ตรวจสอบครั้งล่าสุดเมื่อวันที่ 11 พฤศจิกายน 2026 โดยอ้างอิงจากแหล่งข้อมูลที่เชื่อมโยงในโพสต์นี้
หลักสูตรฝึกอบรมผู้จัดการด้านอาหารสอนพื้นฐานเกี่ยวกับอาหารที่ปลอดภัยแก่พ่อครัว แต่บัตรรับรองนั้นแทบจะไม่ใช่ทั้งหมดที่ครัวต้องการ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) ประมาณการว่า ในแต่ละปีมีผู้ป่วยจากโรคที่เกิดจากอาหารเป็นพิษถึง 48 ล้านคนมีผู้เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล 128,000 ราย และเสียชีวิต 3,000 ราย นอกจากนี้ ในห้องครัวยังมีปัญหาเรื่องแผลไหม้ พื้นเปียก ความร้อน และอัคคีภัยที่ต้องรับมือด้วย
นี่คือรายชื่อหลักสูตรสำเร็จรูป 10 หลักสูตรสำหรับผู้จัดการครัว หัวหน้าเชฟ และผู้ประกอบการร้านอาหาร หลักสูตรเหล่านี้สอดคล้องกับข้อกำหนดของบัตรผู้จัดการด้านอาหารของคุณ ไม่มีหลักสูตรใดเป็นหลักสูตรที่ต้องสอบบัตร และแต่ละกลุ่มจะจบลงด้วย สิ่งที่เราเลือก.
ภาพรวมของทั้ง 10 คอร์ส
| คอร์ส | ครอบคลุมอะไรบ้าง | ความยาว | กฎหรือแนวทางที่อยู่เบื้องหลังหัวข้อนี้ |
|---|---|---|---|
| การสร้างความตระหนักด้านความปลอดภัยของอาหารสำหรับผู้ทำงานในอุตสาหกรรมอาหาร | สุขอนามัย การปนเปื้อนข้าม และอุณหภูมิ | 40 นาที | หลักเกณฑ์ด้านอาหารของ FDA: ต้นแบบสำหรับกฎระเบียบระดับท้องถิ่น |
| ความปลอดภัยของอาหาร ระบบ HACCP และสารก่อภูมิแพ้ | อันตราย จุดควบคุมวิกฤต และสารก่อภูมิแพ้ การส่งมอบสู่จาน | 40 นาที | ตรวจสอบกับหน่วยงานด้านอาหารในพื้นที่ของคุณ |
| ความตระหนักเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร | สารก่อภูมิแพ้หลัก 9 ชนิดและการปนเปื้อนข้าม | 30 นาที | สารก่อภูมิแพ้หลัก 9 ชนิดที่กำหนดโดยกฎหมายของสหรัฐอเมริกา (องค์การอาหารและยา) |
| การป้องกันโรคลมแดด | สัญญาณของภาวะเครียดจากความร้อน น้ำ การพักผ่อน และการระบายความร้อน | 30 นาที | คำแนะนำเรื่องความร้อนของ OSHA |
| การลื่น การสะดุด และการหกล้ม (พื้นผิวสำหรับเดินและทำงาน) | คราบสกปรก รองเท้า และทางเดิน | 25 นาที | OSHA 29 CFR 1910.22 XNUMX |
| การป้องกันการคุกคาม: พนักงาน (รัฐบาลกลางสหรัฐฯ) | การคุกคามคืออะไร และจะรายงานได้อย่างไร | 45 นาที | การคุกคามอาจผิดกฎหมาย (EEOC) |
| สถานที่ทำงานที่เคารพซึ่งกันและกันและการต่อต้านการกลั่นแกล้ง | การระบุและตอบโต้การไม่ให้เกียรติในชีวิตประจำวัน | 35 นาที | ไม่มีการอ้างอิงใดๆ ในที่นี้ |
| การลดความตึงเครียดสำหรับพนักงานที่ต้องติดต่อกับลูกค้าโดยตรง | การระงับข้อร้องเรียนที่ด่านตรวจ | 30 นาที | ไม่มีการอ้างอิงใดๆ ในที่นี้ |
