וואָס איז עסנוואַרג סאַסטיינאַביליטי?
מיר זען די גלאבאלע באַפעלקערונג פאָרזעצן צו העכערונג דראַמאַטיקלי, אַן אָפּשאַצונג פון 9.7 ביליאָן אין 2050. מיט נאַטירלעך רעסורסן אויסגעשטרעקט צו זייער לימאַץ און די סוויווע איז עקספּאָונענשאַלי פּאַלוטאַד, עסנוואַרג סאַסטיינאַביליטי איז ימערדזשד ווי איינער פון די מערסט דרינגלעך קאַנסערנז פון אונדזער צייט.
אָבער, מיר זענען קאָנפראָנטעד מיט די דרינגלעך נויט צו אַדרעס די ינווייראַנמענאַל, געזעלשאַפטלעך און עקאָנאָמיש טשאַלאַנדזשיז אַרום אונדזער עסנוואַרג סיסטעמען צו דערגרייכן עסנוואַרג זיכערהייט און סאַסטיינאַביליטי.
וואָס איז פוד סאַסטיינאַביליטי? וואָס זענען טרענדס און ינאָווויישאַנז וואָס זענען פּרעדיקטעד צו מאַכן שטאַרק ימפּאַקץ אויף דעם אַרויסגעבן?
טיש פון אינהאַלט:
- וואָס איז פוד סאַסטיינאַביליטי?
- גלאבאלע דייַגע אין פוד סאַסטיינאַביליטי
- די זוכן פֿאַר סאַסטיינאַבאַל פּראָטעינס
- געזונט עסן - אַ רעצעפּט קעגן פאַרפּעסטיקונג
- שליסל נעמען
- אָפֿט געשטעלטע פֿראגן
וואָס איז פוד סאַסטיינאַביליטי?
לויט די פֿאַראייניקטע פֿעלקער, עסנוואַרג סאַסטיינאַביליטי רעפערס צו די אַוויילאַבילאַטי, אַקסעסאַביליטי און יוטאַלאַזיישאַן פון עסנוואַרג וואָס איז נערעוודיק און זיכער. די עסנוואַרג זאָל זיין געשאפן אין אַ ינווייראַנמענאַלי סאַסטיינאַבאַל שטייגער, און שטיצט היגע עסנוואַרג סיסטעמען און עקאָנאָמיעס.
דער ציל פון עסנוואַרג סאַסטיינאַביליטי איז צו שאַפֿן אַ עסנוואַרג סיסטעם וואָס איז ריזיליאַנט און קענען צו טרעפן די באדערפענישן פון פאָרשטעלן און צוקונפֿט דורות אָן קאַמפּראַמייזינג די געזונט פון דעם פּלאַנעט. דאָס כולל:
- רעדוצירן עסנוואַרג וויסט און אָנווער
- העכערן סאַסטיינאַבאַל אַגריקולטורע און עסנוואַרג פּראָדוקציע פּראַקטיסיז
- ענשור אַ גלייַך צוטריט צו עסנוואַרג
- פֿאַרבעסערן דערנערונג און עסנוואַרג זיכערהייט פֿאַר אַלע מענטשן.
די הצלחה פון עסנוואַרג סאַסטיינאַביליטי אָדער נישט דעפּענדס מערסטנס אויף די עסנוואַרג סיסטעם. עס איז געזאגט אַז טראַנספאָרמינג די פוד סיסטעם איז יקערדיק פֿאַר מענטשלעך געזונט און אַ געזונט פּלאַנעט. עס מיטל סאַבסיסטאַמז, אַרייַנגערעכנט פאַרמינג, וויסט פאַרוואַלטונג און צושטעלן סיסטעמען, וואָס ינטעראַקט מיט האַנדל, ענערגיע און געזונט סיסטעמען אַלע דאַרפֿן טראַנספאָרמאַציע.
גלאבאלע דייַגע אין פוד סאַסטיינאַביליטי
פארוואס איז עסנוואַרג סאַסטיינאַביליטי וויכטיק?
