Idegenforgalmi és vendéglátó-ipari menedzsment | Teljes útmutató az izgalmas karrier utak felfedezéséhez 2024-ban

Ha szeret új embereket üdvözölni, és nagy lelkesedéssel szeretne utazni és másokon segíteni, akkor a turizmus és a vendéglátás a te területed.

A bali luxusüdülőhelyektől a 66-os út mentén elhelyezkedő családi motelekig ez az üzlet a legjobb élményeket nyújtja az utazóknak.

Vessünk egy pillantást a kulisszák mögé turizmus és vendéglátás menedzsmenthogy többet tudjon meg erről a területről és azokról a készségekről, amelyekre szüksége van az iparágban való sikeres navigációhoz.

Tartalomjegyzék

• Mi az a turizmus és vendéglátás menedzsment?
• Miért válassza a turizmus- és vendéglátó-menedzsmentet?
• Hogyan kezdjünk hozzá a turizmus- és vendéglátás-menedzsmenthez
• Vendéglátás menedzsment kontra Hotel Management
• Idegenforgalmi és vendéglátóipari menedzsment karrierutak
• Kulcs elvezetések
• Gyakran ismételt kérdések

További tippek AhaSlides

• A rendezvényszervezés típusai

További szórakozást keres az összejövetelek alatt?

Gyűjtsd össze csapattagjaidat egy szórakoztató kvíz segítségével AhaSlides. Iratkozzon fel ingyenes kvíz kitöltéséhez AhaSlides sablon könyvtár!

🚀 Szerezz ingyenes kvízt☁️

Áttekintés

Mely országok alkalmasak a turizmus- és vendéglátás-menedzsment tanulására?	Svájc, Amerikai Egyesült Államok, Egyesült Királyság, Thaiföld, Új-Zéland.
Mi a vendéglátás eredete?	A latin „hospitalitas” szóból származik, ami azt jelenti, hogy vendégként fogadjuk.

Mi az a turizmus és vendéglátás menedzsment?

A turizmus-vendéglátás menedzsment egy tág fogalom, amely különböző vendéglátó vállalkozások és szolgáltatások adminisztrációjára és működtetésére utal. Ez magában foglalja azoknak a tevékenységeknek a felügyeletét, amelyek kielégítő élményt nyújtanak az ügyfelek számára az alábbi iparágakban:

• Szállodák és szállásszolgáltatások
• Éttermek és étkezési szolgáltatások
• Utazás és turizmus
• Rendezvények és konferencia lehetőségek

Minden iparágnak megvannak a sajátos igényei és vevőköre. A legjobb, ha előzetesen tájékozódhat, amikor jelentkezik a vendéglátói karrier.

Miért válassza a turizmus- és vendéglátó-menedzsmentet?

A turizmus az az egyik leggyorsabban növekvőglobális gazdasági ágazatokban, és így a lehetőségek gyorsan bővülnek.

Nincs két egyforma nap. Dolgozhat szállodákban, éttermekben, utazási társaságokban, fesztiválokon vagy látnivalókban világszerte. Még a vendéglátás menedzsmentjéből tanult ismeretek is alkalmazhatók más pozíciókban, mint például marketing, értékesítés, PR, humánerőforrás menedzsment stb.

Átvihető készségeket is elsajátíthat a kommunikációban, a problémamegoldásban és az üzleti műveletekben, amelyek számos karrierben megnyitják az ajtókat.

Az ipar különféle kultúrákkal ismerkedhet meg utazások, kulturális csereprogramok és globális munkatársak révén. Ha szeretsz utazni, új emberekkel találkozni, és a kiváló ügyfélszolgálatot szereted, ennek értelme van.

Gyakran kap utazási kedvezményeket, hozzáférést egyedi eseményekhez és a szenvedélyeinek megfelelő életmódot.

Tapasztalattal és képzettséggel különféle ágazatokat irányíthat, vagy saját vendéglátó-ipari vállalkozást indíthat.

???? Lásd még: Kaland vár: 90 utazás a barátokkal idézet, hogy inspiráljon.

