Шта је одрживост хране?
Видимо да глобална популација наставља драматично да расте, а процењује се да ће до 9.7. године износити 2050 милијарди. Са природним ресурсима који су доведени до својих граница и животном средином која је експоненцијално загађена, одрживост хране се појавила као једна од најхитнијих брига нашег времена.
Ипак, суочени смо са хитном потребом да се позабавимо еколошким, друштвеним и економским изазовима који окружују наше системе исхране како бисмо постигли сигурност и одрживост хране.
Шта је одрживост хране? Који су трендови и иновације за које се предвиђа да ће снажно утицати на ово питање?
Преглед садржаја:
- Шта је одрживост хране?
- Глобална забринутост за одрживост хране
- Потрага за одрживим протеинима
- Здрава исхрана - Рецепт против загађења
- Кључне Такеаваис
- Često Postavljana Pitanja
Шта је одрживост хране?
Према Уједињеним нацијама, одрживост хране се односи на доступност, доступност и коришћење хране која је хранљива и безбедна. Ова храна треба да се производи на еколошки одржив начин и да подржава локалне системе исхране и економије.
Циљ одрживости хране је стварање система исхране који је отпоран и способан да задовољи потребе садашњих и будућих генерација без угрожавања здравља планете. Ово укључује:
- смањити расипање и губитак хране
- промовишу одрживу пољопривреду и праксу производње хране
- обезбедити једнак приступ храни
- побољшати исхрану и сигурност хране за све људе.
Успех одрживости хране или не највише зависи од система исхране. Речено је да је трансформација система исхране неопходна за људско благостање и здраву планету. То значи да је потребна трансформација подсистемима, укључујући пољопривреду, управљање отпадом и системе снабдевања, који су у интеракцији са трговином, енергијом и здравственим системима.
Глобална забринутост за одрживост хране
Зашто је одрживост хране важна?
Светски програм за храну извештава да више од 1 од 9 људи широм света — 821 милион људи — гладује сваког дана.
Храна за одрживост обухвата све аспекте економије. То је решење за Нула глад циљ међу 17 СДГ-а Уједињених нација (УН). Промовисањем одрживих пољопривредних пракси, одговорног управљања ресурсима и правичне дистрибуције хране, одрживост хране може значајно допринети заустављању глади и постизању циља нулте глади.
Шта је одрживост хране - одржива пољопривреда
Шта је заправо одрживост хране? У овом делу говоримо више о одрживој пољопривреди која је уско релевантна за постизање одрживости хране.
То укључује плодоред, органску пољопривреду и смањену употребу хемијских пестицида. Смањењем деградације земљишта, очувањем биодиверзитета и очувањем водних ресурса, одржива пољопривреда помаже да се осигура здравље и отпорност екосистема, који су од виталног значаја за производњу хране.
Према Киркпатрику, МС, РДН, глобално загревање је најопаснији фактор који утиче на глобалну одрживост хране. То директно утиче на одрживу пољопривреду. То ремети традиционалне сезоне раста, утиче на приносе усева и ствара изазове за локалне пољопривреднике који се ослањају на доследне временске обрасце за своје усеве.
У међувремену, повећани захтеви за храном терају индустријске пољопривредне корпорације да прекомерно користе токсичне пестициде, хемикалије, машине и генетски модификоване организме како би преузели водећу улогу у пољопривредном сектору. „То може изазвати промене у животној средини, што заузврат може оставити будуће генерације неспособним да задовоље потребе својих захтева“, рекао је Киркпатрик.
"Више од једне петине светске емисије гасова са ефектом стаклене баште (ГХГ) потичу од пољопривреде — више од половине од сточарства“.
Потрага за одрживим протеинима
Шта је одрживост хране која долази са решењем? Конзумирање хране богате протеинима попут меса, рибе, јаја, млечних производа и још много тога није ништа лоше јер обезбеђују есенцијалне хранљиве материје неопходне за одржавање општег здравља.
