Apakah kemampanan makanan?
Kami melihat populasi global terus meningkat secara mendadak, anggaran 9.7 bilion menjelang 2050. Dengan sumber semula jadi yang terbentang ke had mereka dan alam sekitar tercemar secara eksponen, kemampanan makanan telah muncul sebagai salah satu kebimbangan paling mendesak pada zaman kita.
Namun, kita berhadapan dengan keperluan mendesak untuk menangani cabaran alam sekitar, sosial dan ekonomi yang mengelilingi sistem makanan kita untuk mencapai keselamatan dan kemampanan makanan.
Apakah Kemampanan Makanan? Apakah trend dan inovasi yang diramalkan akan memberi impak yang kuat terhadap isu ini?
Isi kandungan:
- Apakah Kemampanan Makanan?
- Keprihatinan Global dalam Kemampanan Makanan
- Pencarian untuk Protein Mampan
- Pemakanan Sihat - Resipi Melawan Pencemaran
- Takeaways Utama
- Soalan Lazim
Apakah Kemampanan Makanan?
Menurut Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu, kemampanan makanan merujuk kepada ketersediaan, kebolehcapaian, dan penggunaan makanan yang berkhasiat dan selamat. Makanan ini harus dihasilkan dengan cara yang mampan alam sekitar, dan menyokong sistem dan ekonomi makanan tempatan.
Matlamat kemampanan makanan adalah untuk mewujudkan sistem makanan yang berdaya tahan dan mampu memenuhi keperluan generasi masa kini dan akan datang tanpa menjejaskan kesihatan planet ini. Ini termasuk:
- mengurangkan pembaziran dan kehilangan makanan
- menggalakkan pertanian mampan dan amalan pengeluaran makanan
- memastikan akses yang saksama kepada makanan
- meningkatkan pemakanan dan keselamatan makanan untuk semua orang.
Kejayaan kelestarian makanan atau tidak kebanyakannya bergantung kepada sistem makanan. Dikatakan bahawa Mengubah Sistem Makanan adalah penting untuk kesejahteraan manusia dan planet yang sihat. Ini bermakna subsistem, termasuk pertanian, pengurusan sisa, dan sistem bekalan, yang berinteraksi dengan sistem perdagangan, tenaga dan kesihatan semuanya memerlukan transformasi.
Keprihatinan Global dalam Kemampanan Makanan
Mengapakah kelestarian makanan penting?
Program Makanan Sedunia melaporkan bahawa lebih daripada 1 dalam 9 orang di seluruh dunia — 821 juta orang — kelaparan setiap hari.
Makanan untuk kemampanan merangkumi semua aspek ekonomi. Ia adalah penyelesaian untuk Zero Hunger matlamat antara 17 SDG oleh Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (PBB). Dengan menggalakkan amalan pertanian mampan, pengurusan sumber yang bertanggungjawab, dan pengagihan makanan yang saksama, kemampanan makanan boleh menyumbang dengan ketara untuk menamatkan kelaparan dan mencapai matlamat Sifar Kelaparan.
Apakah Kelestarian Makanan - Pertanian Lestari
Apakah sebenarnya Kemampanan Makanan? Dalam bahagian ini, kita bercakap lebih lanjut tentang pertanian mampan yang berkaitan rapat dengan mencapai kemampanan makanan.
Ia termasuk penggiliran tanaman, pertanian organik dan pengurangan penggunaan racun perosak kimia. Dengan mengurangkan kemerosotan tanah, memelihara biodiversiti, dan memulihara sumber air, pertanian mampan membantu memastikan kesihatan dan daya tahan ekosistem, yang penting untuk pengeluaran makanan.
Menurut Kirkpatrick, MS, RDN, pemanasan global adalah faktor paling mengancam yang menjejaskan kelestarian makanan global. Ia secara langsung memberi kesan kepada pertanian lestari. Ia mengganggu musim penanaman tradisional, menjejaskan hasil tanaman dan mewujudkan cabaran untuk petani tempatan yang bergantung pada corak cuaca yang konsisten untuk tanaman mereka.
Sementara itu, permintaan yang semakin meningkat untuk syarikat perladangan perindustrian makanan untuk menggunakan racun perosak toksik, bahan kimia, jentera dan organisma yang diubah suai secara genetik secara berlebihan untuk mengambil peranan utama dalam sektor pertanian. "Ia boleh menyebabkan perubahan alam sekitar, yang seterusnya, boleh menyebabkan generasi akan datang tidak dapat memenuhi keperluan permintaan mereka," kata Kirkpatrick.
"Lebih daripada satu perlima daripada pelepasan gas rumah hijau (GHG) dunia berpunca daripada pertanian—lebih separuh daripada penternakan haiwan."
Pencarian untuk Protein Mampan
Apakah kemampanan makanan yang disertakan dengan penyelesaian? Mengambil makanan kaya protein seperti daging, ikan, telur, produk tenusu dan banyak lagi tidak salah kerana ia membekalkan nutrien penting yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan keseluruhan.
Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mempertimbangkan kesan alam sekitar dan kesihatan yang lebih luas yang berkaitan dengan aspek tertentu pengeluaran dan penggunaan makanan, terutamanya mengenai pencemaran udara.
