Туризм жана меймандостукту башкаруу | 2024-жылы кызыктуу карьералык жолдорду ачуу үчүн толук колдонмо

Эгер сиз жаңы адамдар менен учурашууну жана саякатка жана башкаларга жардам берүүгө болгон энтузиазмыңызды жактырсаңыз, туризм жана меймандостук сиз үчүн талаа.

Балидеги люкс курорттордон баштап, 66-маршрут боюнча үй-бүлөлүк мотелдерге чейин, бул бизнес саякатчыларга эң сонун тажрыйбаларды тартуулоодо.

Келгиле, көшөгө артына көз чаптырып көрөлү туризм жана Коноктоо башкаруубул тармак жана бул тармакты ийгиликтүү багыттоо үчүн керек болгон көндүмдөр жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн.

Мазмун

• Туризм жана меймандостук менеджмент деген эмне?
• Эмне үчүн Туризмди жана Мейманкана Менеджментин тандоо керек
• Туризм жана меймандостук менеджментинде кантип баштоо керек
• Мейманкана менеджментине каршы
• Туризм жана меймандостук менеджментинин карьералык жолдору
• Негизги Takeaways
• Көп берилүүчү суроолор

менен көбүрөөк кеңештер AhaSlides

• Окуяларды башкаруунун түрлөрү

Чогулуштарда көбүрөөк көңүл ачууну издеп жатасызбы?

Командаңыздын мүчөлөрүн кызыктуу викторина аркылуу чогултуңуз AhaSlides. Акысыз тест тапшыруу үчүн катталыңыз AhaSlides шаблон китепканасы!

🚀 Акысыз викторинага ээ болуңуз☁️

жалпы көрүнүш

Туризмди жана меймандостукту башкарууну үйрөнүү үчүн кайсы өлкөлөр жакшы?	Швейцария, Америка Кошмо Штаттары, Улуу Британия, Таиланд, Жаңы Зеландия.
Меймандостуктун келип чыгышы эмнеде?	Ал латынча "hospitalitas" деген сөздөн келип, конок катары тосуп алуу дегенди билдирет.

Туризм жана меймандостук менеджмент деген эмне?

Туризм жана меймандостук менеджмент - бул ар кандай меймандостук ишканаларын жана кызматтарын башкарууну жана иштетүүнү билдирген кеңири термин. Бул сыяктуу тармактарда кардарлар үчүн канааттандырарлык тажрыйба түзүүчү иш-чараларды көзөмөлдөөнү камтыйт:

• Мейманкана жана жайгаштыруу кызматтары
• Ресторандар жана тамак-аш кызматтары
• Саякат жана Туризм
• Иш-чаралар жана конференция жайлар

Ар бир тармактын өзүнүн өзгөчө муктаждыктары жана кардарлар базасы бар. Ага арыз берип жатканда алдын ала изилдеп алганыңыз жакшы меймандостук карьерасы.

Эмне үчүн Туризмди жана Мейманкана Менеджментин тандоо керек

Туризм тез өсүп келе жаткан өсүмдүктөрдүн бириглобалдык экономикалык секторлор жана ошентип, мүмкүнчүлүктөр тездик менен кеңейүүдө.

Эки күн бирдей болбойт. Сиз дүйнө жүзү боюнча мейманканаларда, ресторандарда, туристтик компанияларда, фестивалдарда же аттракциондордо иштей аласыз. Алтургай меймандостук менеджментинен алынган билимдерди маркетинг, сатуу, коомчулук менен байланыштар, адам ресурстарын башкаруу жана башкалар сыяктуу башка кызматтарга да колдонсо болот.

Сиз ошондой эле коммуникация, көйгөйлөрдү чечүү жана көптөгөн карьерада эшиктерди ачкан бизнес операциялары боюнча өткөрүлүп берилүүчү көндүмдөрдү үйрөнө аласыз.

Өнөр жай саякат, маданий алмашуу жана глобалдык кесиптештер аркылуу ар кандай маданияттарды ачып берет. Эгер сиз саякаттоону, жаңы адамдар менен таанышууну жана кардарларды тейлөөнү жакшы көрсөңүз, бул маанилүү сезилет.

Сиз көп учурда саякат арзандатууларын, уникалдуу окуяларга жетүү мүмкүнчүлүгүн жана кумарларыңызга туура келген жашоо образын аласыз.

Тажрыйба жана окутуу менен сиз ар кандай секторлорду башкара аласыз же өзүңүздүн меймандостук ишканаңызды ача аласыз.

💡 Ошондой эле, караныз: Укмуштуу окуялар күтөт: Достор менен 90 саякат.