Hogyan kezdjünk hozzá a turizmus- és vendéglátás-menedzsmenthez

Ahhoz, hogy elinduljon ebben az iparágban, sokrétű készségkészletre van szüksége a kemény készségektől a puha készségekig. Meghatároztunk néhány általános követelményt, amelyeket figyelembe kell venni, ha úgy dönt, hogy ezt az utat választja:

🚀 Kemény készségek

• Oktatás – Fontolja meg egyetemi diploma/diploma megszerzését vendéglátás menedzsmentből, turizmusigazgatásból vagy egy kapcsolódó területen. Ez szilárd alapot biztosít, és alapvetően megtanít mindent, amit tudnia kell az iparágban való boldoguláshoz.
• Tanúsítványok – Az iparági szervezetektől származó teljes tanúsítványok elismert bizonyítványok megszerzéséhez. A népszerű lehetőségek közé tartozik a Certified Hospitality Manager (CHM) a HAMA-tól, a Certified Meeting Professional (CMP) az ICMP-től és a Travel Counselor Certificate (TCC) az UFTAA-tól.
• Gyakorlati helyek – Keressen gyakorlati lehetőségeket szállodákban, utazási társaságoknál, kongresszusi központokban, látnivalókban és hasonlókban, hogy gyakorlati tapasztalatokat és kapcsolati kapcsolatokat szerezzen. Fedezze fel a programokat a főiskolai karrierszolgálati irodán keresztül.
• Belépő szintű munkák – Fontolja meg, hogy olyan szerepekben kezdjen el, mint a szállodai recepciós ügynök, a tengerjáró hajó személyzetének tagja vagy az éttermi kiszolgáló, hogy első kézből tanulja meg az alapokat.
• Rövid tanfolyamok – Vegyen részt egyéni vendéglátó órákon olyan szervezeteken keresztül, mint a HITEC, a HSMAI és az AH&LA olyan témákban, mint a közösségi média marketing, rendezvénytervezés és bevételkezelés. Elegendő ismereteket nyújtanak az iparág működéséről.

🚀 Lágy készségek

• Emberközpontú – Élvezi a különböző kultúrájú ügyfelekkel való együttműködést és kiszolgálást. Jó kommunikációs és szociális készségek.
• Alkalmazkodó - Képes rugalmas időbeosztással dolgozni, beleértve az éjszakákat/hétvégéket, és nyugodtan kezeli a változó prioritásokat.
• Részletorientált – Nagy figyelmet fordít a nagyszabású kezdeményezésekre és az apró működési részletekre is, hogy kiváló minőségű élményt nyújtson.
• Multitasker – kényelmesen zsonglőrködik több feladattal, projekttel és felelősséggel egyszerre. Időnyomás alatt is jól tud működni.
• Kreatív problémamegoldó – Képesek talpon gondolkodni, hogy megoldják a vendégek problémáit, és új módszereket gondoljanak az üzlet javítására.
• Utazási szenvedély – Őszintén érdeklődik a turizmus, a kulturális csere és az új helyek felfedezése iránt. Lelkesen tudja képviselni az úti célokat.
• Vállalkozói szellem – Kényelmes kezdeményezőkészség, kockázatkezelés és a vendéglátás üzleti oldala iránt érdeklődő.
• Csapatjátékos – Együttműködik a részlegek között és a partnerekkel/szállítókkal. Támogató vezetői képességek.
• Technológiailag hozzáértő – Szívesen alkalmaz új iparági eszközöket és platformokat a marketing, a műveletek és a vendégszolgáltatás javítása érdekében.
• Nyelvtudás plusz – A további idegennyelv-tudás erősíti a nemzetközi vendégekkel és partnerekkel való kommunikáció képességét.

Vendéglátás menedzsment kontra Hotel Management

A fő különbségek a vendéglátás és a szállodamenedzsment között:

Kör- A vendéglátás menedzsmentje tágabb hatókörrel rendelkezik, amely nem csak a szállodákra terjed ki, hanem más ágazatokra is, például éttermekre, turizmusra, rendezvényekre, körutazásokra, kaszinókra és még sok másra. A szállodavezetés kizárólag a szállodákra összpontosít.

Szakosodás- A szállodamenedzsment a szállodaüzemeltetésre, a részlegekre, a szállodákra jellemző szolgáltatásokra és menedzsmentre szakosodott. A vendéglátás menedzsmentje általánosabb bevezetést nyújt a teljes iparágba.

