Apa itu keberlanjutan pangan?
Kita melihat populasi global terus meningkat secara dramatis, diperkirakan mencapai 9.7 miliar pada tahun 2050. Dengan sumber daya alam yang semakin terbatas dan polusi lingkungan yang semakin meningkat, keberlanjutan pangan telah menjadi salah satu permasalahan yang paling mendesak di zaman kita.
Namun, kita dihadapkan pada kebutuhan mendesak untuk mengatasi tantangan lingkungan, sosial, dan ekonomi seputar sistem pangan kita untuk mencapai ketahanan dan keberlanjutan pangan.
Apa itu Keberlanjutan Pangan? Tren dan inovasi apa yang diperkirakan akan memberikan dampak besar terhadap isu ini?
Daftar Isi:
Apa itu Keberlanjutan Pangan?
Menurut PBB, keberlanjutan pangan mengacu pada ketersediaan, aksesibilitas, dan pemanfaatan pangan yang bergizi dan aman. Pangan ini harus diproduksi dengan cara yang ramah lingkungan, dan mendukung sistem pangan dan perekonomian lokal.
Tujuan dari keberlanjutan pangan adalah untuk menciptakan sistem pangan yang berketahanan dan mampu memenuhi kebutuhan generasi sekarang dan masa depan tanpa mengorbankan kesehatan bumi. Ini termasuk:
- mengurangi sisa dan kehilangan makanan
- mempromosikan pertanian berkelanjutan dan praktik produksi pangan
- memastikan akses yang adil terhadap pangan
- meningkatkan gizi dan ketahanan pangan bagi seluruh masyarakat.
Berhasil atau tidaknya keberlanjutan pangan sebagian besar bergantung pada sistem pangan. Dikatakan bahwa Transformasi Sistem Pangan sangat penting bagi kesejahteraan manusia dan kesehatan planet ini. Ini berarti subsistem, termasuk pertanian, pengelolaan limbah, dan sistem pasokan, yang berinteraksi dengan sistem perdagangan, energi, dan kesehatan, semuanya memerlukan transformasi.
Kepedulian Global terhadap Keberlanjutan Pangan
Program Pangan Dunia melaporkan bahwa lebih dari 1 dari 9 orang di seluruh dunia – 821 juta orang – mengalami kelaparan setiap hari.
Pangan untuk keberlanjutan mencakup seluruh aspek perekonomian. Ini adalah solusi untuk nol Hunger tujuan di antara 17 SDGs oleh Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB). Dengan mendorong praktik pertanian berkelanjutan, pengelolaan sumber daya yang bertanggung jawab, dan distribusi pangan yang adil, keberlanjutan pangan dapat berkontribusi secara signifikan dalam mengakhiri kelaparan dan mencapai tujuan Tanpa Kelaparan.
Apa itu Keberlanjutan Pangan – Pertanian Berkelanjutan
Apa sebenarnya Keberlanjutan Pangan itu? Pada bagian ini, kita akan membahas lebih banyak tentang pertanian berkelanjutan yang sangat relevan dengan pencapaian keberlanjutan pangan.
Hal ini mencakup rotasi tanaman, pertanian organik, dan pengurangan penggunaan pestisida kimia. Dengan mengurangi degradasi tanah, melestarikan keanekaragaman hayati, dan melestarikan sumber daya air, pertanian berkelanjutan membantu menjamin kesehatan dan ketahanan ekosistem, yang sangat penting untuk produksi pangan.
Menurut Kirkpatrick, MS, RDN, pemanasan global merupakan faktor paling mengancam yang mempengaruhi keberlanjutan pangan global. Hal ini secara langsung berdampak pada pertanian berkelanjutan. Hal ini mengganggu musim tanam tradisional, mempengaruhi hasil panen, dan menciptakan tantangan bagi petani lokal yang mengandalkan pola cuaca yang konsisten untuk tanaman mereka.
Sementara itu, meningkatnya permintaan akan pangan memaksa perusahaan industri pertanian untuk menggunakan secara berlebihan pestisida beracun, bahan kimia, mesin, dan organisme hasil rekayasa genetika untuk mengambil peran kepemimpinan di sektor pertanian. “Hal ini dapat menyebabkan perubahan lingkungan, yang pada gilirannya, dapat membuat generasi mendatang tidak dapat memenuhi kebutuhan mereka,” kata Kirkpatrick.
"Lebih dari seperlima emisi gas rumah kaca (GRK) dunia berasal dari pertanian—lebih dari setengahnya berasal dari peternakan."
Pencarian Protein Berkelanjutan
Apa keberlanjutan pangan yang disertai solusinya? Mengonsumsi makanan kaya protein seperti daging, ikan, telur, produk susu, dan lainnya tidak ada salahnya karena menyediakan nutrisi penting yang diperlukan untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Namun, penting untuk mempertimbangkan dampak lingkungan dan kesehatan yang lebih luas yang terkait dengan aspek-aspek tertentu dari produksi dan konsumsi pangan, terutama yang berkaitan dengan polusi udara.