| แผนปฏิบัติการฉุกเฉินและการป้องกันอัคคีภัย | ส่งสัญญาณเตือนภัยและหนีออกมา | 30 นาที | OSHA 29 CFR 1910.38 XNUMX |
| การเตรียมพร้อมรับมือเหตุกราดยิง: วิ่ง ซ่อนตัว ต่อสู้ | การเลือกระหว่างวิ่ง ซ่อนตัว หรือต่อสู้ | 30 นาที | ไม่มีการอ้างอิงใดๆ ในที่นี้ |
ความปลอดภัยของอาหาร ระบบ HACCP และสารก่อภูมิแพ้
อาหารสามคอร์สสำหรับผู้ที่สัมผัสอาหารโดยตรง
การสร้างความตระหนักด้านความปลอดภัยของอาหารสำหรับผู้ทำงานในอุตสาหกรรมอาหาร
พ่อครัวต้องจัดการกับอาหารดิบและอาหารพร้อมรับประทานตลอดทั้งวัน หลักสูตร 40 นาทีนี้ประกอบด้วยบทเรียนหกบท ได้แก่ เหตุใดจึงสำคัญ การล้างมือให้สะอาด เวลาและอุณหภูมิ การปนเปื้อนข้าม การดูแลครัวของคุณเอง และแบบทดสอบสุดท้าย 12 ข้อ องค์การอาหารและยา (FDA) เผยแพร่ประมวลกฎหมายอาหาร โดยใช้เป็นแบบจำลองที่หน่วยงานกำกับดูแลระดับท้องถิ่น รัฐบาลกลาง ชนเผ่า และชนเผ่าใช้ในการพัฒนาหรือปรับปรุงกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารของตนเอง และหลักสูตรนี้ก็อิงตามแบบจำลองดังกล่าว ถามผู้เรียนในห้องว่างานใดในสายการผลิตที่วุ่นวายมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้ามมากที่สุด
ความปลอดภัยของอาหาร ระบบ HACCP และสารก่อภูมิแพ้: การรักษาความปลอดภัยของอาหารตั้งแต่ต้นทางจนถึงจานอาหาร
HACCP หมายถึง การค้นหาจุดที่อันตรายอาจเข้ามาและควบคุมขั้นตอนนั้น หลักสูตร 40 นาทีนี้จะจำลองสถานการณ์ในครัวสมมติของ Alder Foods ในช่วงบริการอาหารกลางวันวันจันทร์ โดยครอบคลุมถึงเขตอันตราย การล้างมือ การตรวจจับข้อผิดพลาดในการปนเปื้อนข้าม ขั้นตอนใดมีความสำคัญ และบันทึกที่ต้องเก็บรักษา รวมถึงการควบคุมสารก่อภูมิแพ้และการติดฉลาก ลองถามทีมของคุณดูว่าในครัวของคุณเอง จุดใดบ้างที่อาจเกิดข้อผิดพลาดระหว่างการส่งวัตถุดิบก่อนที่จะถึงห้องเย็น
ความตระหนักเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร
อย.บอกว่า สารก่อภูมิแพ้อาหารหลัก 9 ชนิดที่ระบุโดยกฎหมายในสหรัฐอเมริกา ได้แก่ นม ไข่ ปลา กุ้ง ปู ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วลิสง ข้าวสาลี ถั่วเหลือง และงา หลักสูตร 30 นาทีนี้จะครอบคลุมถึงความแตกต่างระหว่างอาการแพ้และการไม่ทนต่ออาหาร สารก่อภูมิแพ้ซ่อนอยู่ในเมนูอาหาร วิธีป้องกันการปนเปื้อน วิธีรับคำสั่งเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ และสิ่งที่ควรทำเมื่อมีคนมีอาการแพ้ สำหรับรายการที่ละเอียดกว่านี้ โปรดดูที่... คู่มือเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้อาหารหลัก 9 ชนิดถาม: หากแขกบอกว่า "ไม่เอาถั่ว" คุณจะต้องเปลี่ยนแปลงอะไรบ้างในเมนู?