די וועלט פוד פּראָגראַם ריפּאָרץ אַז מער ווי 1 פון 9 מענטשן ווערלדווייד - 821 מיליאָן מענטשן - גיין הונגעריק יעדער טאָג.
עסנוואַרג פֿאַר סאַסטיינאַביליטי ענקאַמפּאַסאַז אַלע אַספּעקץ פון דער עקאנאמיע. עס איז די לייזונג פֿאַר די זעראָ הונגער ציל צווישן 17 SDGs דורך די פֿאַראייניקטע פֿעלקער (יו.ען.). דורך פּראַמאָוטינג סאַסטיינאַבאַל לאַנדווירטשאַפטלעך פּראַקטיסיז, פאַראַנטוואָרטלעך ריסאָרס פאַרוואַלטונג און יוישער פאַרשפּרייטונג פון עסנוואַרג, עסנוואַרג סאַסטיינאַביליטי קענען ביישטייערן באטייטיק צו ענדיקן הונגער און דערגרייכן די נול הונגער ציל.
וואָס איז פוד סאַסטיינאַביליטי - סאַסטיינאַבאַל אַגריקולטורע
וואָס איז פוד סאַסטיינאַביליטי טאַקע וועגן? אין דעם טייל, מיר רעדן מער וועגן סאַסטיינאַבאַל אַגריקולטורע וואָס איז ענג באַטייַטיק צו דערגרייכן עסנוואַרג סאַסטיינאַביליטי.
עס כולל גערעטעניש ראָוטיישאַן, אָרגאַניק פאַרמינג און רידוסט נוצן פון כעמישער פּעסטאַסייד. דורך רידוסינג באָדן דערנידעריקונג, פּראַזערווינג בייאָודייווערסאַטי און קאַנסערווינג וואַסער רעסורסן, סאַסטיינאַבאַל אַגריקולטורע העלפּס צו ענשור די געזונט און ריזיליאַנס פון יקאָוסיסטאַמז, וואָס זענען וויטאַל פֿאַר עסנוואַרג פּראָדוקציע.
לויט Kirkpatrick, MS, RDN, גלאבאלע וואָרמינג איז די מערסט טרעטאַנינג פאַקטאָר וואָס אַפעקץ גלאבאלע עסנוואַרג סאַסטיינאַביליטי. עס גלייך אַפעקץ סאַסטיינאַבאַל אַגריקולטורע. עס דיסראַפּץ טראדיציאנעלן גראָוינג סעאַסאָנס, אַפעקץ גערעטעניש ייעלדס און קריייץ טשאַלאַנדזשיז פֿאַר היגע פאַרמערס וואָס פאַרלאָזנ זיך קאָנסיסטענט וועטער פּאַטערנז פֿאַר זייער קראַפּס.
דערווייַל, געוואקסן פאדערונגען פֿאַר עסנוואַרג קראַפט ינדאַסטריאַל פאַרמינג קאָרפּעריישאַנז צו אָווועריוז טאַקסיק פּעסטאַסיידז, קעמיקאַלז, מאַשינערי און דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד אָרגאַניזאַמז צו נעמען אַ פירערשאַפט ראָלע אין די לאַנדווירטשאַפטלעך סעקטאָר. "דאָס קען פאַרשאַפן ינווייראַנמענאַל ענדערונגען, וואָס אין קער, קען לאָזן צוקונפֿט דורות ניט געקענט צו טרעפן די באדערפענישן פון זייער פאדערונגען," האָט Kirkpatrick געזאָגט.
"מער ווי איין-פינפט פון די וועלט 'ס אָראַנזשעריי-גאַז (גהג) ימישאַנז שטאַמען פון אַגריקולטורע - איבער האַלב פון כייַע פאַרמינג."
