X'inhi s-sostenibbiltà tal-ikel?
Qed naraw li l-popolazzjoni globali tkompli tiżdied b’mod drammatiku, stima ta’ 9.7 biljun sal-2050. Bir-riżorsi naturali mġebbda sal-limiti tagħhom u l-ambjent imniġġes b’mod esponenzjali, is-sostenibbiltà tal-ikel ħarġet bħala waħda mill-aktar tħassib urġenti ta’ żmienna.
Madankollu, aħna qed iħabbtu wiċċna mal-ħtieġa urġenti li nindirizzaw l-isfidi ambjentali, soċjali u ekonomiċi madwar is-sistemi tal-ikel tagħna biex niksbu s-sigurtà u s-sostenibbiltà tal-ikel.
X'inhi s-Sostenibbiltà tal-Ikel? X'inhuma t-tendenzi u l-innovazzjonijiet li huma mbassra li jkollhom impatti qawwija fuq din il-kwistjoni?
Werrej:
X'inhi s-Sostenibbiltà tal-Ikel?
Skont in-Nazzjonijiet Uniti, is-sostenibbiltà tal-ikel tirreferi għad-disponibbiltà, l-aċċessibbiltà u l-użu tal-ikel li huwa nutrittiv u sikur. Dan l-ikel għandu jiġi prodott b'mod ambjentalment sostenibbli, u jappoġġja s-sistemi tal-ikel u l-ekonomiji lokali.
L-għan tas-sostenibbiltà tal-ikel huwa li tinħoloq sistema tal-ikel li tkun reżiljenti u kapaċi tissodisfa l-ħtiġijiet tal-ġenerazzjonijiet preżenti u futuri mingħajr ma tikkomprometti s-saħħa tal-pjaneta. Dan jinkludi:
- tnaqqas il-ħela u t-telf tal-ikel
- jippromwovu l-agrikoltura sostenibbli u l-prattiki tal-produzzjoni tal-ikel
- jiżguraw aċċess ekwu għall-ikel
- ittejjeb in-nutrizzjoni u s-sigurtà tal-ikel għan-nies kollha.
Is-suċċess tas-sostenibbiltà tal-ikel jew le jiddependi l-aktar fuq is-sistema tal-ikel. Jingħad li t-Trasformazzjoni tas-Sistema tal-Ikel hija essenzjali għall-benessri tal-bniedem u pjaneta b'saħħitha. Ifisser li s-sottosistemi, inklużi l-biedja, il-ġestjoni tal-iskart, u s-sistemi tal-provvista, li jinteraġixxu mal-kummerċ, l-enerġija, u s-sistemi tas-saħħa kollha jeħtieġu trasformazzjoni.
Tħassib Globali fis-Sostenibbiltà tal-Ikel
Il-Programm Dinji tal-Ikel jirrapporta li aktar minn persuna waħda minn kull 1 madwar id-dinja — 9 miljun ruħ — ibatu l-ġuħ kuljum.
L-ikel għas-sostenibbiltà jinkludi l-aspetti kollha tal-ekonomija. Hija s-soluzzjoni għall- Ġuħ Żero għan fost 17-il SDGs min-Nazzjonijiet Uniti (NU). Billi tippromwovi prattiki agrikoli sostenibbli, ġestjoni responsabbli tar-riżorsi, u distribuzzjoni ġusta tal-ikel, is-sostenibbiltà tal-ikel tista' tikkontribwixxi b'mod sinifikanti biex jintemm il-ġuħ u jintlaħaq l-għan ta' Ġuħ Żero.
X'inhi s-Sostenibbiltà tal-Ikel - Agrikoltura Sostenibbli
X'inhi verament is-Sostenibbiltà tal-Ikel? F'din il-parti, nitkellmu aktar dwar l-agrikoltura sostenibbli rilevanti mill-qrib biex tinkiseb is-sostenibbiltà tal-ikel.
Jinkludi rotazzjoni tal-għelejjel, biedja organika, u użu mnaqqas tal-pestiċidi kimiċi. Billi tnaqqas id-degradazzjoni tal-ħamrija, tippreserva l-bijodiversità, u tikkonserva r-riżorsi tal-ilma, l-agrikoltura sostenibbli tgħin biex tiżgura s-saħħa u r-reżiljenza tal-ekosistemi, li huma vitali għall-produzzjoni tal-ikel.
