Што е одржливост на храната?
Гледаме дека глобалната популација продолжува драматично да расте, што е проценка од 9.7 милијарди до 2050 година. Со природните ресурси растегнати до нивните граници и животната средина експоненцијално загадена, одржливоста на храната се појави како една од најитните грижи на нашето време.
Сепак, ние се соочуваме со итната потреба да се справиме со еколошките, социјалните и економските предизвици околу нашите системи за храна за да постигнеме безбедност и одржливост на храната.
Што е одржливост на храната? Кои се трендовите и иновациите за кои се предвидува дека ќе имаат силно влијание врз ова прашање?
Што е одржливост на храната | Слика: Shutterstock
Содржина:
Што е одржливост на храната?
Според Обединетите нации, одржливоста на храната се однесува на достапноста, пристапноста и користењето на храна која е хранлива и безбедна. Оваа храна треба да се произведува на еколошки одржлив начин и да ги поддржува локалните системи и економии на храна.
Целта на одржливоста на храната е да се создаде систем на храна кој е отпорен и способен да ги задоволи потребите на сегашните и идните генерации без да го загрози здравјето на планетата. Ова вклучува:
- намалување на отпадот и загубата на храна
- промовира одржливо земјоделство и практики за производство на храна
- да се обезбеди еднаков пристап до храна
- подобрување на исхраната и безбедноста на храната за сите луѓе.
Успешноста или не одржливоста на храната најмногу зависи од системот на храна. Се вели дека трансформацијата на системот за храна е од суштинско значење за човековата благосостојба и здрава планета. Тоа значи дека потсистемите, вклучително земјоделството, управувањето со отпадот и системите за снабдување, кои имаат интеракција со трговијата, енергијата и здравствените системи, имаат потреба од трансформација.
Што е одржливост на храната?Глобална грижа за одржливост на храната
Храна за одржливост ги опфаќа сите аспекти на економијата. Тоа е решение за нулта гладцел меѓу 17 SDG од страна на Обединетите нации (ОН). Со промовирање на одржливи земјоделски практики, одговорно управување со ресурсите и правична дистрибуција на храната, одржливоста на храната може значително да придонесе за ставање крај на гладот и за постигнување на целта „Нулта глад“.
Што е одржливост на храната – одржливо земјоделство
Што всушност е одржливост на храната? Во овој дел, зборуваме повеќе за одржливо земјоделство тесно релевантно за постигнување одржливост на храната.
Тоа вклучува плодоред, органско земјоделство и намалена употреба на хемиски пестициди. Со намалување на деградацијата на почвата, зачувување на биодиверзитетот и зачувување на водните ресурси, одржливото земјоделство помага да се обезбеди здравје и еластичност на екосистемите, кои се од витално значење за производството на храна.
Според Киркпатрик, MS, RDN, глобалното затоплување е најзагрозувачкиот фактор што влијае на глобалната одржливост на храната. Тоа директно влијае на одржливото земјоделство. Тоа ги нарушува традиционалните сезони на растење, влијае на приносите на културите и создава предизвици за локалните фармери кои се потпираат на постојаните временски модели за нивните култури.
Во меѓувреме, зголемените барања за храна ги принудуваат индустриските земјоделски корпорации прекумерно да користат токсични пестициди, хемикалии, машини и генетски модифицирани организми за да преземат водечка улога во земјоделскиот сектор. „Тоа може да предизвика промени во животната средина, што пак може да ги остави идните генерации неспособни да ги задоволат потребите на нивните барања“, рече Киркпатрик.
"
Потрагата по одржливи протеини
Што е одржливост на храната што доаѓа со решение? Конзумирањето на храна богата со протеини како месо, риба, јајца, млечни производи и повеќе не е ништо лошо бидејќи тие обезбедуваат основни хранливи материи неопходни за одржување на целокупното здравје.
