Хүнсний тогтвортой байдал гэж юу вэ?
Дэлхийн хүн ам 9.7 он гэхэд 2050 тэрбум болно гэсэн таамаглалаар огцом өссөөр байгааг бид харж байна. Байгалийн нөөц хязгаардаа хүрч, байгаль орчин асар их бохирдож байгаа энэ үед хүнсний тогтвортой байдал нь өнөө үеийн хамгийн тулгамдсан асуудлын нэг болоод байна.
Гэсэн хэдий ч бид хүнсний аюулгүй байдал, тогтвортой байдлыг хангахын тулд хүнсний системээ тойрсон байгаль орчин, нийгэм, эдийн засгийн сорилтуудыг шийдвэрлэх зайлшгүй шаардлагатай тулгараад байна.
Хүнсний тогтвортой байдал гэж юу вэ? Энэ асуудалд хүчтэй нөлөө үзүүлэхээр таамаглаж буй чиг хандлага, шинэлэг зүйл юу вэ?
Хүнсний тогтвортой байдал гэж юу вэ | Зураг: Shutterstock
Гарчиг:
Хүнсний тогтвортой байдал гэж юу вэ?
НҮБ-ын мэдээлснээр хүнсний тогтвортой байдал гэдэг нь тэжээллэг, аюулгүй хүнсний олдоц, хүртээмж, ашиглалтыг хэлнэ. Эдгээр хүнсийг байгаль орчинд ээлтэй байдлаар үйлдвэрлэж, орон нутгийн хүнсний систем, эдийн засгийг дэмжих ёстой.
Хүнсний тогтвортой байдлын зорилго нь манай гарагийн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр одоо болон ирээдүй хойч үеийнхээ хэрэгцээг хангах чадвартай хүнсний тогтолцоог бий болгох явдал юм. Үүнд:
- хүнсний хог хаягдал, алдагдлыг багасгах
- тогтвортой хөдөө аж ахуй, хүнсний үйлдвэрлэлийн туршлагыг дэмжих
- Хүнсний тэгш хүртээмжийг хангах
- бүх хүмүүсийн хоол тэжээл, хүнсний аюулгүй байдлыг сайжруулах.
Хүнсний тогтвортой байдлын амжилт нь хүнсний системээс ихээхэн хамаардаг. Хүнсний тогтолцоог өөрчлөх нь хүн төрөлхтний сайн сайхан, эрүүл саруул гаригийн хувьд зайлшгүй шаардлагатай гэж ярьдаг. Энэ нь худалдаа, эрчим хүч, эрүүл мэндийн системүүдтэй харилцан үйлчилдэг газар тариалан, хог хаягдлын менежмент, хангамжийн систем зэрэг дэд системүүдийг өөрчлөх шаардлагатай гэсэн үг юм.
Хүнсний тогтвортой байдал гэж юу вэ?Хүнсний тогтвортой байдлын талаархи дэлхийн санаа зовнил
Тогтвортой хоол хүнс нь эдийн засгийн бүх талыг хамардаг. Энэ нь шийдэл юм Тэг HungerНҮБ-аас гаргасан 17 ТХЗ-ын зорилт. Тогтвортой хөдөө аж ахуйн практик, нөөцийн хариуцлагатай менежмент, хүнсний тэгш хуваарилалтыг дэмжсэнээр хүнсний тогтвортой байдал нь өлсгөлөнг зогсоох, Өлсгөлөнгөөс ангижрах зорилтыг хэрэгжүүлэхэд чухал хувь нэмэр оруулж чадна.
Хүнсний тогтвортой байдал гэж юу вэ - Тогтвортой хөдөө аж ахуй
Хүнсний тогтвортой байдал үнэхээр юуны тухай вэ? Энэ хэсэгт бид хүнсний тогтвортой байдалд хүрэхтэй нягт холбоотой тогтвортой хөдөө аж ахуйн талаар илүү их ярих болно.
