کاڌي جي استحڪام ڇا آهي؟
اسان ڏسي رهيا آهيون ته عالمي آبادي مسلسل مسلسل وڌي رهي آهي، 9.7 تائين 2050 بلين جو اندازو لڳايو ويو آهي. قدرتي وسيلن سان انهن جي حدن تائين وڌايو ويو آهي ۽ ماحول جي تيزيء سان آلودگي سان، خوراڪ جي استحڪام اسان جي وقت جي سڀ کان وڌيڪ پريشاني خدشات جي طور تي ظاهر ٿيو آهي.
اڃان تائين، اسان کي خوراڪ جي حفاظت ۽ استحڪام حاصل ڪرڻ لاء اسان جي خوراڪ سسٽم جي چوڌاري ماحولياتي، سماجي ۽ اقتصادي چئلينج کي حل ڪرڻ جي تڪڙي ضرورت سان منهن ڏيڻو پوندو.
کاڌي جي استحڪام ڇا آهي؟ ڪهڙا رجحانات ۽ جدت آهن جيڪي پيش ڪيا ويا آهن ته هن مسئلي تي مضبوط اثر پيدا ڪن؟
مواد جي جدول:
- کاڌي جي استحڪام ڇا آهي؟
- خوراڪ جي استحڪام ۾ عالمي تشويش
- پائيدار پروٽين جي ڳولا
- صحتمند کاڌو - آلودگي جي خلاف هڪ طريقو
- ڪيٻئي جا رستا
- وچان وچان سوال ڪرڻ
کاڌي جي استحڪام ڇا آهي؟
گڏيل قومن جي مطابق، خوراڪ جي استحڪام جو مطلب آهي غذائيت ۽ محفوظ خوراڪ جي دستيابي، رسائي ۽ استعمال. انهن کاڌي کي ماحولياتي طور تي پائيدار انداز ۾ پيدا ڪيو وڃي، ۽ مقامي خوراڪ سسٽم ۽ معيشتن جي حمايت ڪن.
کاڌي جي استحڪام جو مقصد هڪ خوراڪ سسٽم ٺاهڻ آهي جيڪو لچڪدار آهي ۽ موجوده ۽ مستقبل جي نسلن جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ جي قابل آهي سيارو جي صحت سان سمجهوتو ڪرڻ کان سواء. ھن ۾ شامل آھن:
- کاڌي جي ضايع ٿيڻ ۽ نقصان کي گھٽائڻ
- پائيدار زراعت ۽ خوراڪ جي پيداوار جي عملن کي فروغ ڏيڻ
- کاڌي جي برابر رسائي کي يقيني بڻائي
- سڀني ماڻهن لاء غذائيت ۽ خوراڪ جي حفاظت کي بهتر بنائڻ.
کاڌي جي استحڪام جي ڪاميابي يا نه گهڻو ڪري فوڊ سسٽم تي منحصر آهي. اهو چيو وڃي ٿو ته خوراڪ جي نظام کي تبديل ڪرڻ انساني خوشحالي ۽ هڪ صحتمند ڌرتي لاء ضروري آهي. ان جو مطلب آهي سب سسٽم، بشمول زراعت، فضول انتظام، ۽ سپلائي سسٽم، جيڪي واپار، توانائي، ۽ صحت جي نظام سان لهه وچڙ ڪن ٿا، سڀني کي تبديلي جي ضرورت آهي.
خوراڪ جي استحڪام ۾ عالمي تشويش
ورلڊ فوڊ پروگرام رپورٽ ڪري ٿو ته دنيا ۾ 1 مان 9 کان وڌيڪ ماڻهو - 821 ملين ماڻهو - هر روز بکيا ويندا آهن.
استحڪام لاء کاڌو معيشت جي سڀني حصن تي مشتمل آهي. ان لاء حل آهي زيرو بک گڏيل قومن (UN) پاران 17 SDGs جي وچ ۾ مقصد. پائيدار زرعي عملن کي فروغ ڏيڻ، ذميدار وسيلن جي انتظام، ۽ برابري واري خوراڪ جي ورڇ، خوراڪ جي استحڪام بک کي ختم ڪرڻ ۽ صفر بک جي مقصد کي حاصل ڪرڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري سگهي ٿو.
کاڌي جي استحڪام ڇا آهي - پائيدار زراعت
کاڌي جي استحڪام واقعي بابت ڇا آهي؟ هن حصي ۾، اسان پائيدار زراعت بابت وڌيڪ ڳالهايون ٿا جيڪي خوراڪ جي استحڪام حاصل ڪرڻ لاءِ ويجهي سان لاڳاپيل آهن.
ان ۾ فصلن جي گردش، نامياتي زراعت، ۽ ڪيميائي جراثيم جي استعمال کي گھٽائڻ شامل آهي. مٽي جي تباهي کي گهٽائڻ، جيوتائي تنوع کي بچائڻ، ۽ پاڻي جي وسيلن کي تحفظ ڏيڻ سان، پائيدار زراعت ماحولياتي نظام جي صحت ۽ لچڪ کي يقيني بڻائڻ ۾ مدد ڪري ٿي، جيڪي خوراڪ جي پيداوار لاء اهم آهن.