Туризм жана меймандостук менеджментинде кантип баштоо керек

Бул тармакта баштоо үчүн сизге катуу көндүмдөрдөн жумшак көндүмгө чейин ар түрдүү көндүмдөр керек болот. Бул жолду улантууну чечсеңиз, биз кээ бир жалпы талаптарды койдук:

🚀 Катуу көндүмдөр

• Билими - Мейманкана менеджментинде, туризмди башкарууда же тиешелүү тармакта бакалавр даражасын/дипломун алууну ойлонуңуз. Бул бекем пайдубалды камсыз кылат жана негизинен сизге бул тармакта ийгиликке жетүү үчүн керектүү нерселердин бардыгын үйрөтөт.
• Сертификаттар - таанылган ишеним грамоталарын алуу үчүн өнөр жай уюмдарынын толук сертификаттары. Популярдуу варианттарга HAMAдан Certified Hospitality Manager (CHM), Certified Meeting Professional (CMP) from ICMP жана Travel Counselor Certificate (TCC) кирет UFTAA.
• Практика - практикалык тажрыйба жана тармакка ээ болуу үчүн мейманканалар, тур компаниялары, конгресс борборлору, аттракциондор жана ушул сыяктуулар менен стажировкадан өтүү мүмкүнчүлүктөрүн издеңиз. Колледжиңиздин мансап кызматтары кеңсеси аркылуу программаларды изилдеңиз.
• Кирүү деңгээлиндеги жумуштар - Негиздерди өз алдынча үйрөнүү үчүн мейманкананын алдыңкы агенти, круиздик кеме экипажынын мүчөсү же ресторандын сервери сыяктуу ролдордон баштаңыз.
• Кыска курстар - HITEC, HSMAI жана AH&LA сыяктуу уюмдар аркылуу социалдык медиа маркетинги, иш-чараларды пландаштыруу жана кирешени башкаруу сыяктуу темаларда жеке меймандостук сабактарын өтүңүз. Алар сизге өнөр жай кандай иштээри жөнүндө жетиштүү билим берет.

🚀 Soft көндүмдөр

• Адамдарга багытталган - Ар түрдүү маданияттардагы кардарлар менен иштөө жана аларды тейлөө. Жакшы баарлашуу жана коомдук көндүмдөр.
• Ыңгайлуу - Ийкемдүү графиктер менен иштей алат, анын ичинде түнү/дем алыш күндөрү жана өзгөрүлүүчү артыкчылыктарды сабырдуулук менен чече алат.
• Детальга багытталган - жогорку сапаттагы тажрыйбаларды жеткирүү үчүн чоң сүрөт демилгелерине да, майда операциялык деталдарга да көңүл бурат.
• Multitasker - бир эле учурда бир нече тапшырмаларды, долбоорлорду жана жоопкерчиликтерди ыңгайлуу аткарат. Убакыттын басымы астында жакшы иштей алат.
• Чыгармачыл көйгөйлөрдү чечүүчү - коноктордун маселелерин чечүү үчүн бутуна туруп, бизнести жакшыртуунун жаңы жолдорун ойлоно алат.
• Саякатка болгон кумарлануу - Туризмге, маданий алмашууга жана жаңы жерлерди изилдөөгө чындап кызыкдар. Дестинацияларды шыктануу менен көрсөтө алат.
• Ишкердик рух - Ыңгайлуу демилгени колго алуу, тобокелчиликти башкаруу жана меймандостук операцияларынын бизнес тарабына толкундануу.
• Команда оюнчусу - бөлүмдөр жана өнөктөштөр/сатуучулар менен биргелешип иштейт. Колдоочу лидерлик жөндөмдөрү.
• Технологиялык жактан акылдуу - Маркетингди, операцияларды жана конокторду тейлөөнү өркүндөтүү үчүн жаңы тармактык инструменттерди жана платформаларды колдонууга даяр.
• Тилдер плюс - Кошумча чет тил көндүмдөрү дүйнөлүк коноктор жана өнөктөштөр менен баарлашуу жөндөмүн бекемдейт.

Мейманкана менеджментине каршы

Мейманкана башкаруу жана мейманкана башкаруу ортосундагы негизги айырмачылыктар болуп төмөнкүлөр саналат:

масштабы- Меймандостук менеджмент мейманканаларды эле эмес, ресторандар, туризм, окуялар, круиздер, казинолор жана башка көптөгөн тармактарды камтыган кеңири чөйрөгө ээ. Мейманкананы башкаруу мейманканаларга гана көңүл бурат.

Адистештирүү- Мейманкананын менеджменти мейманканалардын операцияларына, бөлүмдөрүнө, кызматтарына жана мейманканаларга мүнөздүү башкарууга адистешкен. Меймандостук менеджмент жалпы тармакка көбүрөөк жалпылаштырылган киришүүнү камсыз кылат.