Үүнд тариалангийн эргэлт, органик газар тариалан, химийн пестицидийн хэрэглээг багасгах зэрэг орно. Тогтвортой хөдөө аж ахуй нь хөрсний доройтлыг бууруулж, биологийн олон янз байдлыг хадгалах, усны нөөцийг хэмнэх замаар хүнсний үйлдвэрлэлд чухал ач холбогдолтой экосистемийн эрүүл мэнд, уян хатан байдлыг хангахад тусалдаг.
Киркпатрик, MS, RDN-ийн хэлснээр, дэлхийн дулаарал нь дэлхийн хүнсний тогтвортой байдалд нөлөөлж буй хамгийн аюултай хүчин зүйл юм. Энэ нь тогтвортой хөдөө аж ахуйд шууд нөлөөлдөг. Энэ нь уламжлалт өсөн нэмэгдэж буй улирлыг тасалдуулж, ургацын ургацад нөлөөлж, тариалангийнхаа цаг агаарын тогтвор суурьшилд тулгуурладаг нутгийн тариаланчдад бэрхшээл учруулдаг.
Үүний зэрэгцээ хүнсний аж үйлдвэрийн газар тариалан эрхэлдэг корпорацуудыг хөдөө аж ахуйн салбарт манлайлах үүрэг гүйцэтгэхийн тулд хорт пестицид, химийн бодис, машин механизм, генийн өөрчлөлттэй организмыг хэтрүүлэн хэрэглэхийг шаардаж байна. "Энэ нь хүрээлэн буй орчны өөрчлөлтийг үүсгэж, улмаар ирээдүй хойч үеийнхнийхээ хэрэгцээг хангах боломжгүй болгож болзошгүй" гэж Киркпатрик хэлэв.
"
Тогтвортой уургийн эрэл хайгуул
Шийдэлд ирдэг хүнсний тогтвортой байдал гэж юу вэ? Мах, загас, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт уураг ихтэй хоол хүнс хэрэглэх нь ерөнхий эрүүл мэндийг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлээр хангадаг тул буруу зүйл биш юм.
Гэсэн хэдий ч хүнсний үйлдвэрлэл, хэрэглээний тодорхой асуудлууд, ялангуяа агаарын бохирдолтой холбоотой байгаль орчин, эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийг авч үзэх нь маш чухал юм.
Олон жилийн туршид олон эрдэмтэд, хүнсний үйлдвэрлэлийн компаниуд байгалийн баялаг, хүлэмжийн хийн ялгаруулалтад бага нөлөө үзүүлэх тэжээллэг, амттай хоол хүнс үйлдвэрлэхээр хүчин чармайлт гаргасан.
Хүнсний үйлдвэрлэл сүүлийн жилүүдэд өөр уургийн томоохон шинэчлэл, чиг хандлагыг олж харлаа. Хамгийн амжилттай нь энд байна.
Тариалсан мах
Лабораторид тарьж ургуулсан мах, далайн хоолыг хөгжүүлэх нь уламжлалт мал аж ахуйгүйгээр махан бүтээгдэхүүнээр хангахад чиглэгдсэн хамгийн сүүлийн үеийн чиг хандлага юм.
Тогтвортой байдлын төлөөх хүнс | зураг: Getty зурагВандуй уураг
Вандуйны уураг нь шар хуваасан вандуйнаас гаралтай бөгөөд ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэр юм. Энэ нь сүүн бүтээгдэхүүнгүй, цавуулаггүй, ихэвчлэн харшил үүсгэгчээс ангид байдаг тул хоолны дэглэмийн хязгаарлалттай хүмүүст зориулсан маш сайн сонголт юм.
Шавж, мөөгөнцрийн уураг
Хүнсний хорхой шавьж нь хүнсний аюулгүй байдал, хоол тэжээлийн дутагдлыг арилгах чадвартай, тогтвортой, шим тэжээлээр баялаг хүнсний эх үүсвэрийн хувьд олны анхаарлыг татаж байна. Жишээлбэл, царцаа, царцаа, гурилан хорхой, мопан өт зэрэг нь тогтворгүй хоол хүнсийг шийдвэрлэх болно гэж найдаж байсан.
