Klientu atsauksmju vākšana pārtikas un dzērienu (F&B) nozarē ir svarīgāka nekā jebkad agrāk, taču godīgu atbilžu iegūšana, netraucējot apkalpošanu, joprojām ir izaicinājums. Tradicionālās aptaujas bieži tiek ignorētas, darbinieki ir pārāk aizņemti, lai atbildētu uz jautājumiem, un klienti nejūtas motivēti piedalīties.
Ko darīt, ja atsauksmes varētu uztvert dabiski, tieši tad, kad klienti ir visatsaucīgākie?
Izmantojot AhaSlides, ēdināšanas uzņēmumi apkopo jēgpilnas atsauksmes reāllaikā, izmantojot interaktīvas prezentācijas, kas tiek sniegtas gaidīšanas laikā. Uztveriet to kā atsauksmes + stāstu + iespēju uzlabot — tas viss, izmantojot vienu mobilajām ierīcēm draudzīgu QR kodu pieredzi.
Kāpēc tradicionālā atgriezeniskā saite neizdodas ēdināšanas un dzērienu nozarē
Restorāniem, kafejnīcām un ēdināšanas uzņēmumiem ir nepieciešama atgriezeniskā saite, taču parastās metodes reti sniedz šādus rezultātus:
- Vispārīgas aptaujas šķiet kā apgrūtinājums, it īpaši pēc ēdienreizes.
- Darbiniekiem bieži vien trūkst laika, lai izplatītu vai sekotu līdzi atbildēm noslogotās darba dienas laikā.
- Papīra komentāru kartītes pazūd, tiek ignorētas vai izmestas.
- Bez skaidra iemesla atbildēt daudzi klienti aptaujas pilnībā izlaiž.
Rezultāts: Nepamanītas atziņas, ierobežoti dati uzlabojumiem un lēnāka pakalpojuma vai ēdienkartes pilnveidošana.
Kāpēc atsauksmes joprojām ir svarīgas ēdināšanas nozarē
Katra ēdināšanas pieredze ir atgriezeniskās saites iespēja. Jo labāk jūs izprotat, ko jūsu klienti piedzīvo un jūt, jo labāk varat uzlabot savu piedāvājumu, apkalpošanu un vidi.
Pētījumi liecina, ka atgriezeniskās saites pieprasīšana skar dziļākas psiholoģiskas vajadzības:
- Klientiem patīk, ja viņiem jautā viņu viedokli, jo tas dod viņiem balsi un palielina vērtības sajūtu (mtab.com)
- Dalība atsauksmēs pieaug, ja process ir vienkāršs, atbilstošs un sola turpmākas darbības. (qualaroo.com)
- Negatīva pieredze parasti veicina spēcīgāku atgriezeniskās saites uzvedību nekā neitrāla pieredze, jo klienti jūt psiholoģisku “plaisu” starp gaidām un realitāti (mērķu bloķēšana). (Mazumtirdzniecības kontaktpunkti)
Tas viss nozīmē: atsauksmju vākšana nav tikai “patīkami” — tā ir tilts uz to, lai izprastu un uzlabotu to, kas ir vissvarīgākais jūsu klientiem.
Kā AhaSlides palīdz pārtikas un dzērienu uzņēmumiem apkopot labākas atsauksmes
🎬 Pārveidojiet atsauksmes interaktīvās prezentācijās
Statiskas anketas vietā izmantojiet AhaSlides, lai izveidotu saistošas, multimedijiem bagātas prezentācijas, kas ietver:
- Īss ievads jūsu zīmola stāstā vai pakalpojuma vīzijā
- Viktorīnas jautājums vai interaktīva uzvedne par ēdienkartes vienumiem
- Zināšanu pārbaude: “Kurš no šiem bija mūsu pagaidu īpašais piedāvājums šomēnes?”
- Atsauksmju slaidi: vērtēšanas skala, aptauja, atvērtā teksta atbildes
Šī ieskaujošā pieeja veicina līdzdalību, jo tā piesaista emocionāli un kognitīvi, nevis šķiet kā uzdevums.