Kirkpatrick، MS، RDN جي مطابق، گلوبل وارمنگ سڀ کان وڌيڪ خطرناڪ عنصر آهي جيڪو عالمي خوراڪ جي استحڪام کي متاثر ڪري ٿو. اهو سڌو سنئون پائيدار زراعت کي متاثر ڪري ٿو. اهو روايتي وڌندڙ موسمن کي متاثر ڪري ٿو، فصلن جي پيداوار کي متاثر ڪري ٿو، ۽ مقامي هارين لاءِ چئلينج پيدا ڪري ٿو جيڪي پنهنجي فصلن لاءِ مسلسل موسم جي نمونن تي ڀاڙين ٿا.
ان کان علاوه، خوراڪ جي قوت صنعتي فارمنگ ڪارپوريشنن جي مطالبن ۾ اضافو ڪيو ويو ته زهريلي جراثيم، ڪيميائي، مشينري، ۽ جينياتي طور تي تبديل ٿيل جاندارن کي وڌيڪ استعمال ڪرڻ لاء زرعي شعبي ۾ اڳواڻي جو ڪردار ادا ڪرڻ لاء. "اهو ماحولياتي تبديلي جو سبب بڻجي سگهي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾، مستقبل جي نسلن کي انهن جي مطالبن جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ ۾ ناڪام ٿي سگهي ٿو،" Kirkpatrick چيو.
"هڪ کان وڌيڪ پنجون دنيا جي گرين هائوس گيس (GHG) جو اخراج زراعت مان ٿئي ٿو- اڌ کان وڌيڪ جانورن جي زراعت مان.
پائيدار پروٽين جي ڳولا
کاڌي جي استحڪام ڇا آهي جيڪو حل سان اچي ٿو؟ مالدار پروٽين جي خوراڪ جهڙوڪ گوشت، مڇي، انڊا، کير جون شيون ۽ وڌيڪ استعمال ڪرڻ ڪو به غلط ناهي ڇو ته اهي مجموعي صحت کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري غذائيت فراهم ڪن ٿا.
بهرحال، اهو ضروري آهي ته وسيع ماحولياتي ۽ صحت جي اثرن تي غور ڪيو وڃي جيڪي خوراڪ جي پيداوار ۽ استعمال جي ڪجهه حصن سان لاڳاپيل آهن، خاص طور تي هوا جي آلودگي جي حوالي سان.
"جيڪڏهن ڳئون کي پنهنجي ملڪ جي طور تي درجه بندي ڪيو وڃي، اهي چين کان سواء ڪنهن به ملڪ کان وڌيڪ گرين هائوس گيسز کي خارج ڪن."
ڪيترن سالن کان، ڪيترن ئي سائنسدانن ۽ خوراڪ جي پيداوار ڪمپنيون ڪوششون ڪيون آهن ته غذائي ۽ لذيذ کاڌو پيدا ڪن جيڪي قدرتي وسيلن ۽ گرين هائوس گيس جي اخراج تي گهٽ اثر انداز ٿين.
کاڌي جي صنعت تازو سالن ۾ متبادل پروٽين ۾ اهم جدت ۽ رجحان ڏٺو آهي. هتي سڀ کان وڌيڪ ڪامياب آهن.
ثقافتي گوشت
ليبارٽري ۾ پيدا ڪيل گوشت ۽ سامونڊي کاڌي جي ترقي هڪ جديد ترين رجحان آهي جنهن جو مقصد روايتي جانورن جي زراعت کان سواء گوشت جي شين کي مهيا ڪرڻ آهي.
"سان فرانسسڪو جي بنياد تي ايٽ جسٽ مبينا طور تي دنيا جي پهرين ڪمپني آهي جنهن پنهنجي ليبارٽري مان تيار ڪيل گوشت هڪ ريسٽورنٽ ۾ پيش ڪيو."
مٽر جي پروٽين
مٽر پروٽين پيلي ورهايل مٽر مان نڪتل آهي ۽ هڪ ٻوٽي جي بنياد تي پروٽين جو ذريعو آهي. اھو ھڪڙو بھترين انتخاب آھي انھن لاءِ جيڪي غذائي پابنديون آھن، ڇاڪاڻ ته اھو ڊئري فري، گلوٽين کان پاڪ، ۽ اڪثر عام الرجن کان پاڪ آھي.
حشرات ۽ ٺهيل پروٽين
خوردني حشرات هڪ پائيدار ۽ غذائيت سان مالا مال خوراڪ جي ذريعن جي طور تي توجه حاصل ڪري رهيا آهن جيڪي خوراڪ جي عدم تحفظ ۽ غذائيت کي منهن ڏيڻ جي صلاحيت رکن ٿا. مثال طور ڪرڪيٽ، گراس شاپرز، ميال ورمز، ۽ موپين ڪيڙا، مثال طور، اميد رکيا ويا ته غير پائيدار کاڌي کي حل ڪيو وڃي.