ачыктык - Мейманкананын башкаруусу фронт-офис процедуралары, үй чарбасы жана мейманкана ресторандарына/барларына мүнөздүү тамак-аш жана суусундук кызматы. Меймандостук башкаруу секторлордун кеңири спектрин камтыйт.

Карьера жолдору- Мейманкананын башкаруусу сизди башкы менеджер, бөлмөлөрдүн директору, F&B менеджери жана башкалар сыяктуу мейманканага тиешелүү карьераларга даярдайт. Меймандостук менеджмент ар кандай секторлордо карьера жасоого мүмкүндүк берет.

Skills- Мейманкананы башкаруу жогорку адистештирилген мейманкана көндүмдөрүн өнүктүрөт, ал эми меймандостукту башкаруу кардарларды тейлөө, бюджетти түзүү жана долбоорлорду башкаруу сыяктуу меймандостуктун бардык чөйрөлөрүндө колдонулуучу өткөрүлүп берилүүчү көндүмдөрдү үйрөтөт.

программалар- Мейманкана программалары көбүнчө ишеним грамотасына негизделген сертификаттар же өнөктөштөрдүн. Мейманкана программалары көбүрөөк ийкемдүүлүк менен кеңири бакалавр жана магистр даражаларын сунуштайт.

Туризм жана меймандостук менеджментинин карьералык жолдору

Ар тараптуу тармак катары, ал карьералык жолдордун кеңири спектрине жаңы эшиктерди ачат, мисалы:

F&B башкаруу

Сиз мейманканалар, курорттор, стадиондор/ареналар, казинолор, саламаттыкты сактоо мекемелери, ресторандар, круиздик кемелер жана контракттык тамак-аш тейлөө компаниялары сыяктуу кулинардык кызматтарды көрсөткөн жерлерде ресторандын менеджери, ашпозчу, сомелье, банкет/катеринг менеджери же бар катары иштей аласыз. менеджер.

Саякат жана туризмди башкаруу

Сиздин милдеттериңиз пакеттелген турларды пландаштырууну жана уюштурууну камтыйт, саякат маршруттары, эс алуу жана бизнес саякатчылар үчүн каттамдар, турак-жайлар жана иш-чаралар. Сиз туроператорлор, туристтик агенттиктер, улуттук туристтик кеңештер, конвенциялар жана коноктор бюролору жана онлайн туристтик агенттиктер менен иштей аласыз.

Адам ресурстарын башкаруу

Сиз мейманканалар, ресторандар жана башка туристтик бизнес үчүн кызматкерлерди жалдайсыз, окутасыз жана өстүрөсүз. Бул акыл-эстүүлүктү, мотивациялык көндүмдөрдү жана эмгек тартибин билүүнү талап кылган сезимтал роль.

Мүлктүк операцияларды башкаруу

Сиз мейманкана, курорт, тейлөөчү батир жана башкалар сыяктуу турак жайдын күнүмдүк иштөө функцияларын көзөмөлдөйсүз. F&B, фронт-офис жана инженерия сыяктуу бөлүмдөрдүн жетекчилери конокторго кызмат көрсөтүүнү эффективдүү жеткирүү жана сапат стандарттарын камсыз кылуу үчүн так болушу керек.

Негизги Takeaways

Кумдан карга чейин, пляждагы курорттордон люкс тоо чалелерине чейин, туризм жана меймандостук индустриясы дүйнө жүзү боюнча ачылышка эшик ачат.

Кандай жолду тандабаңыз, туризм жана меймандостук дүйнө өзүнүн эң жакшы жагын көрүүгө кепилдик берет.

Адамдардын сапарын жашоодо бир жолу боло турган тажрыйбага айлантууну каалагандар үчүн бул сектордогу менеджмент өзүнүн чыныгы карьералык сапарын сунуштайт.

💡 Ошондой эле, караныз: 30 Меймандостук суроолор интервью.

Көп берилүүчү суроолор

Меймандостук башкаруунун негизги багыты эмнеде?

Меймандостук башкаруунун негизги багыты өзгөчө кардарларды тейлөө жана коноктор тажрыйбасын жеткирүү болуп саналат.

HRM менен HM ортосунда кандай айырма бар?

Мейманкананы жана ресторанды башкаруу мейманкананы иштетүүнүн бардык аспектилери менен алектенет, ал эми меймандостук менеджменти - бул тармактын ар түрдүү секторлоруна кеңири киришүүнү камсыз кылган кененирээк термин.

Меймандостук карьера деген эмне?

Меймандостук карьера мейманканалар, ресторандар, туризм жана көңүл ачуу сыяктуу тармактарда кардарлардын керектөөлөрүн канааттандыруу үчүн товарларды же кызматтарды камсыз кылган жумуштарды камтыйт.