Међутим, кључно је размотрити шире утицаје на животну средину и здравље повезаних са одређеним аспектима производње и потрошње хране, посебно у вези са загађењем ваздуха.
„Када би краве биле класификоване као њихова сопствена држава, оне би емитовале више гасова стаклене баште од било које земље осим Кине.
Током година, многи научници и компаније за производњу хране уложили су напоре да произведу хранљиву и укусну храну која може мање утицати на природне ресурсе и емисије гасова стаклене баште.
Прехрамбена индустрија је последњих година доживела значајне иновације и трендове у алтернативним протеинима. Ево најуспешнијих.
Култивно месо
Развој лабораторијски узгојеног меса и морских плодова је најсавременији тренд који има за циљ да обезбеди месне производе без традиционалног узгоја стоке.
„Еат Јуст са седиштем у Сан Франциску је наводно прва светска компанија која је своје месо узгојено у лабораторији сервирала у ресторану.
грашак протеина
Протеин грашка се добија из жутог грашка и представља биљни извор протеина. Одличан је избор за оне са ограничењима у исхрани, јер не садржи млечне производе, глутен и често не садржи уобичајене алергене.
Протеини инсеката и плесни
Јестиви инсекти привлаче пажњу као одрживи и хранљивим састојцима богат извор хране који има потенцијал да се бави несигурношћу хране и неухрањеношћу. Надало се да ће цврчци, скакавци, брашнасти црви и мопане црви, на пример, решити неодрживу храну.
„Алтернативни протеини су свакако још увек мали део тржишта за месо (2.2 милијарде долара у поређењу са приближно 1.7 билиона долара, респективно13). Али иновације обећавају."
Здрава исхрана - Рецепт против загађења
Ко је одговоран за одрживост хране? Шта није у реду са оним што једемо? У овом говору у програму ТЕД Талк, Марк Битман изражава забринутост због расипања хране које долази од прекомерне конзумације хране, меса и слатких пића.
Како једете и шта једете главни су фактори који утичу на социјално благостање и здравље планете. Свака наша мала акција може помоћи у промовисању одрживости хране. Дакле, шта можемо учинити да смањимо утицај на животну средину и заштитимо ресурсе за наредне генерације?
Сајт Ибедрола је предложио 8 здравих навика у исхрани које ће нам помоћи да останемо здрави уз одржавање одрживе хране.
- Уравнотежите своју исхрану са више зеленила и поврћа
- Смањите потрошњу меса
- Приоритетни природни и органски производи
- Не претерујте са количином хране коју можете да поједете
- Преферирајте производе без пестицида
- Једите сезонску храну
- Поштујте предузећа која промовишу друштвено одговорно пословање
- Подржите локалне производе
Кључне Такеаваис
Шта је по вашем мишљењу одрживост хране? Да ли сте спремни да се придружите милионима здравих људи који тихо доприносе одрживости хране? Здрава исхрана није тешка, она почиње са вашим следећим оброком, вашим следећим одласком у куповину и вашим следећим избором.
🌟 AhaSlides подржава здраву исхрану и представља посао који прати вредности ЦРС. Подстичемо вас да истражите безброј начина на које се наша платформа може користити за креирање занимљивих, информативних презентација које промовишу принципе здравља и одрживости. Пријавите се на AhaSlides одмах!
Često Postavljana Pitanja
Шта је одрживост хране?
Концепт одрживости хране има за циљ заштиту животне средине, ефикасно коришћење природних ресурса, осигурање да пољопривредници могу да се издржавају и побољшање квалитета живота на нашој планети.
Шта је пример одрживости хране?
Одрживост хране често долази са органским производима, посебно воћем и поврћем које генерише изузетно нижу емисију ЦО2 у поређењу са месом. Неке одличне одрживе намирнице су печурке, махунарке, дагње, житарице од морских алги и житарице.
Којих је 7 принципа одрживости хране?
Глобална алијанса за будућност хране признаје чак и принципе: обновљивост, отпорност, здравље, једнакост, разноликост, инклузија и међусобна повезаност.
Реф: Мцкинсеи |
