Çfarë është qëndrueshmëria e ushqimit?
Ne po shohim që popullsia globale të vazhdojë të rritet në mënyrë dramatike, një vlerësim prej 9.7 miliardë deri në vitin 2050. Me burimet natyrore të shtrira në kufijtë e tyre dhe mjedisin duke u ndotur në mënyrë eksponenciale, qëndrueshmëria e ushqimit është shfaqur si një nga shqetësimet më urgjente të kohës sonë.
Megjithatë, ne jemi përballur me nevojën urgjente për të adresuar sfidat mjedisore, sociale dhe ekonomike që rrethojnë sistemet tona ushqimore për të arritur sigurinë dhe qëndrueshmërinë ushqimore.
Çfarë është qëndrueshmëria e ushqimit? Cilat janë tendencat dhe risitë që parashikohen të kenë ndikime të forta në këtë çështje?
Tabela e Përmbajtjes:
Çfarë është qëndrueshmëria e ushqimit?
Sipas Kombeve të Bashkuara, qëndrueshmëria e ushqimit i referohet disponueshmërisë, aksesit dhe përdorimit të ushqimit që është ushqyes dhe i sigurt. Këto ushqime duhet të prodhohen në një mënyrë të qëndrueshme mjedisore dhe të mbështesin sistemet dhe ekonomitë ushqimore lokale.
Qëllimi i qëndrueshmërisë së ushqimit është krijimi i një sistemi ushqimor që është elastik dhe i aftë për të përmbushur nevojat e brezave të tanishëm dhe të ardhshëm pa rrezikuar shëndetin e planetit. Kjo perfshin:
- zvogëloni humbjen dhe humbjen e ushqimit
- promovimin e praktikave të qëndrueshme të bujqësisë dhe prodhimit të ushqimit
- garantojnë akses të barabartë në ushqim
- të përmirësojë ushqimin dhe sigurinë ushqimore për të gjithë njerëzit.
Suksesi ose jo i qëndrueshmërisë së ushqimit varet kryesisht nga sistemi ushqimor. Thuhet se Transformimi i Sistemit Ushqimor është thelbësor për mirëqenien e njeriut dhe një planet të shëndetshëm. Do të thotë nënsistemet, duke përfshirë bujqësinë, menaxhimin e mbetjeve dhe sistemet e furnizimit, të cilat ndërveprojnë me tregtinë, energjinë dhe sistemet shëndetësore, të gjitha kanë nevojë për transformim.
Shqetësimi global për qëndrueshmërinë e ushqimit
Programi Botëror i Ushqimit raporton se më shumë se 1 në 9 njerëz në mbarë botën - 821 milionë njerëz - janë të uritur çdo ditë.
Ushqimi për qëndrueshmëri përfshin të gjitha aspektet e ekonomisë. Është zgjidhja për Zero Hunger synimi midis 17 SDG-ve nga Kombet e Bashkuara (OKB). Duke promovuar praktika të qëndrueshme bujqësore, menaxhim të përgjegjshëm të burimeve dhe shpërndarje të barabartë të ushqimit, qëndrueshmëria e ushqimit mund të kontribuojë ndjeshëm në përfundimin e urisë dhe arritjen e qëllimit Zero Uri.
Çfarë është Qëndrueshmëria e Ushqimit – Bujqësia e Qëndrueshme
Çfarë është në të vërtetë qëndrueshmëria e ushqimit? Në këtë pjesë, ne flasim më shumë për bujqësinë e qëndrueshme që lidhet ngushtë me arritjen e qëndrueshmërisë ushqimore.
Ai përfshin rotacionin e të korrave, bujqësinë organike dhe përdorimin e reduktuar të pesticideve kimike. Duke reduktuar degradimin e tokës, duke ruajtur biodiversitetin dhe duke ruajtur burimet ujore, bujqësia e qëndrueshme ndihmon në sigurimin e shëndetit dhe elasticitetit të ekosistemeve, të cilat janë jetike për prodhimin e ushqimit.
Sipas Kirkpatrick, MS, RDN, ngrohja globale është faktori më kërcënues që ndikon në qëndrueshmërinë globale të ushqimit. Ajo ndikon drejtpërdrejt në bujqësinë e qëndrueshme. Ai prish sezonet tradicionale të rritjes, ndikon në rendimentet e të korrave dhe krijon sfida për fermerët vendas që mbështeten në modelet e qëndrueshme të motit për të korrat e tyre.
Ndërkohë, rritja e kërkesave për ushqim i detyron korporatat bujqësore industriale të përdorin tepër pesticide toksike, kimikate, makineri dhe organizma të modifikuar gjenetikisht për të marrë një rol udhëheqës në sektorin bujqësor. "Kjo mund të shkaktojë ndryshime mjedisore, të cilat nga ana tjetër, mund t'i lënë brezat e ardhshëm të paaftë për të përmbushur nevojat e kërkesave të tyre," tha Kirkpatrick.
"Më shumë se një e pesta emetimeve të gazrave serrë në botë (GHG) rrjedhin nga bujqësia - mbi gjysma nga blegtoria."
Kërkimi për proteina të qëndrueshme
Çfarë është qëndrueshmëria e ushqimit që vjen me një zgjidhje? Konsumimi i ushqimeve të pasura me proteina si mishi, peshku, vezët, produktet e qumështit dhe më shumë nuk është asgjë e keqe pasi ato ofrojnë lëndë ushqyese thelbësore të nevojshme për ruajtjen e shëndetit të përgjithshëm.
