Menadžment u turizmu i ugostiteljstvu | Potpuni vodič za otkrivanje uzbudljivih karijera u 2024

Ako volite pozdravljati nove ljude i imate veliki entuzijazam za putovanja i pomaganje drugima, turizam i ugostiteljstvo je polje za vas.

Od luksuznih odmarališta na Baliju do obiteljskih motela duž Route 66, cilj ove tvrtke je pružanje najboljih iskustava putnicima.

Zavirimo iza kulisa turizam i upravljanje ugostiteljstvokako biste saznali više o ovom području i vještinama koje su vam potrebne za uspješno snalaženje u ovoj industriji.

Tablica sadržaja

• Što je menadžment u turizmu i ugostiteljstvu?
• Zašto odabrati menadžment u turizmu i ugostiteljstvu
• Kako započeti s menadžmentom u turizmu i ugostiteljstvu
• Hotelijerski menadžment protiv hotelskog menadžmenta
• Karijere u upravljanju turizmom i ugostiteljstvom
• Ključni za poneti
• Često postavljana pitanja

Više savjeta s AhaSlides

• Vrste upravljanja događajima

Tražite više zabave tijekom okupljanja?

Okupite članove svog tima zabavnim kvizom AhaSlides. Prijavite se za besplatno rješavanje kviza AhaSlides biblioteka predložaka!

🚀 Zgrabite besplatni kviz☁️

SAŽETAK

Koje su zemlje dobre za učenje menadžmenta u turizmu i ugostiteljstvu?	Švicarska, Sjedinjene Američke Države, Ujedinjeno Kraljevstvo, Tajland, Novi Zeland.
Koje je podrijetlo gostoprimstva?	Potiče od latinske riječi "hospitalitas" što znači dočekati kao gosta.

Što je menadžment u turizmu i ugostiteljstvu?

Menadžment turizma i ugostiteljstva širok je pojam koji se odnosi na upravljanje i rad različitih ugostiteljskih poduzeća i usluga. Uključuje nadziranje aktivnosti koje stvaraju zadovoljavajuća iskustva za kupce u industrijama kao što su:

• Hoteli i usluge smještaja
• Restorani i usluge prehrane
• Putovanje i turizam
• Sadržaji za događanja i konferencije

Svaka industrija ima svoje specifične potrebe i bazu kupaca. Najbolje je prethodno istražiti kada se prijavljujete za a ugostiteljska karijera.

Zašto odabrati menadžment u turizmu i ugostiteljstvu

Turizam je jedan od najbrže rastućihgospodarskih sektora na globalnoj razini i stoga se prilike brzo šire.

Ne postoje dva ista dana. Možete raditi u hotelima, restoranima, turističkim tvrtkama, na festivalima ili atrakcijama diljem svijeta. Čak se i znanje stečeno iz hotelijerskog menadžmenta može primijeniti na druge pozicije kao što su marketing, prodaja, odnosi s javnošću, upravljanje ljudskim potencijalima i slično.

Također možete naučiti prenosive vještine u komunikaciji, rješavanju problema i poslovnim operacijama koje otvaraju vrata u mnogim karijerama.

Industrija vas izlaže različitim kulturama kroz putovanja, kulturne razmjene i globalne suradnike. Ako volite putovanja, upoznavanje novih ljudi i pružanje izvrsne korisničke usluge, ovo će vam biti značajno.

Često ćete dobiti popuste za putovanja, pristup jedinstvenim događajima i životni stil koji odgovara vašim strastima.

S iskustvom i obukom možete upravljati različitim sektorima ili pokrenuti vlastito ugostiteljsko poduzeće.

💡 Vidi također: Avantura čeka: 90 citata o putovanju s prijateljima za inspiraciju.

Kako započeti s menadžmentom u turizmu i ugostiteljstvu

Da biste započeli s ovom industrijom, trebat će vam raznolik skup vještina od tvrdih do mekih vještina. Iznijeli smo neke općenite zahtjeve koje treba uzeti u obzir ako se odlučite slijediti ovaj put:

🚀 Teške vještine

• Obrazovanje - Razmislite o stjecanju dodiplomskog studija/diplome iz hotelijerskog menadžmenta, turističke administracije ili srodnog područja. To pruža čvrst temelj i u osnovi će vas naučiti svemu što trebate znati da biste napredovali u industriji.
• Certifikati - dovršite certifikacije industrijskih organizacija da biste stekli priznate vjerodajnice. Popularne opcije uključuju Certified Hospitality Manager (CHM) od HAMA, Certified Meeting Professional (CMP) od ICMP-a i Travel Counselor Certificate (TCC) od UFTAA.
• Stažiranje - tražite prilike za stažiranje u hotelima, turističkim tvrtkama, kongresnim centrima, atrakcijama i slično kako biste stekli praktično iskustvo i mrežu. Istražite programe putem ureda za usluge karijere na fakultetu.
• Početni poslovi - razmislite o započinjanju s ulogama poput agenta na hotelskoj recepciji, člana posade broda za krstarenje ili poslužitelja restorana kako biste naučili osnove iz prve ruke.
• Kratki tečajevi - pohađajte individualne tečajeve ugostiteljstva u organizacijama kao što su HITEC, HSMAI i AH&LA o temama kao što su marketing na društvenim mrežama, planiranje događaja i upravljanje prihodima. Oni će vam pružiti dovoljno znanja o tome kako industrija funkcionira.

