Wat ass Liewensmëttel Nohaltegkeet?
Mir gesinn datt d'Weltbevëlkerung weider dramatesch eropgeet, eng Schätzung vun 9.7 Milliarde bis 2050. Mat natierleche Ressourcen op hir Grenzen ausgestreckt an d'Ëmwelt exponentiell verschmotzt, ass d'Liewensmëttelnohaltegkeet als ee vun den dréngendste Bedenken vun eiser Zäit entstanen.
Trotzdem si mir mat dem dréngende Bedierfnes konfrontéiert fir d'Ëmwelt-, sozial a wirtschaftlech Erausfuerderunge ronderëm eis Liewensmëttelsystemer unzegoen fir Liewensmëttelsécherheet an Nohaltegkeet z'erreechen.
Wat ass Liewensmëttel Nohaltegkeet? Wat sinn Trends an Innovatiounen, déi virausgesot gi staark Auswierkungen op dëst Thema ze maachen?
Inhaltsverzeechnes:
- Wat ass Liewensmëttel Nohaltegkeet?
- Global Suerg an der Nohaltegkeet Liewensmëttel
- D'Sich no nohalteg Proteinen
- Gesond Iessen - E Rezept géint Pollutioun
- Schlëssel
- Oft gestallten Froen
Wat ass Liewensmëttel Nohaltegkeet?
No de Vereenten Natiounen bezitt d'Liewensmëttelnohaltegkeet d'Disponibilitéit, d'Accessibilitéit an d'Notzung vu Liewensmëttel déi nahrhaft a sécher sinn. Dës Liewensmëttel sollen op eng ëmweltfrëndlech nohalteg Manéier produzéiert ginn an ënnerstëtzen lokal Liewensmëttelsystemer a Wirtschaft.
D'Zil vun der Nohaltegkeet vun der Nahrung ass e Liewensmëttelsystem ze kreéieren deen elastesch ass a fäeg ass d'Bedierfnesser vun den haitege an zukünftege Generatiounen z'erreechen ouni d'Gesondheet vum Planéit ze kompromittéieren. Dëst beinhalt:
- reduzéieren Liewensmëttel Offall a Verloscht
- förderen nohalteg Landwirtschaft a Liewensmëttelproduktiounspraktiken
- e gerechten Zougang zu Liewensmëttel garantéieren
- verbesseren Ernährung a Liewensmëttelsécherheet fir all Mënsch.
Liewensmëttel Nohaltegkeet Erfolleg oder net hänkt haaptsächlech vum Liewensmëttelsystem of. Et gëtt gesot datt d'Transformatioun vum Liewensmëttelsystem wesentlech ass fir d'mënschlecht Wuelbefannen an e gesonde Planéit. Et heescht Subsystemer, dorënner Landwirtschaft, Offallmanagement a Versuergungssystemer, déi mat Handel, Energie a Gesondheetssystemer interagéieren, all Transformatioun brauchen.
Global Suerg an der Nohaltegkeet Liewensmëttel
Firwat ass Liewensmëttel Nohaltegkeet wichteg?
De World Food Programme bericht datt méi wéi 1 op 9 Leit weltwäit - 821 Millioune Leit - all Dag hongereg ginn.
Liewensmëttel fir Nohaltegkeet ëmfaasst all Aspekter vun der Wirtschaft. Et ass d'Léisung fir d' null Hunger Zil ënner 17 SDGs vun de Vereenten Natiounen (UN). Andeems Dir nohalteg landwirtschaftlech Praktiken fördert, verantwortlech Ressourceverwaltung, a gerecht Liewensmëttelverdeelung, kann d'Liewensmëttelnohaltegkeet bedeitend dozou bäidroen fir den Honger z'ënnerhalen an den Zero Hunger Zil z'erreechen.
Wat ass Liewensmëttel Nohaltegkeet - Nohalteg Landwirtschaft
Wat ass d'Liewensmëttel Nohaltegkeet wierklech? An dësem Deel schwätze mir méi iwwer nohalteg Landwirtschaft enk relevant fir d'Liewensmëttelnohaltegkeet z'erreechen.
