Ako volite pozdravljati nove ljude i imate veliki entuzijazam za putovanja i pomaganje drugima, turizam i ugostiteljstvo je polje za vas.
Od luksuznih odmarališta na Baliju do obiteljskih motela duž Route 66, cilj ove tvrtke je pružanje najboljih iskustava putnicima.
Zavirimo iza kulisa turizam i upravljanje ugostiteljstvo kako biste saznali više o ovom području i vještinama koje su vam potrebne za uspješno snalaženje u ovoj industriji.
Tablica sadržaja
Više savjeta s AhaSlides
Tražite više zabave tijekom okupljanja?
Okupite članove svog tima zabavnim kvizom na AhaSlides. Prijavite se za besplatno rješavanje kviza iz biblioteke predložaka AhaSlides!
🚀 Zgrabite besplatni kviz☁️
Pregled
| Koje su zemlje dobre za učenje menadžmenta u turizmu i ugostiteljstvu? | Švicarska, Sjedinjene Američke Države, Ujedinjeno Kraljevstvo, Tajland, Novi Zeland. |
| Koje je podrijetlo gostoprimstva? | Potiče od latinske riječi "hospitalitas" što znači dočekati kao gosta. |
Što je menadžment u turizmu i ugostiteljstvu?
Menadžment turizma i ugostiteljstva širok je pojam koji se odnosi na upravljanje i rad različitih ugostiteljskih poduzeća i usluga. Uključuje nadziranje aktivnosti koje stvaraju zadovoljavajuća iskustva za kupce u industrijama kao što su:
- Hoteli i usluge smještaja
- Restorani i usluge prehrane
- Putovanje i turizam
- Sadržaji za događanja i konferencije
Svaka industrija ima svoje specifične potrebe i bazu kupaca. Najbolje je prethodno istražiti kada se prijavljujete za a ugostiteljska karijera.
Zašto odabrati menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
Turizam je jedan od najbrže rastućih gospodarskih sektora na globalnoj razini i stoga se prilike brzo šire.
Ne postoje dva ista dana. Možete raditi u hotelima, restoranima, turističkim tvrtkama, na festivalima ili atrakcijama diljem svijeta. Čak se i znanje stečeno iz hotelijerskog menadžmenta može primijeniti na druge pozicije kao što su marketing, prodaja, odnosi s javnošću, upravljanje ljudskim potencijalima i slično.
Također možete naučiti prenosive vještine u komunikaciji, rješavanju problema i poslovnim operacijama koje otvaraju vrata u mnogim karijerama.
Industrija vas izlaže različitim kulturama kroz putovanja, kulturne razmjene i globalne suradnike. Ako volite putovanja, upoznavanje novih ljudi i pružanje izvrsne korisničke usluge, ovo će vam biti značajno.
Često ćete dobiti popuste za putovanja, pristup jedinstvenim događajima i životni stil koji odgovara vašim strastima.
S iskustvom i obukom možete upravljati različitim sektorima ili pokrenuti vlastito ugostiteljsko poduzeće.
💡 Vidi također: Avantura čeka: 90 citata o putovanju s prijateljima za inspiraciju.
Kako započeti s menadžmentom u turizmu i ugostiteljstvu
Da biste započeli s ovom industrijom, trebat će vam raznolik skup vještina od tvrdih do mekih vještina. Iznijeli smo neke općenite zahtjeve koje trebate uzeti u obzir ako se odlučite slijediti ovaj put:
🚀 Teške vještine
- Obrazovanje – Razmislite o stjecanju preddiplomskog studija/diplome iz hotelijerskog menadžmenta, turističke administracije ili srodnog područja. To pruža čvrst temelj i u osnovi će vas naučiti svemu što trebate znati da biste napredovali u industriji.
- Certifikati – dovršite certifikacije industrijskih organizacija da biste stekli priznate vjerodajnice. Popularne opcije uključuju Certified Hospitality Manager (CHM) od HAMA, Certified Meeting Professional (CMP) od ICMP-a i Travel Counselor Certificate (TCC) od UFTAA.
- Stažiranje – tražite prilike za stažiranje u hotelima, turističkim tvrtkama, kongresnim centrima, atrakcijama i slično kako biste stekli praktično iskustvo i umrežili se. Istražite programe putem ureda za usluge karijere na fakultetu.
- Početni poslovi – razmislite o započinjanju s ulogama poput agenta na hotelskoj recepciji, člana posade broda za krstarenje ili poslužitelja restorana kako biste naučili osnove iz prve ruke.
- Kratki tečajevi – pohađajte individualne tečajeve ugostiteljstva u organizacijama kao što su HITEC, HSMAI i AH&LA o temama kao što su marketing na društvenim mrežama, planiranje događaja i upravljanje prihodima. Oni će vam pružiti dovoljno znanja o tome kako industrija funkcionira.
🚀 Meke vještine
- Orijentiran na ljude – uživa u radu s klijentima iz različitih kultura i pružanju usluga. Dobre komunikacijske i društvene vještine.
- Prilagodljiv – Sposoban raditi po fleksibilnom rasporedu, uključujući noći/vikende i smireno rješavati promjenjive prioritete.
- Orijentiran na detalje – posvećuje veliku pozornost inicijativama velike slike i malim operativnim detaljima kako bi pružio visokokvalitetna iskustva.
- Multitasker – udobno žonglira s više zadataka, projekata i odgovornosti istovremeno. Može dobro raditi pod vremenskim pritiskom.
