Klientų atsiliepimų rinkimas maisto ir gėrimų (F&B) pramonėje yra svarbesnis nei bet kada anksčiau, tačiau gauti sąžiningus atsakymus netrikdant aptarnavimo išlieka iššūkiu. Tradicinės apklausos dažnai ignoruojamos, darbuotojai per daug užsiėmę, kad galėtų tęsti, o klientai nejaučia motyvacijos dalyvauti.
O jeigu būtų galima užfiksuoti atsiliepimus natūraliai, būtent tada, kai klientai yra imliausi?
Naudodamiesi „AhaSlides“, maisto ir gėrimų verslai renka prasmingus atsiliepimus realiuoju laiku per interaktyvius pristatymus, teikiamus laukimo metu. Įsivaizduokite tai kaip atsiliepimą + istoriją + galimybę tobulėti – visa tai per vieną mobiliesiems pritaikytą QR patirtį.
Kodėl tradicinis grįžtamasis ryšys neveikia maisto ir gėrimų sektoriuje
Restoranams, kavinėms ir maitinimo įstaigoms reikia atsiliepimų, tačiau įprasti metodai retai kada duoda rezultatų:
- Bendros apklausos atrodo kaip varginanti užduotis, ypač po valgio.
- Darbuotojams dažnai trūksta laiko išdalinti atsakymus arba su jais susipažinti per įtemptą laiką.
- Popierinės komentarų kortelės pasimeta, ignoruojamos arba išmetamos.
- Neturėdami aiškios priežasties atsakyti, daugelis klientų apklausas visiškai praleidžia.
Rezultatas: Praleistos įžvalgos, riboti duomenys tobulinimui ir lėtesnis aptarnavimo ar meniu tobulinimas.
Kodėl atsiliepimai vis dar svarbūs maisto ir gėrimų sektoriuje
Kiekviena vakarienės patirtis yra galimybė gauti grįžtamąjį ryšį. Kuo geriau suprasite, ką jūsų klientai patiria ir jaučia, tuo geriau galėsite patobulinti savo pasiūlymą, aptarnavimą ir aplinką.
Tyrimai rodo, kad prašymas pateikti atsiliepimą paliečia gilesnius psichologinius poreikius:
- Klientams patinka, kai jų klausiama nuomonės, nes tai suteikia jiems balsą ir padidina vertės jausmą (mtab.com)
- Dalyvavimas grįžtamojo ryšio teikime padidėja, kai procesas yra paprastas, aktualus ir žada tolesnius veiksmus (qualaroo.com)
- Neigiamos patirtys paprastai skatina stipresnį grįžtamąjį ryšį nei neutralios, nes klientai jaučia psichologinę „atotrūkį“ tarp lūkesčių ir realybės (tikslo blokavimas). (Mažmeninė prekyba „TouchPoint“)
Visa tai reiškia: atsiliepimų rinkimas nėra tiesiog „malonu“ – tai tiltas į tai, kas svarbiausia jūsų klientams, ir jų tobulinimą.
Kaip „AhaSlides“ padeda maisto ir gėrimų įmonėms rinkti geresnius atsiliepimus
🎬 Atsiliepimus paverskite interaktyviomis prezentacijomis
Užuot naudoję statišką klausimyną, naudokite „AhaSlides“, kad sukurtumėte patrauklius, multimedijos turtingus pristatymus, kurie apimtų:
- Trumpas jūsų prekės ženklo istorijos ar paslaugos vizijos pristatymas
- Viktorinos klausimas arba interaktyvi užduotis apie meniu elementus
- Žinių patikrinimas: „Kuris iš jų buvo mūsų laikinas specialus pasiūlymas šį mėnesį?“
- Atsiliepimų skaidrės: vertinimo skalė, apklausa, atvirojo teksto atsakymai
Šis įtraukiantis požiūris skatina dalyvavimą, nes jis patrauklus emociškai ir pažintiniu požiūriu, o ne atrodo kaip užduotis.
Lengva prieiga per QR kodą
Padėkite QR kodą ant stalviršių, meniu, kvitų ar čekių aplankų. Laukdami sąskaitos ar užsakymo, klientai gali jį nuskaityti ir sąveikauti – nereikia jokio personalo įsikišimo.
Tai remiasi patogumo psichologija: kai grįžtamasis ryšys yra lengvas ir integruotas į srautą, atsakymų dažnis pagerėja. (MoldStud)
Skaidrus, veiksmingas grįžtamojo ryšio ciklas
Atsakymai siunčiami tiesiai įmonės savininkui / vadovui – jokių tarpininkų ar išsklaidytų duomenų. Tai padeda jums greičiau imtis veiksmų, sekti tendencijas ir akivaizdžiai parodyti klientams, kad jų indėlis vertinamas. Kai klientai mato, kad jų atsiliepimai veda prie pokyčių, jie jaučiasi išgirsti ir yra labiau linkę bendrauti ateityje. (mtab.com)
Skatinkite tikslingą dalyvavimą
Motyvaciją galite sustiprinti pasiūlydami viktoriną ar apklausą su atlygiu: pvz., nemokamą desertą, nuolaidą kitam apsilankymui, dalyvavimą prizų loterijoje. Remiantis elgesio psichologija, žmonės labiau linkę veikti, kai tikisi naudos ar pripažinimo. (qualaroo.com)
Dar svarbiau, kad atsiliepimai pateikiami kaip mainai– klausiate jų nuomonės, nes ją vertinate – ir pats šis vertės jausmas skatina dalyvavimą.
Privalumai maisto ir gėrimų operatoriams
- Greita sąranka: Momentinė QR kodo sistema – jokio sudėtingo diegimo.