Et enthält Erntegrotatioun, Bio-Landwirtschaft, a reduzéierter chemescher Pestizidverbrauch. Duerch d'Reduktioun vum Buedemdegradatioun, d'Biodiversitéit ze erhalen a Waasserressourcen ze konservéieren, hëlleft nohalteg Landwirtschaft d'Gesondheet an d'Widerstandsfäegkeet vun den Ökosystemer ze garantéieren, déi vital fir d'Liewensmëttelproduktioun sinn.
Laut Kirkpatrick, MS, RDN, ass d'global Erwiermung dee bedrohendste Faktor deen d'global Liewensmëttelnohaltegkeet beaflosst. Et beaflosst direkt nohalteg Landwirtschaft. Et stéiert traditionell wuessend Saisonen, beaflosst d'Ernteausgaben, a schaaft Erausfuerderunge fir lokal Baueren, déi op konsequent Wiedermuster fir hir Ernte vertrauen.
Mëttlerweil, erhéicht Fuerderunge fir Liewensmëttel zwéngen industriell Landwirtschaftsfirmen fir gëfteg Pestiziden, Chemikalien, Maschinnen, an genetesch modifizéierten Organismen ze iwwerbenotzen fir eng Leadership Roll am landwirtschaftleche Secteur ze huelen. "Et kann Ëmweltverännerung verursaachen, déi zukünfteg Generatiounen net fäeg sinn d'Bedierfnesser vun hiren Ufuerderungen z'erreechen", sot de Kirkpatrick.
"Méi wéi ee Fënneftel vun den Zäregasemissioune vun der Welt (GHG) entstinn aus der Landwirtschaft - iwwer d'Halschent vun der Déierewirtschaft."
D'Sich no nohalteg Proteinen
Wat ass d'Liewensmëttelnohaltegkeet déi mat enger Léisung kënnt? Räich Protein Liewensmëttel wéi Fleesch, Fësch, Eeër, Mëllechprodukter a méi ze konsuméieren ass näischt falsch well se essentiell Nährstoffer ubidden, déi néideg sinn fir d'allgemeng Gesondheet z'erhalen.
Wéi och ëmmer, et ass entscheedend déi méi breet Ëmwelt- a gesondheetlech Auswierkunge mat verschiddenen Aspekter vun der Liewensmëttelproduktioun a Konsum ze berücksichtegen, besonnesch wat d'Loftverschmotzung ugeet.
"Wann Kéi als hiert eegent Land klasséiert wieren, gi se méi Treibhausgase ofstëmmen wéi all Land ausser China."
Iwwer d'Jore hu vill Wëssenschaftler a Liewensmëttelproduktiounsfirmen Efforte gemaach fir nährstoffaarme a lecker Liewensmëttel ze produzéieren, déi manner op natierlech Ressourcen an Treibhausgasemissioune kënnen beaflossen.
D'Liewensmëttelindustrie huet bedeitend Innovatiounen an Trends an alternativ Proteinen an de leschte Joeren gesinn. Hei sinn déi erfollegräichst.
Kulturéiert Fleesch
D'Entwécklung vu Labo ugebaut Fleesch a Mier ass e modernen Trend dee zielt fir Fleeschprodukter ze liwweren ouni traditionell Béischten.
"San Francisco-baséiert Eat Just ass gemellt déi éischt Firma op der Welt fir säi Labo-ugebaut Fleesch an engem Restaurant ze servéieren."
Pea Protein
Ierbsprotein ass ofgeleet vu giel gesplécktem Erbsen an ass eng Planzbaséiert Proteinquell. Et ass eng exzellent Wiel fir déi mat Diätbeschränkungen, well et ass Mëllechfräi, glutenfräi, an dacks fräi vu gemeinsamen Allergènen.