די זוכן פֿאַר סאַסטיינאַבאַל פּראָטעינס
וואָס איז עסנוואַרג סאַסטיינאַביליטי וואָס קומט מיט אַ לייזונג? קאַנסומינג רייַך פּראָטעין פודז ווי פלייש, פיש, עגגס, מילכיק פּראָדוקטן און מער איז גאָרנישט פאַלש ווייַל זיי צושטעלן יקערדיק נוטריאַנץ נייטיק פֿאַר מיינטיינינג קוילעלדיק געזונט.
אָבער, עס איז קריטיש צו באַטראַכטן די ברייט ינווייראַנמענאַל און געזונט ימפּאַקץ פֿאַרבונדן מיט זיכער אַספּעקץ פון עסנוואַרג פּראָדוקציע און קאַנסאַמשאַן, ספּעציעל וועגן לופט פאַרפּעסטיקונג.
"אויב קאַוז זענען קלאַסאַפייד ווי זייער אייגן לאַנד, זיי וואָלט אַרויסלאָזן מער אָראַנזשעריי גאַסאַז ווי קיין לאַנד אַחוץ טשיינאַ."
איבער די יאָרן, פילע סייאַנטיס און עסנוואַרג פּראָדוקציע קאָמפּאַניעס האָבן געמאכט השתדלות צו פּראָדוצירן נערעוודיק און געשמאַק פודז וואָס קענען האָבן אַ ווייניקער פּראַל אויף נאַטירלעך רעסורסן און גרעענהאָוסע גאַז ימישאַנז.
די עסנוואַרג אינדוסטריע האט געזען באַטייַטיק ינאָווויישאַנז און טרענדס אין אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס אין די לעצטע יאָרן. דאָ זענען די מערסט מצליח.
קולטור פלייש
די אַנטוויקלונג פון לאַב-דערוואַקסן פלייש און סעאַפאָאָד איז אַ קאַטינג-ברעג גאַנג וואָס יימז צו צושטעלן פלייש פּראָדוקטן אָן טראדיציאנעלן לייווסטאַק פאַרמינג.
"עסן פֿראַנסיסקאָ באזירט Eat Just איז ריפּאָרטאַדלי די וועלט 'ס ערשטער פירמע צו האָבן זיין לאַב-דערוואַקסן פלייש געדינט אין אַ רעסטאָראַן."
פּי פּראָטעין
אַרבעס פּראָטעין איז דערייווד פון געל שפּאַלטן פּיז און איז אַ פאַבריק-באזירט פּראָטעין מקור. עס איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר יענע מיט דייאַטערי ריסטריקשאַנז, ווייַל עס איז מילכיק-פֿרייַ, גלוטען-פֿרייַ און אָפט פריי פון פּראָסט אַלערדזשאַנז.
ינסעקט און פורעם פּראָטעין
עסן ינסעקץ באַקומען ופמערקזאַמקייט ווי אַ סאַסטיינאַבאַל און נוטריאַנט-רייַך עסנוואַרג מקור וואָס האט די פּאָטענציעל צו אַדרעס עסנוואַרג ינסיקיוריטי און מאַלנוטרישאַן. קריקקעץ, גראַסכאַפּערז, מילז, און מאָפּאַנע וואָרמס, פֿאַר בייַשפּיל, איז געווען געהאפט צו אַדרעס אַנסאַסטיינאַבאַל עסנוואַרג.
"אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס זענען זיכער נאָך אַ קליין רעפטל פון די מאַרק פֿאַר פלייש ($ 2.2 ביליאָן קאַמפּערד מיט בעערעך $ 1.7 טריליאַן, ריספּעקטיוולי 13). אָבער כידעש איז פּראַמאַסינג."
געזונט עסן - אַ רעצעפּט קעגן פאַרפּעסטיקונג
ווער איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר עסנוואַרג סאַסטיינאַביליטי? וואָס איז פאַלש מיט וואָס מיר עסן? אין דעם רעדע אין די TED Talk פּראָגראַם, מארק ביטמאַן רייזאַז זארגן וועגן עסנוואַרג וויסט וואָס קומט פון די אָוווערקאַנסאַמשאַן פון פודז, פלייש און שוגערי בעוורידזשיז.
