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Was gibt es zum Mittagessen? Die über 20 einfachen Ideen und Rezepte im Jahr 2024

Was gibt es zum Mittagessen? Die über 20 einfachen Ideen und Rezepte im Jahr 2024

Quiz und Spiele

Astrid Tran 22 Dec 2023 8 min lesen

Was gibt es zu Mittag zu essen? Auch wenn Sie so beschäftigt sind, vergessen Sie nicht, ein leckeres und gesundes Mittagessen zu genießen herzhaftes Abendessen damit Sie den Rest des Tages satt und konzentriert bleiben. Das Auslassen des Mittagessens oder die Entscheidung für ungesundes Fast Food kann dazu führen, dass Sie sich träge und unproduktiv fühlen. Aber was gibt es zum Mittagessen?

Wir haben eine Liste mit 20 vielfältigen, einfachen und gesunden Ideen zusammengestellt, um Ihre ewige Frage zu beantworten: Was kann ich zum Mittagessen essen? Schauen wir uns das an und finden Sie heraus, was Ihr Lieblingsgeschmack ist!

Inhaltsverzeichnis

Was zum Mittagessen kochen? | Quelle: Shutterstock

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Die Bedeutung des Mittagessens

Ein gesundes Mittagessen ist für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich und versorgt Ihren Körper mit den notwendigen Nährstoffen, um energiegeladen und konzentriert zu bleiben. Ein ausgewogenes Mittagessen verbessert nicht nur Ihre körperliche, sondern auch Ihre geistige Gesundheit. Haben Sie außerdem das starke Verlangen bemerkt, das gegen 3 Uhr aufkommt? Das ist kein Zufall. Wenn Sie zu lange ohne Treibstoff auskommen, sendet Ihr Körper Paniksignale, die Sie dazu bringen, alles zu essen, was Ihnen in die Augen kommt. Und wir reden hier nicht von Gemüse – ich spreche von frittierten, mit Zucker überzogenen Saufereien, um den Nachmittags-Crash zu beenden.

Mittagessen sind auch eine Gelegenheit für Ihren Körper, sich zu bewegen, Ihren Geist auszuruhen und Ihre sozialen Fähigkeiten zu verbessern. Sie sind vielleicht kein Fan des Mittagessens, aber vertrauen Sie uns, wenn wir sagen, dass das Mittagessen auf lange Sicht viel lohnender sein wird.

Was gibt es zum Mittagessen? – Einfache Ideen für das Mittagessen

Ein einfaches und schnelles Mittagessen kann eine Rettung für das Abendessen sein, wenn Sie unter der Woche aufstehen. Mit einfach zuzubereitenden Zutaten können Sie sich und Ihre Familie ohne großen Zeitaufwand und trotzdem gesund verwöhnen.

Rezept 1: Obst-, Käse- und Vollkorncracker

Warum? Es lässt sich super schnell zubereiten, fettet nicht und stinkt nicht (wenn Sie in einem geschlossenen Raum arbeiten) und Sie können an Ihrem Schreibtisch essen. So kannst du alles in eine Lunchbox mit 3 Fächern packen:

Was gibt es zum Mittagessen? Idee für eine Lunchbox

Rezept 2: Thunfischsalat mit griechischem Joghurt

Griechischer Joghurt ist ein hervorragender Ersatz für Mayonnaise im Thunfischsalat und somit eine gesündere Option. Thunfischkonserven, griechischen Joghurt, gewürfelten Sellerie und rote Zwiebeln in einer Schüssel vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Auf einem Salatbett oder mit Vollkorncrackern servieren.

Was gibt es zu Mittag zu essen?
Was gibt es zum Mittagessen? – Mit Gemüse gefüllter griechischer Joghurt-Thunfischsalat | Quelle: Projektspeiseplan

Rezept 3: Thunfischsalat-Sandwich

Dieses klassische Sandwich ist eine großartige Mittagsoption für diejenigen, die Meeresfrüchte lieben. Es besteht aus Thunfischkonserven, gemischtem Gemüse, Tomaten und einem fettarmen Mayonnaise-Dressing. Es ist eine sättigende und gesunde Option zum Mittagessen, die wenig Kalorien und Protein enthält.

Rezept 4: Apfel-Fenchel-Clementinen-Salat mit Makrele

Mit dem köstlichen Rezept können Sie diesen kühlen Abenden ein wenig Lebendigkeit und Farbe verleihen. Durch die Kombination eines großen Salats, Granatapfel-glasiert Makrele mit frischen clementinen, dazu etwas knackiger apfel und fenchel, hast du eine erfrischende abwechslung in deinen täglichen geschmack gebracht.