Insekt a Schimmelprotein
Iessbar Insekte kréien Opmierksamkeet als nohalteg an nährstoffräich Liewensmëttelquell, déi d'Potenzial huet fir d'Liewensmëttelsécherheet an d'Ënnerernährung unzegoen. Crickets, Grasshoppers, Mealworms, a Mopane Worms, zum Beispill, goufen gehofft onnohalteg Liewensmëttel unzegoen.
"Alternativ Proteine si sécherlech nach ëmmer e klengen Deel vum Fleeschmaart (2.2 Milliarden Dollar am Verglach mat ongeféier 1.7 Billioun $ respektiv13). Awer Innovatioun ass villverspriechend."
Gesond Iessen - E Rezept géint Pollutioun
Wien ass responsabel fir d'Liewensmëttelnohaltegkeet? Wat ass falsch mat deem wat mir iessen? An dëser Ried am TED Talk Programm, mécht de Mark Bittman Bedenken iwwer Liewensmëttelverschwendung, déi aus der Iwwerkonsum vu Liewensmëttel, Fleesch, an zockerhaltege Gedrénks kënnt.
Wéi Dir iesst a wat Dir iesst sinn d'Haaptfaktoren, déi de Sozialwuel an d'Gesondheet vum Planéit beaflossen. All kleng Aktioun vun eis kann hëllefen d'Liewensmëttelnohaltegkeet ze förderen. Also wat kënne mir maachen fir eisen Ëmweltimpakt ze reduzéieren a Ressourcen fir déi nächst Generatiounen ze schützen?
De Site Ibedrola huet 8 gesond Iessgewunnechten proposéiert fir eis ze hëllefen gesond ze bleiwen wärend nohalteg Iessen.
- Balance Är Ernährung mat méi gréng a Geméis
- Reduzéieren Konsum vu Fleesch
- Prioritéit natierlech an Bio produzéiert
- Iwwerkaaft net d'Quantitéit u Liewensmëttel déi Dir iesse kënnt
- léiwer Pestizid-gratis Produkter
- Iessen saisonal Liewensmëttel
- Respektéiert Geschäfter déi CSR förderen
- Ënnerstëtzt lokal Produkter
Schlëssel
Wat ass Liewensmëttel Nohaltegkeet Ärer Meenung no? Sidd Dir prett fir Millioune vu gesonden Iesser matzemaachen, déi roueg zur Nohaltegkeet vun der Liewensmëttel bäidroen? Gesond iessen ass net schwéier, et fänkt mat Ärem nächste Molzecht un, Ärem nächste Shoppingrees an Ärem nächste Choix un.
🌟 AhaSlides ënnerstëtzt gesond Ernährung an ass e Geschäft dat CRS Wäerter follegt. Mir encouragéieren Iech déi Onmass Weeër ze entdecken déi eis Plattform ka benotzt ginn fir engagéierend, informativ Presentatiounen ze kreéieren déi d'Prinzipien vu Gesondheet an Nohaltegkeet förderen. Umellen fir AhaSlides an desem Moment!
Oft gestallten Froen
Wat ass Liewensmëttel Nohaltegkeet?
D'Konzept vun der Nohaltegkeet vun der Liewensmëttel zielt d'Ëmwelt ze schützen, effizient Notzung vun natierleche Ressourcen ze maachen, sécherzestellen datt d'Baueren sech selwer kënnen ënnerstëtze, an d'Liewensqualitéit op eisem Planéit verbesseren.
Wat ass Liewensmëttel Nohaltegkeet Beispill?
Liewensmëttel Nohaltegkeet kënnt dacks mat Bio Produkter, besonnesch Uebst a Geméis, déi extrem niddereg CO2 Emissioun am Verglach zu Fleesch generéieren. E puer exzellent nohalteg Liewensmëttel si Champignonen, Impulsen, Muschelen, Seaweed Cerealien a Kären.
Wat sinn déi 7 Prinzipien vun der Nohaltegkeet vun der Liewensmëttel?
D'Global Alliance for the Future of Food erkennt souguer Prinzipien: Erneierbarkeet, Widderstandsfäegkeet, Gesondheet, Equity, Diversitéit, Inklusioun, an Interconnectedness.
Ref: Mckinsey |