ווי איר עסן און וואָס איר עסן זענען די הויפּט סיבות וואָס ווירקן געזעלשאַפטלעך וווילשטאנד און די געזונט פון דעם פּלאַנעט. יעדער קליין קאַמף פון אונדז קענען העלפֿן צו העכערן עסנוואַרג סאַסטיינאַביליטי. אַזוי וואָס קענען מיר טאָן צו פאַרמינערן אונדזער ינווייראַנמענאַל פּראַל און באַשיצן רעסורסן פֿאַר די ווייַטער דורות?
דער פּלאַץ Ibedrola האט סאַגדזשעסטיד 8 געזונט עסן געוווינהייטן צו העלפֿן אונדז בלייבן געזונט און האַלטן סאַסטיינאַבאַל עסנוואַרג.
- באַלאַנסירן דיין דיעטע מיט מער גרינז און וועדזשטאַבאַלז
- רעדוצירן קאַנסאַמשאַן פון פלייש
- בילכערקייַט נאַטירלעך און אָרגאַניק טראגט
- דו זאלסט נישט אָוווערבוי די סומע פון עסנוואַרג איר קענען עסן
- בעסער פּראָדוקטן אָן פּעסטאַסייד
- עסן סיזאַנאַל פודז
- רעספּעקט געשעפטן וואָס העכערן קסר
- שטיצן היגע פּראָדוקטן
שליסל נעמען
וואָס איז עסנוואַרג סאַסטיינאַביליטי אין דיין מיינונג? זענט איר גרייט צו פאַרבינדן מיליאַנז פון געזונט יטערז וואָס ביישטייערן צו די סאַסטיינאַביליטי פון עסנוואַרג? עסן געזונט איז נישט שווער, עס סטאַרץ מיט דיין ווייַטער מאָלצייַט, דיין ווייַטער שאַפּינג יאַזדע און דיין ווייַטער ברירה.
🌟 AhaSlides שטיצט געזונט עסן און איז אַ געשעפט וואָס גייט CRS וואַלועס. מיר מוטיקן איר צו ויספאָרשן די קאַונטלאַס וועגן אונדזער פּלאַטפאָרמע קענען ווערן גענוצט צו שאַפֿן ענגיידזשינג, ינפאָרמאַטיוו פּרעזאַנטיישאַנז וואָס העכערן די פּרינסאַפּאַלז פון געזונט און סאַסטיינאַביליטי. צייכן אַרויף צו AhaSlides גלייך יעצט!
אָפֿט געשטעלטע פֿראגן
וואָס איז עסנוואַרג סאַסטיינאַביליטי?
דער באַגריף פון עסנוואַרג סאַסטיינאַביליטי יימז צו באַשיצן די סוויווע, מאַכן עפעקטיוו נוצן פון נאַטירלעך רעסורסן, ענשור אַז פאַרמערס קענען שטיצן זיך און פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון לעבן אויף אונדזער פּלאַנעט.
וואָס איז אַ ביישפּיל פון עסנוואַרג סאַסטיינאַביליטי?
פוד סאַסטיינאַביליטי אָפט קומט מיט אָרגאַניק פּראָדוקטן, ספּעציעל פירות און וועדזשטאַבאַלז וואָס דזשענערייט גאָר נידעריקער CO2 ימישאַן קאַמפּערד מיט פלייש. עטלעכע ויסגעצייכנט סאַסטיינאַבאַל פודז זענען מאַשרומז, פּאַלסיז, מאַסאַלז, יאַמ - גראָז טוווע און גריינז.
וואָס זענען די 7 פּרינסאַפּאַלז פון עסנוואַרג סאַסטיינאַביליטי?
די גלאבאלע אַלליאַנסע פֿאַר דער צוקונפֿט פון פוד אנערקענט אפילו פּרינסאַפּאַלז: רינואַביליטי, ריזיליאַנס, געזונט, יוישער, דייווערסיטי, ינקלוזשאַן און ינטערקאַנעקטידנאַס.
Ref: מקינסיי |