Was gibt es zum Mittagessen? – Ideen für ein gesundes Mittagessen

Wussten Sie, dass Sie zu Hause ein gesundes Mittagessen mit kostengünstigen Zutaten und abfallarmen Kochmethoden zubereiten können? Hier sind ausführliche Richtlinien, auf die Sie sich beziehen können:

Rezept 5: Gegrillter Hühnersalat mit Avocado-Dressing

Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Beginnen Sie mit dem Grillen einer Hähnchenbrust und legen Sie sie beiseite. In einer Schüssel gehackten Salat, Kirschtomaten, geschnittene Gurken und geschnittene Avocados mischen. Avocadopüree mit griechischem Joghurt, Limettensaft und Honig für das Dressing mischen. Den Salat mit dem gegrillten Hähnchen garnieren und das Dressing darüber träufeln.

Rezept 6: Schüssel mit Quinoa und schwarzen Bohnen

Quinoa ist eine großartige Protein- und Ballaststoffquelle, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für ein gesundes Mittagessen macht. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen. In einer Pfanne schwarze Bohnen, Mais und Tomatenwürfel anbraten. Gekochten Quinoa in die Pfanne geben und alles miteinander vermischen. Mit einem Klecks griechischem Joghurt und geschnittener Avocado servieren.

Rezept 7: Tacos mit Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen

Süßkartoffeln sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Vitamin A, was sie zu einer gesunden Ergänzung für jede Mahlzeit macht. Beginnen Sie damit, Süßkartoffelwürfel im Ofen zu backen, bis sie weich sind. In einer Pfanne schwarze Bohnen, gewürfelte Tomaten und gewürfelte Zwiebeln anschwitzen. Vollkorntortillas im Ofen erwärmen und die Tacos mit den Süßkartoffelwürfeln und der schwarzen Bohnenmischung zusammenstellen. Mit geriebenem Käse und Salsa garnieren.

Was kann ich zum Mittagessen haben? Tacos mit Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen
Was gibt es zu Mittag zu essen? – Tacos mit Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen | Quelle: Gut essen

Was gibt es zum Mittagessen? – Ideen für ein Diät-Mittagessen

Für Menschen, die eine Diät machen, ist es eine alltägliche Geschichte, jeden Tag das Gleiche zu essen. Es gibt jedoch eine Zeit, in der Sie einen leichten Appetitverlust oder Appetitlosigkeit beim Essensschnitzen verspüren. Aktualisieren Sie Ihren gesunden Ernährungsplan mit diesen budgetfreundlichen und energieeffizienten Rezepten.

Rezept 8: Sandwich mit Gemüse und Hummus

Dieses Sandwich ist nicht nur gesund, sondern auch für Vegetarier geeignet. Beginnen Sie damit, Hummus auf Vollkornbrot zu streichen. Fügen Sie geschnittene Gurken, geschnittene Tomaten, geraspelte Karotten und Salat hinzu. Mit Fetakäse bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Rezept 9: Schüssel mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen

Das Braten von Gemüse bringt seine natürliche Süße zur Geltung und macht es zu einer köstlichen Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Beginnen Sie damit, Gemüse wie Süßkartoffeln, Brokkoli und Blumenkohl im Ofen zu rösten. In einer Pfanne Kichererbsen, Tomatenwürfel und Zwiebelwürfel anschwitzen. Die geröstete Gemüse-Kichererbsen-Mischung auf einem Bett aus Naturreis servieren.

Was gibt es zu Mittag zu essen? – Gerösteter vegetarischer Kichererbsensalat | Quelle: Pinterest

Rezept 10: Caprese-Salat mit Balsamico-Glasur

Was gibt es zu Mittag zu essen? Wie wäre es mit diesem Salat? Es ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Beginnen Sie mit dem Schneiden von frischem Mozzarella-Käse und Tomaten. Auf einem Teller anrichten und mit gehacktem Basilikum bestreuen. Mit Balsamico-Glasur beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Was gibt es zum Mittagessen? – Brunch-Ideen, die Sie unbedingt probieren sollten

Was essen Sie am Wochenende oder an freien Tagen zu Mittag, wenn Sie spät aufstehen und ein reichhaltiges Portmanteau aus Frühstück und Mittagessen, mit anderen Worten Brunch, haben möchten? Sie möchten ins Brunch-Restaurant gehen, um die nette Atmosphäre und die köstlichen Aromen mit engagierten Kellnern zu genießen. Es ist an der Zeit, etwas Neues und Frisches auszuprobieren, und hier sind Beispiele:

Mexikanischer Brunch

Was klingt gut zum Mittagessen? Gehen Sie zu einem mexikanischen Brunch und suchen Sie nach einem authentischen Menü. Sie können die folgenden Gerichte probieren, und Sie werden nicht überrascht sein, wie lecker sie sind. Die mexikanischen Gerichte sind von ihren bekanntesten Rezepten mit knusprigen Tacos, leicht nussigen Avocados, Eiern und anderem frischen Gemüse inspiriert.

