Menadžment u turizmu i ugostiteljstvu | Potpuni vodič za otkrivanje uzbudljivih karijera u 2024

Ako volite da pozdravljate nove ljude i imate veliki entuzijazam za putovanja i pomaganje drugima, turizam i ugostiteljstvo su pravo mjesto za vas.

Od luksuznih odmarališta na Baliju do porodičnih motela duž Route 66, ovaj posao je sve u tome da pruži najbolja iskustva putnicima.

Hajde da zavirimo iza kulisa turizam i hotelijerstvokako biste saznali više o ovoj oblasti i vještinama koje su vam potrebne da biste uspješno upravljali ovom industrijom.

SADRŽAJ

• Šta je menadžment u turizmu i ugostiteljstvu?
• Zašto odabrati menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
• Kako započeti u menadžmentu u turizmu i ugostiteljstvu
• Hospitality Management vs. Hotel Management
• Putevi karijere za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
• Key Takeaways
• Često Postavljena Pitanja

Više savjeta sa AhaSlides

• Vrste upravljanja događajima

Tražite više zabave tokom druženja?

Okupite članove svog tima zabavnim kvizom AhaSlides. Prijavite se za besplatni kviz AhaSlides biblioteka šablona!

🚀 Uhvatite besplatni kviz☁️

pregled

Koje su zemlje dobre za učenje menadžmenta u turizmu i ugostiteljstvu?	Švicarska, Sjedinjene Američke Države, Ujedinjeno Kraljevstvo, Tajland, Novi Zeland.
Kakvo je porijeklo gostoprimstva?	Potiče od latinske reči „hospitalitas“ što znači dobrodošlicu kao gost.

Šta je menadžment u turizmu i ugostiteljstvu?

Menadžment turizma i ugostiteljstva je širok pojam koji se odnosi na administraciju i rad različitih ugostiteljskih poslova i usluga. To uključuje nadgledanje aktivnosti koje stvaraju zadovoljavajuće iskustvo za kupce u industrijama kao što su:

• Hoteli i usluge smještaja
• Restorani i usluge hrane
• Putovanja i turizam
• Događaji i konferencijski prostori

Svaka industrija ima svoje specifične potrebe i bazu kupaca. Najbolje je prethodno istražiti kada se prijavljujete za a ugostiteljska karijera.

Zašto odabrati menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Turizam je jedan od najbrže rastućihekonomskim sektorima na globalnom nivou, a time i mogućnosti se brzo šire.

Ne postoje dva ista dana. Mogli biste raditi u hotelima, restoranima, turističkim kompanijama, festivalima ili atrakcijama širom svijeta. Čak se i znanje stečeno iz menadžmenta ugostiteljstva može primijeniti na druge pozicije kao što su marketing, prodaja, odnosi s javnošću, upravljanje ljudskim resursima i slično.

Također možete naučiti prenosive vještine u komunikaciji, rješavanju problema i poslovnim operacijama koje otvaraju vrata u mnogim karijerama.

Industrija vas izlaže različitim kulturama kroz putovanja, kulturne razmjene i globalne saradnike. Ako volite putovanja, upoznavanje novih ljudi i pružanje odlične usluge korisnicima, ovo će vam se činiti smislenim.

Često ćete dobiti popuste za putovanja, pristup jedinstvenim događajima i stil života koji odgovara vašim strastima.

Uz iskustvo i obuku, možete upravljati različitim sektorima ili pokrenuti vlastito ugostiteljsko preduzeće.

💡 Pogledajte i: Avantura čeka: 90 citata o putovanju s prijateljima za inspiraciju.

Kako započeti u menadžmentu u turizmu i ugostiteljstvu

Da biste započeli u ovoj industriji, trebat će vam raznolik skup vještina od tvrdih do mekih vještina. Izložili smo neke opšte zahtjeve koje treba uzeti u obzir ako odlučite slijediti ovaj put:

???? Teške vještine

• Obrazovanje – Razmotrite stjecanje dodiplomskih studija/diploma iz menadžmenta ugostiteljstva, turističke administracije ili srodne oblasti. Ovo pruža čvrstu osnovu i u osnovi će vas naučiti svemu što trebate znati da biste napredovali u industriji.
• Certifikati - Popunite certifikate industrijskih organizacija da biste stekli priznate akreditive. Popularne opcije uključuju Certified Hospitality Manager (CHM) od HAMA-e, Certified Meeting Professional (CMP) od ICMP-a i Certifikat savjetnika za putovanja (TCC) od UFTAA.
• Stažiranje - Potražite prilike za stažiranje u hotelima, turističkim kompanijama, kongresnim centrima, atrakcijama i slično kako biste stekli praktično iskustvo i mrežu. Istražite programe kroz svoju kancelariju za usluge karijere na fakultetu.
• Početni poslovi - Razmislite o tome da počnete u ulogama kao što su agent na recepciji hotela, član posade broda za krstarenje ili poslužitelj u restoranu kako biste iz prve ruke naučili osnove.
• Kratki kursevi - Pohađajte individualne časove ugostiteljstva kroz organizacije kao što su HITEC, HSMAI i AH&LA o temama kao što su marketing na društvenim mrežama, planiranje događaja i upravljanje prihodima. Oni će vam pružiti dovoljno znanja o tome kako industrija funkcioniše.