Skont Kirkpatrick, MS, RDN, it-tisħin globali huwa l-aktar fattur ta’ theddida li jaffettwa s-sostenibbiltà globali tal-ikel. Taffettwa direttament l-agrikoltura sostenibbli. Tfixkel l-istaġuni tat-tkabbir tradizzjonali, taffettwa r-rendiment tal-għelejjel, u toħloq sfidi għall-bdiewa lokali li jiddependu fuq mudelli tat-temp konsistenti għall-uċuħ tar-raba’ tagħhom.
Sadanittant, it-talbiet miżjuda għall-ikel iġiegħlu lill-korporazzjonijiet tal-biedja industrijali jużaw iżżejjed pestiċidi, kimiċi, makkinarju u organiżmi modifikati ġenetikament biex jieħdu rwol ta 'tmexxija fis-settur agrikolu. "Jista 'jikkawża bidla ambjentali, li mbagħad, tista' tħalli lill-ġenerazzjonijiet futuri mhux kapaċi jissodisfaw il-ħtiġijiet tat-talbiet tagħhom," qal Kirkpatrick.
"Aktar minn wieħed minn ħamsa tal-emissjonijiet tal-gassijiet serra (GHG) fid-dinja ġejjin mill-agrikoltura—aktar minn nofs mit-trobbija tal-annimali."
It-Tfittxija għal Proteini Sostenibbli
X'inhi s-sostenibbiltà tal-ikel li tiġi ma' soluzzjoni? Li tikkonsma ikel b'ħafna proteini bħal laħam, ħut, bajd, prodotti tal-ħalib, u aktar mhu xejn ħażin peress li jipprovdu nutrijenti essenzjali meħtieġa għaż-żamma tas-saħħa ġenerali.
Madankollu, huwa kruċjali li jitqiesu l-impatti usa' fuq l-ambjent u s-saħħa assoċjati ma' ċerti aspetti tal-produzzjoni u l-konsum tal-ikel, speċjalment fir-rigward tat-tniġġis tal-arja.
"Jekk il-baqar kienu kklassifikati bħala pajjiżhom stess, kienu jarmu aktar gassijiet serra minn kwalunkwe pajjiż ħlief iċ-Ċina."
Matul is-snin, ħafna xjentisti u kumpaniji tal-produzzjoni tal-ikel għamlu sforzi biex jipproduċu ikel nutrittiv u delizzjuż li jista 'jħalli inqas impatt fuq ir-riżorsi naturali u l-Emissjonijiet ta' Gassijiet Serra.
L-industrija tal-ikel rat innovazzjonijiet sinifikanti u xejriet fil-proteini alternattivi fis-snin riċenti. Hawn huma dawk l-aktar ta 'suċċess.
Laħam ikkultivat
L-iżvilupp ta 'laħam u frott tal-baħar imkabbra fil-laboratorju huwa xejra avvanzata li għandha l-għan li tipprovdi prodotti tal-laħam mingħajr trobbija tradizzjonali tal-bhejjem.
"Allegatament, Eat Just ibbażata f'San Francisco hija l-ewwel kumpanija fid-dinja li jkollha l-laħam tagħha mkabbar fil-laboratorju servut f'ristorant."
proteina tal-piżelli
Il-proteina tal-piżelli hija derivata minn piżelli maqsuma isfar u hija sors ta 'proteina bbażata fuq il-pjanti. Hija għażla eċċellenti għal dawk b'restrizzjonijiet tad-dieta, peress li hija ħielsa mill-ħalib, mingħajr glutina, u ħafna drabi ħielsa minn allerġeni komuni.
Proteina tal-insetti u moffa
L-insetti li jittieklu qed jiksbu l-attenzjoni bħala sors ta’ ikel sostenibbli u b’ħafna nutrijenti li għandu l-potenzjal li jindirizza n-nuqqas ta’ sigurtà fl-ikel u l-malnutrizzjoni. Crickets, Grasshoppers, Mealworms, u Mopane Worms, pereżempju, kienu ttamat li jindirizzaw ikel mhux sostenibbli.