- Pritaikoma patirtis: Derinkite išvaizdą su savo prekės ženklu ir sezoninėmis temomis.
- Realaus laiko įžvalgos: Gaukite atsiliepimų duomenis vos tik jie pateikiami – taip galėsite greičiau tobulėti.
- Maža darbuotojų našta: Automatizuoja surinkimo procesą – darbuotojai daugiausia dėmesio skiria aptarnavimui.
- Nuolatinio tobulėjimo kelias: Naudokite grįžtamojo ryšio ciklus, kad patobulintumėte maistą, aptarnavimą ir atmosferą.
- Dvigubas edukacinis + reklaminis vaidmuo: Rinkdami atsiliepimus, jūs subtiliai šviečiate klientus apie savo prekės ženklo viziją, ypatingus patiekalus ar vertybes.
Geriausia „AhaSlides“ atsiliepimų apie maistą ir gėrimus praktika
- Padarykite savo QR kodą nepamirštamą – Padėkite jį ten, kur klientų dėmesys natūraliai krypsta: ant meniu, stalo kraštų, gėrimų indelių, kvitų ar išsineštinio maisto pakuočių. Matomumas skatina sąveiką.
- Tegul patirtis būna trumpa, įtraukianti ir savarankiška – Siekite, kad užsiėmimas truktų mažiau nei 5 minutes. Leiskite klientams kontroliuoti tempą, kad nesijaustumėte kaip spaudimas.
- Reguliariai atnaujinkite savo turinį – Atnaujinkite savo pristatymą naujomis įžvalgomis, atsiliepimų klausimais, savalaikėmis reklamomis ar sezoniniais motyvais, kad išlaikytumėte didelį įsitraukimą.
- Pritaikykite savo prekės ženklo toną ir atmosferą – Neformaliose vietose galima naudoti žaismingą vaizdinę medžiagą ir humorą; prabangiuose restoranuose turėtų būti elegancija ir subtilumas. Užtikrinkite, kad atsiliepimų patirtis atitiktų jūsų prekės ženklo tapatybę.
- Atsižvelkite į atsiliepimus ir parodykite, kad tai darote – Remdamiesi įžvalgomis, patobulinkite savo pasiūlymą, o tada praneškite apie pakeitimus (pvz., „Anksčiau sakėte, kad norėjote vegetariškų variantų – dabar jų yra!“). Suvokimas, kad esate išgirsti, padidina norą reaguoti ateityje. (mtab.com)
Šabloniniai klausimai, kuriuos galite naudoti iš karto
Savo „AhaSlides“ pristatyme naudokite šiuos paruoštus klausimus, kad surinktumėte sąžiningus atsiliepimus, gautumėte praktinių įžvalgų ir pagilintumėte savo žinias apie svečių patirtį:
- „Kaip įvertintumėte savo bendrą šiandienos maitinimo patirtį?“ (Vertinimo skalė)
- „Kas jums labiausiai patiko jūsų valgyje?“ (Atviras tekstas arba apklausa su keliais atsakymų variantais)
- „Kokį naują patiekalą norėtumėte išbandyti kitą kartą?“ (Apklausa su keliais atsakymų variantais, paremta paveikslėliais)
- „Ar galite atspėti, iš kur kilęs mūsų firminis prieskonių mišinys?“ (Interaktyvi viktorina)
- „Ką galėtume padaryti, kad jūsų kitas apsilankymas būtų dar geresnis?“ (Atviras pasiūlymas)
- „Kaip apie mus sužinojote?“ (Pasirenkama iš kelių variantų: „Google“, socialiniai tinklai, draugas ir kt.)
- „Ar rekomenduotumėte mus draugui?“ (Taip/Ne arba 1–10 balų vertinimo skalė)
- „Koks vienas žodis geriausiai apibūdina jūsų šiandieninę patirtį su mumis?“ (žodžių debesis vaizdiniam įsitraukimui)
- „Ar jūsų padavėjas padarė jūsų apsilankymą šiandien ypatingu? Papasakokite, kaip.“ (Atviras laukas, jei norite gilesnės įžvalgos)
- „Kuriuos iš šių naujų patiekalų norėtumėte matyti mūsų meniu?“ (Apklausa su keliais atsakymų variantais, paremta paveikslėliais)
Raginimas veikti: Išbandykite dabar
Paskutinė mintis: atsiliepimai turėtų būti augimo priemonė, o ne tik varnelės pildymas
Atsiliepimai maisto ir gėrimų pramonėje yra veiksmingiausi, kai jie yra lengva duoti, svarbusir veda prie pokyčiųKurdami atsiliepimų teikimo būdus, kurie gerbia svečių laiką, atskleidžia jų motyvaciją dalintis ir naudoja įžvalgas realiam tobulėjimui skatinti, jūs kuriate nuolatinio augimo pagrindą.
Naudodamiesi „AhaSlides“, galite atsiliepimus pakeisti iš po minties į strateginį tobulėjimo svertą.
Svarbiausios nuorodos tolesniam skaitymui
- Klientų atsiliepimų psichologija: kas skatina žmones kalbėti? (xebo.ai)
- Kaip priversti žmones užpildyti apklausą – psichologijos patarimai (qualaroo.com)
- Klientų skausmo taškų psichologija: kodėl būtinas grįžtamasis ryšys realiuoju laiku (Mažmeninė prekyba „TouchPoint“)
- Klientų atsiliepimų įžvalgų psichologija (MoldStud)
- Klientų atsiliepimų, reakcijų ir pasitenkinimo matavimas (akademinis darbas) („ResearchGate.net“)