"متبادل پروٽين يقيني طور تي اڃا تائين گوشت جي مارڪيٽ جو هڪ ننڍڙو ٽڪرا آهن (2.2 بلين ڊالر تقريبن $ 1.7 ٽريلين جي مقابلي ۾، بالترتيب 13). پر جدت جو وعدو آهي."
صحتمند کاڌو - آلودگي جي خلاف هڪ طريقو
کاڌي جي استحڪام جو ذميوار ڪير آهي؟ اسان جيڪو کائون ٿا ان ۾ ڇا غلط آهي؟ TED ٽاڪ پروگرام ۾ هن تقرير ۾، مارڪ بٽمن خوراڪ جي فضول بابت خدشات وڌائي ٿو جيڪو خوراڪ، گوشت ۽ مٺي مشروبات جي ضرورت کان وڌيڪ استعمال ڪري ٿو.
توهان ڪيئن کائو ٿا ۽ توهان ڇا کائو ٿا اهي بنيادي عنصر آهن جيڪي سماجي ڀلائي ۽ ڌرتي جي صحت کي متاثر ڪن ٿا. اسان جي طرفان هر ننڍڙو عمل خوراڪ جي استحڪام کي فروغ ڏيڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو. تنهنڪري اسان پنهنجي ماحولياتي اثر کي گهٽائڻ ۽ ايندڙ نسلن لاءِ وسيلن جي حفاظت لاءِ ڇا ڪري سگهون ٿا؟
سائيٽ Ibedrola 8 صحتمند خوراڪ جي عادتن جي صلاح ڏني آهي اسان کي صحتمند رهڻ ۾ مدد ڏيڻ لاءِ پائيدار خوراڪ برقرار رکڻ دوران.
- پنهنجي غذا کي وڌيڪ سبزي ۽ ڀاڄين سان متوازن ڪريو
- گوشت جو استعمال گھٽايو
- ترجيح قدرتي ۽ نامياتي پيداوار
- کاڌي جي مقدار کان وڌيڪ نه خريد ڪريو جيڪو توهان کائي سگهو ٿا
- جراثيم ڪش کان پاڪ پيداوار کي ترجيح ڏيو
- موسمي کاڌو کائو
- ڪاروبار جو احترام ڪريو جيڪي CSR کي فروغ ڏين ٿا
- مقامي مصنوعات جي حمايت
ڪيٻئي جا رستا
توهان جي نظر ۾ کاڌي جي استحڪام ڇا آهي؟ ڇا توهان لکين صحتمند کائڻ وارن ۾ شامل ٿيڻ لاءِ تيار آهيو جيڪي خاموشي سان خوراڪ جي استحڪام ۾ حصو وٺي رهيا آهن؟ صحتمند کائڻ ڏکيو نه آهي، اهو توهان جي ايندڙ کاڌي، توهان جي ايندڙ شاپنگ سفر، ۽ توهان جي ايندڙ پسند سان شروع ٿئي ٿو.
🌟 AhaSlides صحتمند خوراڪ جي حمايت ڪري ٿو ۽ هڪ ڪاروبار آهي جيڪو CRS قدرن جي پيروي ڪري ٿو. اسان توهان کي حوصلا افزائي ڪريون ٿا بيشمار طريقن کي ڳولڻ لاءِ اسان جي پليٽ فارم کي مشغول، معلوماتي پريزنٽيشن ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو جيڪي صحت ۽ استحڪام جي اصولن کي فروغ ڏين ٿا. تائين سائن اپ ڪريو AhaSlides صفا هاڻي!
وچان وچان سوال ڪرڻ
کاڌي جي استحڪام ڇا آهي؟
کاڌي جي استحڪام جي تصور جو مقصد ماحول جي حفاظت ڪرڻ، قدرتي وسيلن جي موثر استعمال کي يقيني بڻائڻ، هارين کي پنهنجو پاڻ کي سهارو ڏيڻ، ۽ اسان جي ڌرتي تي زندگي جي معيار کي بهتر بڻائڻ آهي.
کاڌي جي استحڪام جو مثال ڇا آهي؟
کاڌي جي استحڪام اڪثر ڪري نامياتي پيداوار سان گڏ اچي ٿي، خاص طور تي ميون ۽ ڀاڄيون جيڪي گوشت جي مقابلي ۾ تمام گهٽ CO2 اخراج پيدا ڪن ٿا. ڪجهه شاندار پائيدار کاڌو مشروم، دال، مسلز، سامونڊي اناج ۽ اناج آهن.
کاڌي جي استحڪام جا 7 اصول ڇا آهن؟
کاڌي جي مستقبل لاءِ گلوبل الائنس اڃا به اصولن کي تسليم ڪري ٿو: تجديد، لچڪ، صحت، برابري، تنوع، شموليت، ۽ باضابطا.
جواب: ميڪنسي |