Hangsúly - A szállodavezetés nagyobb hangsúlyt fektet a szállodák egyedi szempontjaira, mint a recepciós eljárások, a takarítás és a szálloda éttermeire/bárjaira jellemző étel- és italszolgáltatás. A vendéglátás menedzsment ágazatok szélesebb körét fedi le.

Karrier utak- A szállodamenedzsment felkészíti Önt a szállodaspecifikus karrierekre, mint például az általános igazgató, a szobaigazgató, az F&B menedzser és hasonlók. A vendéglátás menedzsmentje lehetővé teszi a karriert a különböző ágazatokban.

szakértelem- A szállodavezetés rendkívül speciális szállodai készségeket fejleszt, míg a vendéglátás menedzsment olyan átadható készségeket tanít, amelyek a vendéglátás minden területére vonatkoznak, például az ügyfélszolgálatra, a költségvetés tervezésére és a projektmenedzsmentre.

Programok- A szállodai programok gyakran hitelesítő adatokon alapuló tanúsítványok vagy munkatársak tanúsítványai. A vendéglátó programok szélesebb körű alap- és mesterképzést kínálnak nagyobb rugalmassággal.

Idegenforgalmi és vendéglátóipari menedzsment karrierutak

Sokoldalú iparágként új ajtókat nyit a karrierutak széles skálája előtt, mint például:

F&B menedzsment

Dolgozhat olyan kulináris szolgáltatásokat nyújtó helyeken, mint például szállodák, üdülőhelyek, stadionok/arénák, kaszinók, egészségügyi létesítmények, éttermek, tengerjáró hajók és szerződéses étkeztetési szolgáltató cégek étteremmenedzserként, szakácsként, sommelierként, bankett-/catering menedzserként vagy bárban. menedzser.

Utazás és turizmus menedzsment

Az Ön feladatai közé tartozik a szervezett túrák tervezése és szervezése, utazási útvonalak, repülőjegyek, szállások és tevékenységek szabadidős és üzleti utazók számára egyaránt. Dolgozhat utazásszervezőkkel, utazási irodákkal, nemzeti turisztikai testületekkel, konferencia- és látogatóirodákkal, valamint online utazási irodákkal.

Emberi erőforrás menedzsment

Szállodák, éttermek és egyéb turisztikai vállalkozások számára személyzetet toboroz, képez és fejleszt. Ez egy érzékeny szerepkör, amely diszkréciót, motivációs készségeket és a munkaügyi szabályok ismeretét kívánja meg.

Ingatlanüzemeltetési menedzsment

Ön felügyeli egy szálláshely, például szálloda, üdülő, kiszolgált apartman és hasonló napi működési funkcióit. Az olyan osztályvezetőknek, mint például az élelmiszer- és italfogyasztás, a front office és a mérnököknek helyt kell állniuk a vendégszolgáltatások hatékony és minőségi színvonalának biztosítása érdekében.

Kulcs elvezetések

A homoktól a hóig, a tengerparti üdülőhelyektől a luxus hegyi faházakig a turizmus és a vendéglátóipar megnyitja a kaput a felfedezések előtt világszerte.

Nem számít, milyen utat választ, a turizmus és a vendéglátás biztosítja, hogy a világ a legjobb oldalát lássa.

Azok számára, akik vágynak arra, hogy az emberek utazását egy életre szóló élménnyé tegyék, az ebben a szektorban végzett menedzsment egy igazán kielégítő karrierutat kínál.

???? Lásd még: 30 Vendéglátási Kérdések Interjú.

Gyakran ismételt kérdések

Mire összpontosít a vendéglátás menedzsmentje?

A vendéglátás menedzsmentjének fő célja a kivételes ügyfélszolgálat és vendégélmények biztosítása.

Mi a különbség a HRM és a HM között?

Míg a szálloda- és étteremmenedzsment a szállodaüzemeltetés minden aspektusával foglalkozik, a vendéglátás menedzsment egy tágabb fogalom, amely átfogó bevezetést nyújt az iparág különböző ágazataiba.

Mi a vendéglátói karrier?

A vendéglátói karrier olyan munkákat foglal magában, amelyek árukat vagy szolgáltatásokat nyújtanak az ügyfelek igényeinek kielégítésére olyan iparágakban, mint a szállodák, éttermek, turizmus és szórakoztatás.