Эрүүл хооллолт – Бохирдлын эсрэг жор
Хүнсний тогтвортой байдлыг хэн хариуцах вэ? Бидний иддэг зүйлд юу нь буруу вэ? TED Talk хөтөлбөрийн энэ илтгэлдээ Марк Биттман хоол хүнс, мах, чихэрлэг ундаа хэтрүүлэн хэрэглэснээс үүдэлтэй хүнсний хог хаягдлын талаар санаа зовж буйгаа илэрхийлжээ.
Та хэрхэн идэж, юу идэж байгаа нь нийгмийн сайн сайхан байдал, дэлхийн эрүүл мэндэд нөлөөлдөг гол хүчин зүйлүүд юм. Бидний хийж буй жижиг арга хэмжээ бүхэн хүнсний тогтвортой байдлыг дэмжихэд тусалж чадна. Тэгэхээр бид байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулж, хойч үедээ нөөцийг хамгаалахын тулд юу хийж чадах вэ?
Ibedrola сайт нь тогтвортой хооллолтыг хадгалахын зэрэгцээ эрүүл байхад туслах 8 эрүүл хооллолтыг санал болгосон.
- Хоолны дэглэмээ илүү олон ногоо, ногоогоор тэнцвэржүүлээрэй
- Махны хэрэглээг багасгах
- Байгалийн болон органик бүтээгдэхүүнийг нэн тэргүүнд тавьдаг
- Хоолныхоо хэмжээг хэтрүүлэн бүү худалдаж ав
- Пестицидгүй бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг
- Улирлын чанартай хоол идээрэй
- Нийгмийн хариуцлагыг сурталчлах бизнесийг хүндэтгэ
- Дотоодын бүтээгдэхүүнийг дэмжинэ
Хүнсний тогтвортой байдал гэж юу вэ – Үйл ажиллагааны уриалга – Зураг: iberdrolaТүлхүүр Takeaways
Таны бодлоор хүнсний тогтвортой байдал гэж юу вэ? Та хүнсний тогтвортой байдалд чимээгүйхэн хувь нэмрээ оруулж буй олон сая эрүүл хооллогчидтой нэгдэхэд бэлэн үү? Эрүүл хооллох нь хэцүү биш, дараагийн хоол, дараагийн дэлгүүрийн аялал, дараагийн сонголтоос эхэлдэг.
🌟 AhaSlidesэрүүл хооллолтыг дэмждэг бөгөөд CRS-ийн утгыг баримталдаг бизнес юм. Эрүүл мэнд, тогтвортой байдлын зарчмуудыг сурталчлах сонирхолтой, мэдээлэл сайтай танилцуулга хийхэд манай платформыг ашиглаж болох тоо томшгүй олон арга замыг судлахыг бид танд зөвлөж байна. Яг одоо AhaSlides-д бүртгүүлнэ үү!
Түгээмэл асуултууд
Хүнсний тогтвортой байдал гэж юу вэ?
Хүнсний тогтвортой байдлын үзэл баримтлал нь байгаль орчныг хамгаалах, байгалийн баялгийг үр ашигтай ашиглах, фермерүүд өөрсдийгөө тэжээх, манай гаригийн амьдралын чанарыг сайжруулахад чиглэгддэг.
Хүнсний тогтвортой байдлын жишээ юу вэ?
Хүнсний тогтвортой байдал нь ихэвчлэн органик бүтээгдэхүүн, ялангуяа махтай харьцуулахад маш бага CO2 ялгаруулдаг жимс, хүнсний ногоотой холбоотой байдаг. Тогтвортой хоол хүнс бол мөөг, импульс, дун, далайн ургамал, үр тариа юм.
Хүнсний тогтвортой байдлын 7 зарчим юу вэ?
Хүнсний ирээдүйн төлөөх дэлхийн холбоо нь шинэчлэгдэх, уян хатан байдал, эрүүл мэнд, тэгш байдал, олон талт байдал, хүртээмж, харилцан уялдаатай байх зэрэг зарчмуудыг хүлээн зөвшөөрдөг.
Ref: Маккинси |