Сепак, од клучно значење е да се земат предвид пошироките влијанија врз животната средина и здравјето поврзани со одредени аспекти на производството и потрошувачката на храна, особено во однос на загадувањето на воздухот.
Со текот на годините, многу научници и компании за производство на храна вложија напори да произведат хранлива и вкусна храна што може помалку да влијае на природните ресурси и емисиите на стакленички гасови.
Прехранбената индустрија забележа значителни иновации и трендови во алтернативните протеини во последниве години. Еве ги најуспешните.
Културно месо
Развојот на лабораториски одгледувани месо и морски плодови е врвен тренд кој има за цел да обезбеди месни производи без традиционално сточарство.
Храна за одржливост | слика: Гети сликаграшок протеин
Протеинот од грашок е изведен од жолт грашок и е извор на протеини од растително потекло. Тоа е одличен избор за оние со ограничувања во исхраната, бидејќи не содржи млечни производи, без глутен и честопати нема вообичаени алергени.
Протеин од инсекти и мувла
Јадливите инсекти привлекуваат внимание како одржлив и богат со хранливи материи извор на храна кој има потенцијал да се справи со несигурноста на храната и неухранетоста. На пример, штурците, скакулците, мелвормите и мопанските црви се надеваа дека ќе се справат со неодржливата храна.
Здрава исхрана - рецепт против загадувањето
Кој е одговорен за одржливоста на храната? Што не е во ред со она што го јадеме? Во овој говор во програмата TED Talk, Марк Битман изразува загриженост за отпадот од храна што доаѓа од прекумерна потрошувачка на храна, месо и засладени пијалоци.
Како јадете и што јадете се главните фактори кои влијаат на социјалната благосостојба и на здравјето на планетата. Секоја мала акција од нас може да помогне да се промовира одржливоста на храната. Значи, што можеме да направиме за да го намалиме нашето влијание врз животната средина и да ги заштитиме ресурсите за следните генерации?
Веб-страницата Ibedrola предложи 8 здрави навики во исхраната кои ќе ни помогнат да останеме здрави додека одржуваме одржлива храна.
- Балансирајте ја вашата исхрана со повеќе зеленило и зеленчук
- Намалете ја потрошувачката на месо
- Приоритетни природни и органски производи
- Не ја купувајте преголемата количина на храна што можете да ја јадете
- Претпочитајте производи без пестициди
- Јадете сезонска храна
- Почитувајте ги бизнисите кои промовираат ООП
- Поддржете ги локалните производи
Што е одржливост на храната – Повик за акција – Слика: iberdrolaКлучни Килими
Што е одржливост на храната според вас? Дали сте подготвени да им се придружите на милиони здрави јадења кои тивко придонесуваат за одржливост на храната? Здравото јадење не е тешко, тоа започнува со вашиот следен оброк, вашето следно шопинг патување и вашиот следен избор.
🌟 АхаСлидесподдржува здрава исхрана и е бизнис кој ги следи вредностите на CRS. Ве охрабруваме да ги истражите безбројните начини на кои нашата платформа може да се искористи за да се создадат привлечни, информативни презентации кои ги промовираат принципите на здравје и одржливост. Пријавете се на AhaSlides токму сега!
Најчесто поставувани прашања
Што е одржливост на храната?
Концептот на одржливост на храната има за цел да ја заштити животната средина, ефикасно да ги користи природните ресурси, да обезбеди земјоделците да се издржуваат себеси и да го подобрат квалитетот на животот на нашата планета.
Што е пример за одржливост на храната?
Одржливоста на храната често доаѓа со органски производи, особено овошје и зеленчук кои генерираат исклучително помала емисија на CO2 во споредба со месото. Некои одлични одржливи намирници се печурките, мешунките, школките, житариците од алги и житарките.
Кои се 7-те принципи на одржливост на храната?
Глобалната алијанса за иднината на храната признава дури и принципи: обновливост, издржливост, здравје, еднаквост, различност, вклученост и меѓусебна поврзаност.
Реф: Мекинси |