"Il-proteini alternattivi ċertament għadhom porzjon żgħir tas-suq għal-laħam ($ 2.2 biljun meta mqabbel ma 'madwar $ 1.7 triljun, rispettivament13). Iżda l-innovazzjoni hija promettenti."
Tiekol Healthy - Riċetta Kontra t-Tniġġis
Min hu responsabbli għas-sostenibbiltà tal-ikel? X'hemm Ħażin f'Dak li Nieklu? F'dan id-diskors fil-programm TED Talk, Mark Bittman iqajjem tħassib dwar il-ħela tal-ikel li ġej mill-konsum eċċessiv ta 'ikel, laħam, u xorb biz-zokkor.
Kif tiekol u x'tiekol huma l-fatturi ewlenin li jaffettwaw il-benesseri soċjali u s-saħħa tal-pjaneta. Kull azzjoni żgħira minna tista' tgħin biex nippromwovu s-sostenibbiltà tal-ikel. Allura x'nistgħu nagħmlu biex innaqqsu l-impatt ambjentali tagħna u nipproteġu r-riżorsi għall-ġenerazzjonijiet li jmiss?
Is-sit Ibedrola issuġġerixxa 8 drawwiet ta’ ikel tajjeb għas-saħħa biex jgħinuna nibqgħu b’saħħithom filwaqt li nżommu ikel sostenibbli.
- Ibbilanċja d-dieta tiegħek b'aktar ħodor u ħxejjex
- Naqqas il-konsum tal-laħam
- Prijorità prodotti naturali u organiċi
- Tixtrix iżżejjed l-ammont ta’ ikel li tista’ tiekol
- Tippreferi prodotti ħielsa mill-pestiċidi
- Kul ikel staġjonali
- Irrispetta n-negozji li jippromwovu s-CSR
- Appoġġ prodotti lokali
Teħid ta 'Ħlas Ewlenin
X'inhi s-sostenibbiltà tal-ikel fl-opinjoni tiegħek? Lest tingħaqad ma' miljuni ta' nies li jieklu b'saħħithom li qed jikkontribwixxu fis-skiet għas-sostenibbiltà tal-ikel? Tiekol tajjeb għas-saħħa mhuwiex diffiċli, jibda bl-ikla li jmiss tiegħek, il-vjaġġ tax-xiri li jmiss tiegħek, u l-għażla li jmiss tiegħek.
🌟 AhaSlides jappoġġja ikel tajjeb għas-saħħa u huwa negozju li jsegwi l-valuri tas-CRS. Inħeġġuk tesplora l-għadd ta' modi kif il-pjattaforma tagħna tista' tintuża biex toħloq preżentazzjonijiet ingaġġanti u informattivi li jippromwovu l-prinċipji tas-saħħa u s-sostenibbiltà. Irreġistra għal AhaSlides issa!
Mistoqsijiet Frekwenti
X'inhi s-sostenibbiltà tal-ikel?
Il-kunċett tas-sostenibbiltà tal-ikel għandu l-għan li jipproteġi l-ambjent, jagħmel użu effiċjenti tar-riżorsi naturali, jiżgura li l-bdiewa jkunu jistgħu jsostnu lilhom infushom, u jtejbu l-kwalità tal-ħajja fuq il-pjaneta tagħna.
X'inhu eżempju ta' sostenibbiltà tal-ikel?
Is-sostenibbiltà tal-ikel spiss tiġi ma' prodotti organiċi, speċjalment frott u ħaxix li jiġġeneraw emissjonijiet ta' CO2 estremament aktar baxxi meta mqabbla mal-laħmijiet. Xi ikel sostenibbli eċċellenti huma faqqiegħ, legumi, Maskli, Ċereali tal-Alka tal-Baħar, u qmuħ.
X'inhuma s-7 prinċipji tas-sostenibbiltà tal-ikel?
L-Alleanza Globali għall-Futur tal-Ikel tirrikonoxxi anke prinċipji: tiġdid, reżiljenza, saħħa, ekwità, diversità, inklużjoni, u interkonnettività.
Ref: Mckinsey |