- Kreativni rješavač problema – Sposoban razmišljati s nogu kako bi riješio probleme gostiju i smislio nove načine za poboljšanje poslovanja.
- Strast za putovanjem – Iskreno zainteresiran za turizam, kulturnu razmjenu i istraživanje novih mjesta. Može s entuzijazmom predstavljati odredišta.
- Poduzetnički duh – ugodno preuzima inicijativu, upravlja rizikom i oduševljen je poslovnom stranom ugostiteljskog poslovanja.
- Timski igrač – radi u suradnji između odjela i s partnerima/dobavljačima. Potporne sposobnosti vodstva.
- Tehnološki potkovan – Željan usvajanja novih industrijskih alata i platformi za poboljšanje marketinga, operacija i usluge gostima.
- Jezici plus – Dodatne vještine stranih jezika jačaju sposobnost komunikacije s gostima i partnerima iz cijelog svijeta.
Hotelijerski menadžment protiv hotelskog menadžmenta
Glavne razlike između ugostiteljskog menadžmenta i hotelskog menadžmenta su:
Djelokrug – Upravljanje ugostiteljstvom ima širi opseg koji ne obuhvaća samo hotele, već i druge sektore poput restorana, turizma, događaja, krstarenja, kockarnica i mnogih drugih. Hotelski menadžment fokusira se isključivo na hotele.
Specijalizacija – Hotelski menadžment specijaliziran je za hotelske operacije, odjele, usluge i menadžment specifične za hotele. Ugostiteljski menadžment pruža općenitiji uvod u cjelokupnu industriju.
isticanje – Hotelski menadžment stavlja jači naglasak na aspekte jedinstvene za hotele kao što su procedure recepcije, održavanje i usluge hrane i pića specifične za hotelske restorane/barove. Ugostiteljski menadžment pokriva širi raspon sektora.
Putevi karijere – Hotelski menadžment vas priprema za karijere specifične za hotele kao što su generalni direktor, direktor soba, F&B manager i slično. Ugostiteljski menadžment omogućuje karijere u različitim sektorima.
Vještine – Upravljanje hotelijerstvom razvija visoko specijalizirane hotelske vještine, dok menadžment u ugostiteljstvu podučava prenosive vještine koje se primjenjuju na sva područja ugostiteljstva kao što su korisnička služba, proračun i upravljanje projektima.
Programi – Hotelski programi često su certifikati temeljeni na vjerodajnicama ili suradničkim. Ugostiteljski programi nude šire diplome prvostupnika i magisterija s većom fleksibilnošću.
Karijere u upravljanju turizmom i ugostiteljstvom
Kao svestrana industrija, otvara nova vrata širokom rasponu karijera, kao što su:
F&B menadžment
Možete raditi na mjestima koja pružaju kulinarske usluge kao što su hoteli, odmarališta, stadioni/arene, kasina, zdravstvene ustanove, restorani, brodovi za krstarenje i ugovorne tvrtke za usluživanje hrane kao upravitelj restorana, kuhar, sommelier, voditelj banketa/cateringa ili bar menadžer.
Menadžment putovanja i turizma
Vaše odgovornosti uključuju planiranje i organizaciju izleta u paketu, itinerari putovanja, letovi, smještaj i aktivnosti za odmor i poslovne putnike. Možete surađivati s turoperatorima, putničkim agencijama, nacionalnim turističkim zajednicama, kongresnim uredima i uredima za posjetitelje te online putničkim agencijama.
Upravljanje ljudskim resursima
Zapošljavat ćete, obučavati i razvijati osoblje za hotele, restorane i druge turističke tvrtke. Ovo je osjetljiva uloga koja zahtijeva diskreciju, motivacijske vještine i poznavanje radnih propisa.
Upravljanje imovinskim operacijama
Nadzirat ćete dnevne operativne funkcije smještajnog objekta poput hotela, odmarališta, apartmana s uslugom i slično. Voditelji odjela kao što su F&B, front office i inženjering moraju biti na mjestu kako bi učinkovito pružili usluge gostima i osigurali standarde kvalitete.
Ključni za poneti
Od pijeska do snijega, odmarališta na plaži do luksuznih planinskih koliba, turizam i ugostiteljstvo otvaraju vrata otkrićima diljem svijeta.
Bez obzira na put koji preferirate, turizam i ugostiteljstvo osiguravaju da svijet vidi njegovu najbolju stranu.
Za one koji žele učiniti putovanje ljudima jedinstvenim iskustvom, menadžment u ovom sektoru nudi vlastito putovanje u karijeri koje uistinu ispunjava.
💡 Vidi također: 30 Intervju s pitanjima o hotelijerstvu.
Često postavljana pitanja
Što je glavni fokus hotelijerskog menadžmenta?
Glavni fokus hotelijerskog menadžmenta je pružanje iznimne korisničke usluge i iskustva gostiju.
Koja je razlika između HRM i HM?
Dok se hotelski i restoranski menadžment bavi svim aspektima vođenja hotela, ugostiteljski menadžment je širi pojam koji pruža dobro zaokružen uvod u različite sektore unutar industrije.
Što je ugostiteljska karijera?
Karijere u ugostiteljstvu uključuju poslove koji pružaju robu ili usluge kako bi se zadovoljile potrebe kupaca u industrijama kao što su hoteli, restorani, turizam i zabava.