Vienkārša piekļuve, izmantojot QR kodu
Novietojiet QR kodu uz galda nojumēm, ēdienkartēm, čekiem vai čeku mapēm. Kamēr klienti gaida rēķinu vai pasūtījumu, viņi var to skenēt un mijiedarboties — personāla iesaistīšanās nav nepieciešama.
Tas atsaucas uz ērtības psiholoģiju: ja atgriezeniskā saite ir vienkārša un iestrādāta plūsmā, atbilžu sniegšanas rādītāji uzlabojas. (Pelējuma stud)
Caurspīdīga, praktiski izmantojama atgriezeniskās saites cilpa
Atbildes nonāk tieši pie uzņēmuma īpašnieka/vadītāja — bez starpniekiem vai neatšķaidītiem datiem. Tas palīdz jums rīkoties ātrāk, izsekot tendencēm un redzami parādīt klientiem, ka viņu ieguldījums tiek novērtēts. Kad klienti redz, ka viņu atsauksmes noved pie pārmaiņām, viņi jūtas uzklausīti un ir vairāk gatavi iesaistīties turpmākā mijiedarbībā. (mtab.com)
Stimulēt mērķtiecīgu dalību
Motivāciju var veicināt, piedāvājot viktorīnu vai aptauju ar atlīdzību: piemēram, bezmaksas desertu, atlaidi nākamajam apmeklējumam, dalību balvu izlozē. Saskaņā ar uzvedības psiholoģiju cilvēki ir vairāk pakļauti rīcībai, ja sagaida labumu vai atzinību. (qualaroo.com)
Vēl svarīgāk ir tas, ka atgriezeniskā saite tiek pozicionēta kā maiņa— jūs lūdzat viņu viedokli, jo jūs to novērtējat — un šī vērtības sajūta pati par sevi palielina līdzdalību.
Ieguvumi ēdināšanas uzņēmumiem
- Ātrā iestatīšana: Tūlītēja QR koda sistēma — nav sarežģītas ieviešanas.
- Pielāgojama pieredze: Saskaņojiet izskatu un noskaņu ar savu zīmolu un sezonas tēmām.
- Reāllaika ieskatījumi: Saņemiet atsauksmju datus, tiklīdz tie tiek iesniegti, — tas ļauj ātrāk veikt uzlabojumus.
- Zema personāla slodze: Automatizē iekasēšanas procesu — darbinieku uzmanība tiek pievērsta pakalpojumam.
- Nepārtrauktas uzlabošanas ceļš: Izmantojiet atgriezeniskās saites, lai uzlabotu ēdienu, apkalpošanu un atmosfēru.
- Izglītojoša + reklāmas divējāda loma: Apkopojot atsauksmes, jūs smalki izglītojat klientus par sava zīmola vīziju, īpašajiem ēdieniem vai vērtībām.
Labākā prakse F&B atsauksmēm, izmantojot AhaSlides
- Padariet savu QR kodu neaizmirstamu – Novietojiet to vietās, kur klientu uzmanība dabiski piesaista uzmanību: uz ēdienkartēm, galda malām, dzērienu trauciņiem, čekiem vai ēdienu līdzņemšanai paredzētā iepakojuma. Redzamība veicina mijiedarbību.
- Saglabājiet pieredzi īsu, saistošu un sev piemērotu – Mērķis ir ne vairāk kā 5 minūtes. Ļaujiet klientiem kontrolēt tempu, lai tas nešķistu kā spiediens.
- Regulāri atsvaidziniet savu saturu – Atjauniniet savu prezentāciju ar jauniem sīkumiem, atsauksmju jautājumiem, savlaicīgām reklāmām vai sezonāliem motīviem, lai uzturētu augstu iesaisti.