"Jika lembu diklasifikasikan sebagai negara mereka sendiri, mereka akan mengeluarkan lebih banyak gas rumah hijau daripada mana-mana negara kecuali China."
Selama bertahun-tahun, ramai saintis dan syarikat pengeluaran makanan telah berusaha untuk menghasilkan makanan yang berkhasiat dan lazat yang boleh mengurangkan kesan kepada sumber asli dan Pelepasan Gas Rumah Hijau.
Industri makanan telah melihat inovasi dan trend yang ketara dalam protein alternatif dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Berikut adalah yang paling berjaya.
Daging yang dikultur
Pembangunan daging dan makanan laut yang ditanam di makmal adalah trend terkini yang bertujuan untuk menyediakan produk daging tanpa penternakan ternakan tradisional.
"Eat Just yang berpangkalan di San Francisco dilaporkan adalah syarikat pertama di dunia yang menghidangkan daging hasil makmalnya di sebuah restoran."
Protein kacang
Protein kacang berasal dari kacang pecah kuning dan merupakan sumber protein berasaskan tumbuhan. Ia adalah pilihan yang sangat baik untuk mereka yang mempunyai sekatan diet, kerana ia bebas tenusu, bebas gluten, dan selalunya bebas daripada alergen biasa.
Serangga dan protein acuan
Serangga yang boleh dimakan semakin mendapat perhatian sebagai sumber makanan yang mampan dan kaya dengan nutrien yang berpotensi untuk menangani masalah kekurangan makanan dan kekurangan zat makanan. Jangkrik, Belalang, Mealworms, dan Mopane Worms, sebagai contoh, diharapkan dapat menangani makanan yang tidak mampan.
"Protein alternatif pastinya masih merupakan sebahagian kecil daripada pasaran untuk daging ($2.2 bilion berbanding dengan kira-kira $1.7 trilion, masing-masing13). Tetapi inovasi adalah menjanjikan."
Pemakanan Sihat - Resipi Melawan Pencemaran
Siapa yang bertanggungjawab untuk kelestarian makanan? Apa yang Salah dengan Apa yang Kita Makan? Dalam ucapan dalam program TED Talk ini, Mark Bittman membangkitkan kebimbangan tentang sisa makanan yang berpunca daripada penggunaan berlebihan makanan, daging dan minuman manis.
Cara anda makan dan apa yang anda makan adalah faktor utama yang mempengaruhi kebajikan sosial dan kesihatan planet ini. Setiap tindakan kecil daripada kami boleh membantu untuk menggalakkan kelestarian makanan. Jadi apakah yang boleh kita lakukan untuk mengurangkan kesan alam sekitar kita dan melindungi sumber untuk generasi akan datang?
Laman web Ibedrola telah mencadangkan 8 tabiat pemakanan yang sihat untuk membantu kita kekal sihat sambil mengekalkan makanan yang mampan.
- Seimbangkan diet anda dengan lebih banyak sayur-sayuran dan sayur-sayuran
- Kurangkan penggunaan daging
- Keutamaan hasil semulajadi dan organik
- Jangan terlebih beli jumlah makanan yang boleh anda makan
- Lebih suka hasil tanpa racun perosak
- Makan makanan bermusim
- Hormati perniagaan yang mempromosikan CSR
- Sokong produk tempatan
Takeaways Utama
Apakah kemampanan makanan pada pendapat anda? Adakah anda bersedia untuk menyertai berjuta-juta pemakan sihat yang secara senyap menyumbang kepada kelestarian makanan? Makan sihat tidak sukar, ia bermula dengan hidangan anda yang seterusnya, perjalanan membeli-belah anda yang seterusnya dan pilihan anda yang seterusnya.
🌟 AhaSlides menyokong pemakanan sihat dan merupakan perniagaan yang mengikut nilai CRS. Kami menggalakkan anda untuk meneroka pelbagai cara platform kami boleh digunakan untuk mencipta persembahan yang menarik dan bermaklumat yang menggalakkan prinsip kesihatan dan kemampanan. Daftar ke AhaSlides sekarang!
Soalan Lazim
Apakah kemampanan makanan?
Konsep kemampanan makanan bertujuan untuk melindungi alam sekitar, menggunakan sumber semula jadi dengan cekap, memastikan petani dapat menyara diri mereka sendiri, dan meningkatkan kualiti hidup di planet kita.
Apakah contoh kelestarian makanan?
Kemampanan makanan sering datang dengan hasil organik, terutamanya buah-buahan dan sayur-sayuran yang menjana pelepasan CO2 yang sangat rendah berbanding daging. Beberapa makanan mampan yang sangat baik ialah cendawan, kekacang, Kerang, Bijirin Rumpai Laut dan bijirin.
Apakah 7 prinsip kelestarian makanan?
Perikatan Global untuk Masa Depan Makanan mengiktiraf prinsip genap: kebolehbaharuan, daya tahan, kesihatan, ekuiti, kepelbagaian, keterangkuman dan kesalinghubungan.
Ruj: Mckinsey |