  • Spinat- und Pilz-Enchiladas
  • Huevos Rancheros im kubanischen Stil
  • Chorizo-Frühstücksschalen
  • Mexikanischer Hasch
  • Mexikanische Bohnensuppe mit knusprigen Tortillas
Was gibt es zu Mittag zu essen?
Was gibt es zu Mittag zu essen? – Beste Huevos Rancheros aller Zeiten | Quelle: eine scharfe Perspektive

Europäischer Brunch

Was isst man zu Mittag, wenn man die klassische amerikanische Art mit Bagel, Würstchen und Spiegelei satt hat? Wie wäre es mit einer Spezialmahlzeit im europäischen Stil? Sie werden von frischem Rosmarin und herrlich knusprigen Pancetta-Croutons total angezogen.

  • Chorizo ​​und Erbsenhasch
  • Italienische weiße Bohnensuppe mit Polentacroutons
  • Blumenkohl-Käsesuppe mit knusprigen Pancetta-Croutons
  • Marokkanische Hühner- und Linsensuppe
  • Schweine- und Steckrübenpfanne
  • Sprossen- und Prosciutto-Spaghetti mit Pistazien
Was gibt es zu Mittag zu essen? – Blumenkohl-Käsesuppe | Quelle: Tesco Real Food

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Tipps für die Zubereitung des Mittagessens

Als begeisterter 9-5-Arbeiter habe ich nicht Hunderte, sondern Tausende von Mittagsmahlzeiten erlebt. Hier sind meine Meistertipps für die Zubereitung eines gesunden, schnellen Mittagessens:

Bereiten Sie eine Lunchbox zum Mitnehmen vor

Lunchboxen helfen Ihnen, das Essen einfach aufzuteilen und zu dosieren. Investieren Sie in ein qualitativ hochwertiges Gerät, das auslaufsicher ist und über separate Fächer verfügt. Ich bevorzuge Brotdosen aus Glas, da diese leichter zu reinigen sind als solche aus Kunststoff und spülmaschinengeeignet sind.

Wählen Sie Ihre Zutaten aus

Zutaten, die lange frisch bleiben, sind für mich die erste Wahl. Dinge wie Äpfel, gekochte Eier, Kirschtomaten, Sellerie, Karotten, Erdnüsse, Cracker, Käse und Ofenkartoffeln sind günstig und liefern gleichzeitig genügend Nährstoffe für den Tag.

Wählen Sie das richtige Mittagessen

Sie brauchen Treibstoff, der Ihnen wirklich gut tut. Ich spreche von Proteinen, Vitaminen und Energie, um Sie ruhig und gelassen durch den Nachmittag zu bringen. Versuchen Sie, bis dahin leicht zu essen 80% voll und vermeiden Sie fettiges Fast Food. Kohlenhydrate regen uns an, sorgen aber später dafür, dass wir uns super müde fühlen. Deshalb ist es immer eine gute Idee, beim Essen Achtsamkeit zu üben.

Fazit

Egal ob Veganer, Vegetarier, Egal ob Fleischesser oder glutenfreier Esser, die Mittagspause mit einer guten Mahlzeit zu genießen, ist das beste Geschenk für die Gesundheit. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie viel Geld oder zu viel Zeit in die Zubereitung Ihres Mittagessens investieren, um Ihren Appetit zu stillen oder Ihren Geist den ganzen Tag über stark und produktiv zu halten, denn es gibt Tausende von budgetfreundlichen Rezepten von berühmten Experten aus der ganzen Welt .

Häufigste Fragen

Was sind die drei Vorteile eines guten Mittagessens?

1. Anhaltende Energieniveaus. Das Mittagessen versorgt Ihren Körper mit wichtigen Nährstoffen und Energie, um den ganzen Nachmittag über energiegeladen zu bleiben. Das Auslassen des Mittagessens kann zu einem Energiecrash führen.
2. Verbesserte Konzentration und Produktivität. Wenn Ihr Blutzucker nicht durch das Auslassen von Mahlzeiten in die Höhe schnellt und abstürzt, können Sie sich besser konzentrieren und Ihre Arbeit effizienter erledigen.
3. Bessere Ernährung. Das Mittagessen ermöglicht es Ihnen, wichtige Vitamine, Mineralien, gesunde Fette und Proteine ​​in Ihre Ernährung aufzunehmen, die Sie bei anderen Mahlzeiten möglicherweise nicht erhalten. Ein ausgewogenes Mittagessen trägt dazu bei, Ihren täglichen Ernährungsbedarf zu decken.

Warum sollten wir pünktlich zu Mittag essen?

Regelmäßiges Essen zu Mittag hilft dabei, Ihren Blutzuckerspiegel und Ihre Insulinreaktion zu regulieren. Das Auslassen von Mahlzeiten kann zu Spitzen und Abstürzen führen, die sich auf Stimmung, Konzentration und Hunger auswirken.

Welches Mittag- oder Abendessen ist wichtig?

Es ist nicht ideal, kurz vor dem Schlafengehen eine große Mahlzeit zu sich zu nehmen, da Ihr Körper vor dem Schlafengehen nur wenig Zeit hat, die Nährstoffe richtig zu verdauen und zu verwerten. Allerdings kann der Verzehr eines reichhaltigeren Mittagessens dazu beitragen, Ihr Energieniveau den ganzen Nachmittag und Abend über aufrechtzuerhalten.