- Pielāgojiet sava zīmola tonim un atmosfērai – Neformālās vietās var izmantot rotaļīgus vizuālos elementus un humoru; izsmalcinātām pusdienām vajadzētu smelties eleganci un smalkumu. Nodrošiniet, lai atsauksmju pieredze atbilstu jūsu zīmola identitātei.
- Rīkojieties, reaģējot uz atsauksmēm, un parādiet, ka to darāt – Izmantojiet ieskatus, lai pilnveidotu savu piedāvājumu, un pēc tam paziņojiet par izmaiņām (piemēram, “Jūs teicāt, ka agrāk vēlējāties veģetāros variantus, bet tagad tie ir pieejami!”). Sajūta, ka tiekat uzklausīts, palielina vēlmi reaģēt nākotnē. (mtab.com)
Veidnes jautājumi, ko izmantot uzreiz
Izmantojiet šos gatavos jautājumus savā AhaSlides prezentācijā, lai apkopotu godīgas atsauksmes, gūtu noderīgu ieskatu un padziļinātu zināšanas par viesu pieredzi:
- "Kā jūs novērtētu savu kopējo ēdināšanas pieredzi šodien?" (Vērtēšanas skala)
- “Kas jums visvairāk garšoja jūsu maltītē?” (Atvērts teksts vai aptauja ar atbilžu variantiem)
- “Kuru jaunu ēdienu jūs vēlētos izmēģināt nākamreiz?” (Aptauja ar atbilžu variantiem, pamatojoties uz attēliem)
- "Vai vari uzminēt, no kurienes nāk mūsu īpašais garšvielu maisījums?" (Interaktīva viktorīna)
- “Ko mēs varētu darīt, lai jūsu nākamo apmeklējumu padarītu vēl labāku?” (Atvērts ieteikums)
- “Kā jūs par mums uzzinājāt?” (Atbilžu varianti: Google, sociālie mediji, draugs utt.)
- "Vai jūs ieteiktu mūs draugam?" (Jā/Nē vai vērtēšanas skala no 1 līdz 10)
- “Kāds viens vārds vislabāk raksturo jūsu šodienas pieredzi ar mums?” (Vārdu mākonis vizuālai iesaistei)
- “Vai jūsu viesmīlis padarīja jūsu šodienas apmeklējumu īpašu? Pastāstiet mums, kā.” (Atvērts lauks, lai iegūtu dziļāku ieskatu)
- “Kuru no šiem jaunajiem ēdieniem jūs labprāt redzētu mūsu ēdienkartē?” (Aptauja ar atbilžu variantiem, izmantojot attēlus)
Aicinājums uz darbību: Izmēģiniet tūlīt
Noslēguma doma: Atsauksmēm jābūt izaugsmes instrumentam, nevis tikai atzīmēšanas rūtiņai
Atsauksmes ēdināšanas un dzērienu nozarē ir visefektīvākās, ja tās ir viegli dot, svarīgs, un noved pie pārmaiņāmIzstrādājot atgriezeniskās saites mijiedarbības metodes, kas respektē viesu laiku, izprot viņu motivāciju dalīties un izmanto atziņas, lai veicinātu reālus uzlabojumus, jūs veidojat pamatu nepārtrauktai izaugsmei.
Izmantojot AhaSlides, jūs varat mainīt atsauksmes no tā, ka tās ir pēcpārdomātas, uz to, ka tās kļūst par stratēģisku uzlabošanas sviru.
Galvenās atsauces turpmākai lasīšanai
- Klientu atsauksmju psiholoģija: Kas liek cilvēkiem izteikties? (xebo.ai)
- Kā panākt, lai cilvēki aizpildītu aptauju – psiholoģijas padomi (qualaroo.com)
- Klientu sāpju punktu psiholoģija: kāpēc reāllaika atgriezeniskā saite ir svarīga (Mazumtirdzniecības kontaktpunkti)
- Klientu atsauksmju pamatā esošā psiholoģija (Pelējuma stud)
- Klientu atsauksmju, reakcijas un apmierinātības mērīšana (akadēmisks raksts) (researchgate.net)
