crear un sistema alimentario que sexa resistente e capaz de satisfacer as necesidades das xeracións presentes e futuras sen comprometer a saúde do planeta. Isto inclúe:
- reducir o desperdicio e a perda de alimentos
- promover prácticas agrícolas e de produción de alimentos sostibles
- garantir o acceso equitativo aos alimentos
- mellorar a nutrición e a seguridade alimentaria de todas as persoas.
O éxito ou non da sustentabilidade alimentaria depende principalmente do sistema alimentario. Dise que Transformar o Sistema Alimentario é esencial para o benestar humano e un planeta saudable. Significa que os subsistemas, incluíndo a agricultura, a xestión de residuos e os sistemas de abastecemento, que interactúan co comercio, a enerxía e os sistemas de saúde necesitan transformación.
Que é a sustentabilidade alimentaria?Preocupación global pola sustentabilidade alimentaria
A alimentación para a sustentabilidade abarca todos os aspectos da economía. É a solución para o fame Ceroentre os 17 ODS das Nacións Unidas (ONU). Ao promover prácticas agrícolas sostibles, a xestión responsable dos recursos e a distribución equitativa dos alimentos, a sustentabilidade alimentaria pode contribuír significativamente a acabar coa fame e a acadar o obxectivo Fame Cero.
Que é a sustentabilidade alimentaria - Agricultura sostible
De que se trata realmente a sustentabilidade alimentaria? Nesta parte, falamos máis sobre a agricultura sostible moi relevante para acadar a sustentabilidade alimentaria.
Inclúe a rotación de cultivos, a agricultura ecolóxica e o uso reducido de pesticidas químicos. Ao reducir a degradación do solo, preservar a biodiversidade e conservar os recursos hídricos, a agricultura sostible axuda a garantir a saúde e a resiliencia dos ecosistemas, que son vitais para a produción de alimentos.
Segundo Kirkpatrick, MS, RDN, o quecemento global é o factor máis ameazante que afecta a sustentabilidade alimentaria global. Afecta directamente á agricultura sostible. Interrumpe as tempadas tradicionais de crecemento, afecta o rendemento dos cultivos e crea retos para os agricultores locais que dependen de patróns meteorolóxicos consistentes para os seus cultivos.
Mentres tanto, o aumento das demandas de alimentos obriga ás corporacións agrícolas industriais a utilizar en exceso pesticidas tóxicos, produtos químicos, maquinaria e organismos xeneticamente modificados para asumir un papel de liderado no sector agrícola. "Pode causar cambios ambientais, que á súa vez, poden deixar ás xeracións futuras incapaces de satisfacer as necesidades das súas demandas", dixo Kirkpatrick.
"
A procura de proteínas sostibles
Que é a sostibilidade alimentaria que vén cunha solución? Consumir alimentos ricos en proteínas como carne, peixe, ovos, produtos lácteos e moito máis non é nada malo xa que proporcionan nutrientes esenciais necesarios para manter a saúde xeral.
Non obstante, é fundamental ter en conta os impactos ambientais e de saúde máis amplos asociados con certos aspectos da produción e consumo de alimentos, especialmente no que se refire á contaminación do aire.
Ao longo dos anos, moitos científicos e empresas de produción de alimentos fixeron esforzos para producir alimentos nutritivos e deliciosos que poidan afectar menos aos recursos naturais e ás emisións de gases de efecto invernadoiro.
A industria alimentaria experimentou importantes innovacións e tendencias nas proteínas alternativas nos últimos anos. Aquí están os máis exitosos.
Carne cultivada
O desenvolvemento de carnes e mariscos cultivados en laboratorio é unha tendencia de vangarda que pretende ofrecer produtos cárnicos sen a gandería tradicional.
Alimentos para a sustentabilidade | imaxe: imaxe Gettyproteína de ervilha
A proteína do chícharo deriva dos chícharos partidos amarelos e é unha fonte de proteínas de orixe vexetal. É unha excelente opción para aqueles con restricións dietéticas, xa que é sen lácteos, sen glute e moitas veces libre de alérgenos comúns.
Proteína de insectos e mofos
Os insectos comestibles están a chamar a atención como unha fonte de alimentos sostible e rica en nutrientes que ten o potencial de abordar a inseguridade alimentaria e a desnutrición. Espérase que os grilos, os saltóns, os vermes da fariña e os vermes mopane, por exemplo, abordasen os alimentos insostibles.
Alimentación saudable: unha receita contra a contaminación
Quen é o responsable da sustentabilidade alimentaria? Que hai de malo co que comemos? Neste discurso do programa TED Talk, Mark Bittman expón as súas preocupacións sobre o desperdicio de alimentos que vén polo consumo excesivo de alimentos, carne e bebidas azucradas.
Como se come e o que se come son os principais factores que afectan ao benestar social e á saúde do planeta. Cada pequena acción da nosa parte pode axudar a promover a sustentabilidade alimentaria. Entón, que podemos facer para diminuír o noso impacto ambiental e protexer os recursos para as próximas xeracións?
O sitio Ibedrola suxeriu 8 hábitos de alimentación saudables para axudarnos a manternos sans mantendo unha alimentación sostible.
- Equilibra a túa dieta con máis verduras e verduras
- Reducir o consumo de carne
- Produtos naturais e ecolóxicos prioritarios
- Non compre en exceso a cantidade de alimentos que pode comer
- Prefire produtos sen pesticidas
- Coma alimentos de tempada
- Respectar as empresas que promoven a RSE
- Apoiar os produtos locais
Que é a sustentabilidade alimentaria - Convocatoria de acción - Imaxe: iberdrolaLugares para levar
Que é a sustentabilidade alimentaria na túa opinión? Estás preparado para unirte a millóns de comedores sans que contribúen silenciosamente á sustentabilidade dos alimentos? Comer saudable non é difícil, comeza coa túa próxima comida, a túa próxima viaxe de compras e a túa próxima elección.
🌟 AhaSlidesapoia a alimentación saudable e é unha empresa que segue os valores de CRS. Animámosche a explorar as innumerables formas en que a nosa plataforma se pode usar para crear presentacións atractivas e informativas que promovan os principios de saúde e sustentabilidade. Rexístrate en AhaSlides agora mesmo!
Preguntas máis frecuentes
Que é a sustentabilidade alimentaria?
O concepto de sustentabilidade alimentaria ten como obxectivo protexer o medio ambiente, facer un uso eficiente dos recursos naturais, garantir que os agricultores poidan manterse e mellorar a calidade de vida no noso planeta.
Cal é o exemplo de sustentabilidade alimentaria?
A sustentabilidade alimentaria adoita vir cos produtos orgánicos, especialmente froitas e verduras que xeran unha emisión de CO2 extremadamente menor en comparación coas carnes. Algúns excelentes alimentos sostibles son os cogomelos, as leguminosas, os mexillóns, os cereais de algas e os grans.
Cales son os 7 principios da sustentabilidade alimentaria?
A Alianza Global para o Futuro dos Alimentos recoñece incluso principios: renovabilidade, resiliencia, saúde, equidade, diversidade, inclusión e interconexión.
Ref: Mckinsey |