???? Soft skills

• Orijentisan na ljude - Uživa u radu i opsluživanju kupaca iz različitih kultura. Dobra komunikacija i društvene vještine.
• Prilagodljiv - sposoban za rad po fleksibilnim rasporedima, uključujući noći/vikende, i mirno podnošenje promjena prioriteta.
• Orijentiran na detalje - obraća veliku pažnju na inicijative velike slike i male operativne detalje kako bi pružio visokokvalitetna iskustva.
• Multitasker - udobno žonglira s više zadataka, projekata i odgovornosti istovremeno. Može dobro raditi pod vremenskim pritiskom.
• Kreativno rješavanje problema - Sposobni razmišljati kako bi riješili probleme gostiju i smislili nove načine za poboljšanje poslovanja.
• Strast za putovanjima - Iskreno zainteresovan za turizam, kulturnu razmenu i istraživanje novih mesta. Može sa entuzijazmom predstavljati destinacije.
• Poduzetnički duh - Komforno preuzimanje inicijative, upravljanje rizikom i uzbuđenje poslovnom stranom ugostiteljskih operacija.
• Timski igrač - Radi zajedno u svim odjelima i sa partnerima/prodavcima. Sposobnosti vođenja podrške.
• Tehnološki pametan - želi usvojiti nove industrijske alate i platforme za poboljšanje marketinga, poslovanja i usluge za goste.
• Jezici kao plus - Dodatne vještine stranih jezika jačaju sposobnost komunikacije sa globalnim gostima i partnerima.

Hospitality Management vs. Hotel Management

Glavne razlike između ugostiteljskog menadžmenta i hotelskog menadžmenta su:

obim- Ugostiteljstvo ima širi opseg koji ne obuhvata samo hotele, već i druge sektore kao što su restorani, turizam, događaji, krstarenja, kazina i još mnogo toga. Menadžment hotela fokusiran je isključivo na hotele.

Specijalizacija- Hotelski menadžment je specijaliziran za hotelske operacije, odjele, usluge i menadžment specifične za hotele. Menadžment ugostiteljstva pruža opštiji uvod u cjelokupnu industriju.

Naglasak - Menadžment hotela stavlja jači naglasak na aspekte jedinstvene za hotele kao što su procedure recepcije, održavanje domaćinstva i usluge hrane i pića specifične za hotelske restorane/barove. Ugostiteljski menadžment pokriva širi spektar sektora.

Putevi karijere- Hotelski menadžment vas priprema za karijere specifične za hotele kao što su generalni direktor, direktor soba, F&B menadžer i slično. Menadžment ugostiteljstva omogućava karijere u različitim sektorima.

Vestine- Hotelski menadžment razvija visokospecijalizirane hotelske vještine, dok ugostiteljski menadžment podučava prenosive vještine koje se primjenjuju na sva područja ugostiteljstva kao što su usluge korisnicima, budžetiranje i upravljanje projektima.

programi- Hotelski programi su često sertifikati ili sertifikati saradnika zasnovani na akreditivama. Ugostiteljski programi nude šire diplome prvostupnika i magistara uz veću fleksibilnost.

Putevi karijere za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Kao svestrana industrija, otvara nova vrata širokom spektru karijera, kao što su:

F&B menadžment

Možete raditi na mjestima koja pružaju kulinarske usluge kao što su hoteli, odmarališta, stadioni/arene, kockarnice, zdravstvene ustanove, restorani, brodovi za krstarenje i ugovorne kompanije za usluge hrane kao menadžer restorana, kuhar, somelijer, menadžer banketa/keteringa ili bar menadžer.

Menadžment putovanja i turizma

Vaše obaveze uključuju planiranje i organizovanje paket aranžmana, itinerari putovanja, letovi, smještaj i aktivnosti za turiste i poslovne putnike. Možete raditi s turoperatorima, turističkim agencijama, nacionalnim turističkim zajednicama, kongresnim uredima i biroima za posjetitelje, te online turističkim agencijama.

Upravljanje ljudskim resursima

Zapošljavat ćete, obučavati i razvijati osoblje za hotele, restorane i druge turističke djelatnosti. Ovo je osjetljiva uloga koja zahtijeva diskreciju, motivacijske vještine i poznavanje radnih propisa.

Upravljanje nekretninama

Nadgledat ćete svakodnevne operativne funkcije smještajnog objekta poput hotela, odmarališta, apartmana s servisom i slično. Šefovi odjela poput F&B, front officea i inženjeringa moraju biti na mjestu kako bi efikasno pružili usluge gostima i osigurali standarde kvaliteta.

Key Takeaways

Od pijeska do snijega, odmarališta do luksuznih planinskih planinskih kuća, turistička i ugostiteljska industrija otvaraju vrata otkrića širom svijeta.

Bez obzira na željeni put, turizam i gostoprimstvo osiguravaju da svijet vidi svoju najbolju stranu.

Za one koji su željni da putovanje ljudi učini jedinstvenim iskustvom u životu, menadžment u ovom sektoru nudi zaista ispunjeno vlastito karijerno putovanje.

💡 Pogledajte i: 30 pitanja o gostoprimstvu Intervju.

Često Postavljena Pitanja

Šta je glavni fokus ugostiteljskog menadžmenta?

Glavni fokus menadžmenta ugostiteljstva je pružanje izuzetne usluge kupcima i doživljaja gostiju.

Koja je razlika između HRM-a i HM-a?

Dok se menadžment hotela i restorana bavi svakim aspektom vođenja hotela, menadžment ugostiteljstva je širi pojam koji pruža dobro zaokružen uvod u različite sektore unutar industrije.

Šta je ugostiteljska karijera?

Ugostiteljske karijere uključuju poslove koji pružaju robu ili usluge za zadovoljavanje potreba kupaca u industrijama kao što su hoteli, restorani, turizam i zabava.