“Jika sapi diklasifikasikan sebagai negara mereka sendiri, mereka akan mengeluarkan lebih banyak gas rumah kaca dibandingkan negara mana pun kecuali Tiongkok.”
Selama bertahun-tahun, banyak ilmuwan dan perusahaan produksi makanan telah melakukan upaya untuk menghasilkan makanan bergizi dan lezat yang berdampak lebih kecil terhadap sumber daya alam dan Emisi Gas Rumah Kaca.
Industri makanan telah menyaksikan inovasi dan tren signifikan dalam protein alternatif dalam beberapa tahun terakhir. Inilah yang paling sukses.
Daging budidaya
Pengembangan daging dan makanan laut yang dibudidayakan di laboratorium merupakan tren mutakhir yang bertujuan untuk menyediakan produk daging tanpa peternakan tradisional.
“Eat Just yang berbasis di San Francisco dilaporkan menjadi perusahaan pertama di dunia yang menyajikan daging hasil laboratorium di restoran.”
protein kacang
Protein kacang polong berasal dari kacang polong kuning dan merupakan sumber protein nabati. Ini adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang memiliki batasan diet, karena bebas susu, bebas gluten, dan sering kali bebas dari alergen umum.
Protein serangga dan jamur
Serangga yang dapat dimakan mendapatkan perhatian sebagai sumber pangan berkelanjutan dan kaya nutrisi yang berpotensi mengatasi kerawanan pangan dan malnutrisi. Jangkrik, Belalang, Ulat Hongkong, dan Cacing Mopane, misalnya, diharapkan dapat mengatasi permasalahan pangan yang tidak berkelanjutan.
“Protein alternatif tentunya masih merupakan bagian kecil dari pasar daging ($2.2 miliar dibandingkan dengan sekitar $1.7 triliun13). Namun inovasi cukup menjanjikan.”
Makan Sehat – Resep Melawan Polusi
Siapa yang bertanggung jawab atas keberlanjutan pangan? Apa yang Salah dengan Apa yang Kita Makan? Dalam pidatonya di program TED Talk ini, Mark Bittman mengangkat keprihatinan tentang limbah makanan yang berasal dari konsumsi makanan, daging, dan minuman manis yang berlebihan.
Cara Anda makan dan apa yang Anda makan merupakan faktor utama yang mempengaruhi kesejahteraan sosial dan kesehatan planet ini. Setiap tindakan kecil dari kami dapat membantu mendorong keberlanjutan pangan. Jadi apa yang bisa kita lakukan untuk mengurangi dampak lingkungan dan melindungi sumber daya untuk generasi mendatang?
Situs Ibedrola telah menyarankan 8 kebiasaan makan sehat untuk membantu kita tetap sehat sekaligus menjaga pangan berkelanjutan.
- Seimbangkan diet Anda dengan lebih banyak sayuran dan sayuran
- Kurangi konsumsi daging
- Prioritaskan produk alami dan organik
- Jangan membeli terlalu banyak jumlah makanan yang bisa Anda makan
- Lebih memilih produk yang bebas pestisida
- Makanlah makanan musiman
- Hormati bisnis yang mempromosikan CSR
- Dukung produk lokal
Pengambilan Kunci
Menurut Anda, apa yang dimaksud dengan keberlanjutan pangan? Apakah Anda siap untuk bergabung dengan jutaan pemakan sehat yang secara diam-diam berkontribusi terhadap keberlanjutan pangan? Makan sehat tidaklah sulit, dimulai dari makanan Anda berikutnya, perjalanan belanja Anda berikutnya, dan pilihan Anda berikutnya.
🌟 AhaSlides mendukung pola makan sehat dan merupakan bisnis yang mengikuti nilai-nilai CRS. Kami mendorong Anda untuk mengeksplorasi berbagai cara yang dapat digunakan platform kami untuk membuat presentasi yang menarik dan informatif yang mempromosikan prinsip-prinsip kesehatan dan keberlanjutan. Daftar ke AhaSlides sekarang!
Tanya Jawab Umum (FAQ)
Apa itu keberlanjutan pangan?
Konsep keberlanjutan pangan bertujuan untuk melindungi lingkungan, mengefisienkan penggunaan sumber daya alam, memastikan bahwa petani dapat menghidupi dirinya sendiri, dan meningkatkan kualitas hidup di planet kita.
Apa contoh keberlanjutan pangan?
Keberlanjutan pangan sering kali dihasilkan dari produk organik, terutama buah-buahan dan sayuran yang menghasilkan emisi CO2 yang jauh lebih rendah dibandingkan daging. Beberapa makanan ramah lingkungan yang sangat baik adalah jamur, kacang-kacangan, kerang, sereal rumput laut, dan biji-bijian.
Apa saja 7 prinsip keberlanjutan pangan?
Aliansi Global untuk Masa Depan Pangan mengakui prinsip-prinsip berikut: pembaruan, ketahanan, kesehatan, kesetaraan, keragaman, inklusi, dan keterhubungan.
Ref: mckinsey |