Megjithatë, është thelbësore të merren parasysh ndikimet më të gjera mjedisore dhe shëndetësore që lidhen me disa aspekte të prodhimit dhe konsumit të ushqimit, veçanërisht në lidhje me ndotjen e ajrit.
“Nëse lopët do të klasifikoheshin si vendi i tyre, ato do të lëshonin më shumë gazra serë se çdo vend përveç Kinës”.
Gjatë viteve, shumë shkencëtarë dhe kompani të prodhimit të ushqimit kanë bërë përpjekje për të prodhuar ushqime ushqyese dhe të shijshme që mund të ndikojnë më pak në burimet natyrore dhe emetimet e gazeve serë.
Industria ushqimore ka parë risi dhe tendenca të rëndësishme në proteinat alternative në vitet e fundit. Këtu janë ato më të suksesshmet.
Mish i kultivuar
Zhvillimi i mishit dhe prodhimeve të detit të rritur në laborator është një prirje e fundit që synon të ofrojë produkte mishi pa blegtorinë tradicionale.
“Eat Just me bazë në San Francisko thuhet se është kompania e parë në botë që ka mishin e saj të rritur në laborator të serviret në një restorant”.
proteina pea
Proteina e bizeleve rrjedh nga bizelet e verdha dhe është një burim proteinash me bazë bimore. Është një zgjedhje e shkëlqyer për ata me kufizime dietike, pasi është pa qumësht, pa gluten dhe shpesh pa alergjenë të zakonshëm.
Proteina e insekteve dhe mykut
Insektet e ngrënshme po fitojnë vëmendje si një burim ushqimor i qëndrueshëm dhe i pasur me lëndë ushqyese që ka potencialin për të trajtuar pasigurinë ushqimore dhe kequshqyerjen. Crickets, Grasshoppers, Mealworms dhe Mopane Worms, për shembull, shpresohej të trajtonin ushqimin e paqëndrueshëm.
"Proteinat alternative janë sigurisht ende një pjesë e vogël e tregut për mishin (2.2 miliardë dollarë krahasuar me afërsisht 1.7 trilion dollarë, përkatësisht13). Por inovacioni është premtues."
Ushqimi i shëndetshëm – Një recetë kundër ndotjes
Kush është përgjegjës për qëndrueshmërinë e ushqimit? Çfarë nuk shkon me atë që hamë? Në këtë fjalim në programin TED Talk, Mark Bittman ngre shqetësime në lidhje me mbetjet ushqimore që vijnë nga mbikonsumimi i ushqimeve, mishit dhe pijeve me sheqer.
Mënyra se si hani dhe çfarë hani janë faktorët kryesorë që ndikojnë në mirëqenien sociale dhe shëndetin e planetit. Çdo veprim i vogël nga ne mund të ndihmojë në promovimin e qëndrueshmërisë së ushqimit. Pra, çfarë mund të bëjmë për të pakësuar ndikimin tonë mjedisor dhe për të mbrojtur burimet për brezat e ardhshëm?
Faqja Ibedrola ka sugjeruar 8 zakone të shëndetshme të të ushqyerit për të na ndihmuar të qëndrojmë të shëndetshëm duke ruajtur ushqimin e qëndrueshëm.
- Balanconi dietën tuaj me më shumë zarzavate dhe perime
- Reduktoni konsumin e mishit
- Produkte natyrale dhe organike prioritare
- Mos e teproni me sasinë e ushqimit që mund të hani
- Preferoni produkte pa pesticide
- Hani ushqime të stinës
- Respektoni bizneset që promovojnë CSR
- Mbështetni produktet lokale
Ndërmarrjet kryesore
Çfarë është qëndrueshmëria e ushqimit sipas jush? A jeni gati të bashkoheni me miliona ngrënës të shëndetshëm që po kontribuojnë në heshtje për qëndrueshmërinë e ushqimit? Të ushqehesh shëndetshëm nuk është e vështirë, ajo fillon me vaktin e radhës, udhëtimin tuaj të ardhshëm për blerje dhe zgjedhjen tuaj të radhës.
🌟 AhaSlides mbështet ushqimin e shëndetshëm dhe është një biznes që ndjek vlerat e CRS. Ne ju inkurajojmë të eksploroni mënyrat e panumërta se si mund të përdoret platforma jonë për të krijuar prezantime tërheqëse, informuese që promovojnë parimet e shëndetit dhe qëndrueshmërisë. Regjistrohu në AhaSlides tani!
Pyetjet e bëra më shpesh
Çfarë është qëndrueshmëria e ushqimit?
Koncepti i qëndrueshmërisë së ushqimit synon të mbrojë mjedisin, të përdorë me efikasitet burimet natyrore, të sigurojë që fermerët të mund të mbështesin veten dhe të përmirësojnë cilësinë e jetës në planetin tonë.
Cili është shembulli i qëndrueshmërisë së ushqimit?
Qëndrueshmëria e ushqimit shpesh vjen me prodhime organike, veçanërisht fruta dhe perime që gjenerojnë emetim jashtëzakonisht më të ulët të CO2 në krahasim me mishrat. Disa ushqime të shkëlqyera të qëndrueshme janë kërpudhat, bishtajat, midhjet, drithërat e algave të detit dhe drithërat.
Cilat janë 7 parimet e qëndrueshmërisë së ushqimit?
Aleanca Globale për të Ardhmen e Ushqimit njeh edhe parime: rinovueshmërinë, elasticitetin, shëndetin, barazinë, diversitetin, përfshirjen dhe ndërlidhjen.
ref: Mekinsi |