🚀 Meke vještine

• Orijentiran na ljude - uživa u radu s klijentima iz različitih kultura i pružanju usluga. Dobre komunikacijske i društvene vještine.
• Prilagodljiv - Sposoban raditi po fleksibilnom rasporedu, uključujući noći/vikende i smireno rješavati promjenjive prioritete.
• Orijentiran na detalje - posvećuje veliku pozornost inicijativama velike slike i malim operativnim detaljima kako bi pružio visokokvalitetna iskustva.
• Multitasker - udobno žonglira s više zadataka, projekata i odgovornosti istovremeno. Može dobro raditi pod vremenskim pritiskom.
• Kreativno rješavanje problema - Sposobnost razmišljanja s nogu kako bi riješila probleme gostiju i smislila nove načine za poboljšanje poslovanja.
• Strast za putovanjima - Iskreno zainteresirani za turizam, kulturnu razmjenu i istraživanje novih mjesta. Može s entuzijazmom predstavljati odredišta.
• Poduzetnički duh - Ugodno preuzimanje inicijative, upravljanje rizikom i oduševljenje poslovnom stranom ugostiteljskog poslovanja.
• Timski igrač - radi u suradnji između odjela i s partnerima/dobavljačima. Voditeljske sposobnosti podrške.
• Tehnološki potkovan - Željan usvajanja novih industrijskih alata i platformi za poboljšanje marketinga, operacija i usluge gostima.
• Jezici plus - Dodatne vještine stranih jezika jačaju sposobnost komunikacije s globalnim gostima i partnerima.

Hotelijerski menadžment protiv hotelskog menadžmenta

Glavne razlike između ugostiteljskog menadžmenta i hotelskog menadžmenta su:

Djelokrug- Upravljanje ugostiteljstvom ima širi opseg koji ne obuhvaća samo hotele, već i druge sektore poput restorana, turizma, događanja, krstarenja, kockarnica i mnogih drugih. Hotelski menadžment fokusira se isključivo na hotele.

Specijalizacija- Hotelski menadžment specijaliziran je za hotelske operacije, odjele, usluge i menadžment specifične za hotele. Ugostiteljski menadžment pruža općenitiji uvod u cjelokupnu industriju.

isticanje - Hotelski menadžment stavlja jači naglasak na aspekte jedinstvene za hotele kao što su procedure na recepciji, održavanje i usluge hrane i pića specifične za hotelske restorane/barove. Ugostiteljski menadžment pokriva širi raspon sektora.

Putevi karijere- Hotelski menadžment vas priprema za karijere specifične za hotele kao što su generalni direktor, direktor soba, F&B manager i slično. Ugostiteljski menadžment omogućuje karijere u različitim sektorima.

Vještine- Hotelijerstvo razvija visoko specijalizirane hotelske vještine, dok hotelijerstvo podučava prenosivim vještinama koje se odnose na sva područja ugostiteljstva kao što su korisnička služba, proračun i upravljanje projektima.

Programi- Hotelski programi često se temelje na certifikatima ili certifikatima suradnika. Ugostiteljski programi nude šire diplome prvostupnika i magisterija s većom fleksibilnošću.

Karijere u upravljanju turizmom i ugostiteljstvom

Kao svestrana industrija, otvara nova vrata širokom rasponu karijera, kao što su:

F&B menadžment

Možete raditi na mjestima koja pružaju kulinarske usluge kao što su hoteli, odmarališta, stadioni/arene, kasina, zdravstvene ustanove, restorani, brodovi za krstarenje i ugovorne tvrtke za usluživanje hrane kao upravitelj restorana, kuhar, sommelier, voditelj banketa/cateringa ili bar menadžer.

Menadžment putovanja i turizma

Vaše odgovornosti uključuju planiranje i organizaciju izleta u paketu, itinerari putovanja, letovi, smještaj i aktivnosti za odmor i poslovne putnike. Možete surađivati ​​s turoperatorima, putničkim agencijama, nacionalnim turističkim zajednicama, kongresnim uredima i uredima za posjetitelje te online putničkim agencijama.

Upravljanje ljudskim resursima

Zapošljavat ćete, obučavati i razvijati osoblje za hotele, restorane i druge turističke tvrtke. Ovo je osjetljiva uloga koja zahtijeva diskreciju, motivacijske vještine i poznavanje radnih propisa.

Upravljanje imovinskim operacijama

Nadzirat ćete dnevne operativne funkcije smještajnog objekta poput hotela, odmarališta, apartmana s uslugom i slično. Voditelji odjela kao što su F&B, front office i inženjering moraju biti na mjestu kako bi učinkovito pružili usluge gostima i osigurali standarde kvalitete.

Ključni za poneti

Od pijeska do snijega, odmarališta na plaži do luksuznih planinskih koliba, turizam i ugostiteljstvo otvaraju vrata otkrićima diljem svijeta.

Bez obzira na put koji preferirate, turizam i ugostiteljstvo osiguravaju da svijet vidi njegovu najbolju stranu.

Za one koji žele učiniti putovanje ljudima jedinstvenim iskustvom, menadžment u ovom sektoru nudi vlastito putovanje u karijeri koje uistinu ispunjava.

💡 Vidi također: 30 Intervju s pitanjima o hotelijerstvu.

Često postavljana pitanja

Što je glavni fokus hotelijerskog menadžmenta?

Glavni fokus hotelijerskog menadžmenta je pružanje iznimne korisničke usluge i iskustva gostiju.

Koja je razlika između HRM i HM?

Dok se hotelski i restoranski menadžment bavi svim aspektima vođenja hotela, ugostiteljski menadžment je širi pojam koji pruža dobro zaokružen uvod u različite sektore unutar industrije.

Što je ugostiteljska karijera?

Karijere u ugostiteljstvu uključuju poslove koji pružaju robu ili usluge kako bi se zadovoljile potrebe kupaca u industrijama kao što su hoteli, restorani, turizam i zabava.