ตัวเลือกที่เราแนะนำ: ความปลอดภัยของอาหาร, HACCP และสารก่อภูมิแพ้ นี่เป็นหลักสูตรเดียวที่ติดตามทุกขั้นตอนของอาหาร ตั้งแต่การจัดส่งจนถึงการจัดเสิร์ฟในรูปแบบเรื่องราวเดียว ทำให้เชฟมือใหม่ได้เห็นว่าแต่ละขั้นตอนเชื่อมโยงกันอย่างไร
การป้องกันการบาดเจ็บในครัว
ร้อน ชื้น และรวดเร็ว: ห้องครัวก่อให้เกิดอันตรายและเจ็บป่วยแก่ผู้คนได้
การป้องกันโรคลมแดด
OSHA กล่าวว่า อย่างน้อยที่สุด หัวหน้างานและพนักงานทุกคนควรได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับอาการที่เกิดจากความร้อนและการปฐมพยาบาลเบื้องต้นหลักสูตร 30 นาทีนี้จะสอนเกี่ยวกับผู้ที่มีความเสี่ยงสูง รวมถึงพนักงานใหม่และพนักงานที่กลับมาทำงาน อาการของผื่นร้อน ตะคริว อ่อนเพลีย และโรคลมแดด ตลอดจนวิธีการควบคุม ได้แก่ การดื่มน้ำ การพักผ่อน การอยู่ในที่ร่ม การทำให้ร่างกายเย็นลง และการปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศ ถามทีมงานของคุณว่าในวันเสาร์ช่วงเวลาใดในครัวที่ร้อนที่สุด และใครเป็นคนแรกที่ออกจากครัว
การลื่น การสะดุด และการหกล้ม (พื้นผิวสำหรับเดินและทำงาน)
กฎของ OSHA ระบุว่า พื้นของห้องทำงานแต่ละห้องได้รับการดูแลรักษาให้สะอาดและแห้งอยู่เสมอเท่าที่จะเป็นไปได้หลักสูตร 25 นาทีนี้ประกอบด้วยเจ็ดบทเรียน ครอบคลุมถึงอันตรายจากการลื่นล้ม กฎระเบียบการดูแลรักษาความสะอาด พฤติกรรมการเดินที่ปลอดภัย และการสวมรองเท้าที่เหมาะสม รวมถึงการรายงานการหกเลอะเทอะ ลองเดินไปรอบๆ ห้องครัวของคุณเองและทำเครื่องหมายทุกจุดที่มักเกิดการหกเลอะเทอะ
ตัวเลือกที่เราแนะนำ: การลื่นล้ม พื้นที่มีคราบมันเป็นอันตรายในห้องครัวทุกแห่ง และหลักสูตรนี้ครอบคลุมถึงวิธีการเดินอย่างปลอดภัย รองเท้าที่เหมาะสม และการรายงานการหกเลอะเทอะ
การให้เกียรติในที่ทำงาน
ห้องครัวที่มีบรรยากาศตึงเครียดและเสียงดัง จำเป็นต้องมีมาตรฐานที่ชัดเจนว่าคนในครัวควรปฏิบัติต่อกันอย่างไร
การป้องกันการคุกคาม: พนักงาน (รัฐบาลกลางสหรัฐฯ)
คณะกรรมการโอกาสการจ้างงานที่เท่าเทียมกัน (EEOC) ระบุว่า การคุกคามโดยอิงจากลักษณะที่ได้รับการคุ้มครอง เช่น เพศ เชื้อชาติ หรืออายุ (40 ปีขึ้นไป) การกระทำดังกล่าวจะกลายเป็นสิ่งผิดกฎหมายหากการทนต่อพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสมกลายเป็นเงื่อนไขของการจ้างงานต่อไปหรือในกรณีที่พฤติกรรมนั้นรุนแรงหรือแพร่หลายมากพอที่จะสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่บุคคลทั่วไปจะมองว่าเป็นการข่มขู่ เป็นปรปักษ์ หรือเป็นการล่วงละเมิด หลักสูตร 45 นาทีนี้จะสอนว่าการคุกคามคืออะไร วิธีแยกแยะระหว่างการคุกคามกับการละเมิดนโยบาย วิธีการปฏิบัติตนในฐานะผู้เห็นเหตุการณ์ และวิธีการรายงาน ขอให้ผู้เข้าร่วมห้องจัดเรียงตัวอย่างออกเป็นการคุกคามที่ผิดกฎหมาย การละเมิดนโยบาย หรือพฤติกรรมที่ยอมรับได้
สถานที่ทำงานที่เคารพซึ่งกันและกันและการต่อต้านการกลั่นแกล้ง
การพูดคุยหยอกล้อในครัวอาจกลายเป็นการกลั่นแกล้งได้ หลักสูตร 35 นาทีนี้จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างการกลั่นแกล้ง การขาดความสุภาพ และการบริหารจัดการที่เข้มงวดแต่ยุติธรรม ออกจากการคุกคามที่ผิดกฎหมาย จากนั้นจะให้บทสนทนาง่ายๆ ในการตอบโต้ แก้ไข และแทรกแซง รวมถึงวิธีการแจ้งข้อกังวล เหมาะสำหรับหัวหน้าเชฟที่ต้องการกำหนดมาตรฐานตั้งแต่สัปดาห์แรก ถามตัวเองว่า: อะไรคือความแตกต่างระหว่างคำสั่งที่หนักแน่นกับการดูถูก?
การลดความตึงเครียดสำหรับพนักงานที่ต้องติดต่อกับลูกค้าโดยตรง
พ่อครัวและผู้ประสานงานมักได้ยินเสียงบ่นที่บริเวณจุดส่งอาหาร หลักสูตร 30 นาทีนี้จะสอนว่าทำไมจึงเกิดความก้าวร้าว ขั้นตอนของการบานปลาย เทคนิคการสื่อสารทั้งทางวาจาและไม่ใช่ทางวาจา การรักษาตำแหน่งที่ปลอดภัย และเมื่อใดควรขอความช่วยเหลือ หลักสูตรนี้เขียนขึ้นสำหรับพนักงานขายปลีก โดยมีตัวอย่างจากเคาน์เตอร์ โทรศัพท์ และพื้นที่ขาย ดังนั้นจึงสามารถปรับใช้กับประตูครัวได้ ถามทีมของคุณว่าพวกเขาจะพูดอะไรกับแขกที่เดินเข้ามาที่จุดส่งอาหารด้วยความโกรธ
ตัวเลือกที่เราแนะนำ: สถานที่ทำงานที่เคารพซึ่งกันและกัน และการต่อต้านการกลั่นแกล้ง มันช่วยให้พ่อครัวมือใหม่มีคำศัพท์ไว้ใช้ในวันแรก
การวางแผนเหตุฉุกเฉิน
แก๊ส หม้อทอด และเปลวไฟ ทำให้เกิดเหตุฉุกเฉินที่ทุกครัวควรวางแผนรับมือไว้
แผนปฏิบัติการฉุกเฉินและการป้องกันอัคคีภัย
กฎของ OSHA ระบุว่านายจ้างต้อง ทบทวนแผนปฏิบัติการฉุกเฉินร่วมกับพนักงานแต่ละคน เมื่อมีการวางแผนหรือเมื่อพนักงานได้รับมอบหมายงานเป็นครั้งแรก หลักสูตร 30 นาทีนี้จะสอนวิธีการรายงานเหตุฉุกเฉิน วิธีการออกจากที่เกิดเหตุและจุดนัดพบ ใครควรอยู่รอ และวิธีการป้องกันอัคคีภัย กฎนี้ใช้ได้เฉพาะในกรณีที่มาตรฐาน OSHA กำหนดให้ต้องมีแผน ดังนั้นควรตรวจสอบกับหัวหน้างานด้านความปลอดภัยของคุณ เดินสำรวจทางออกร่วมกันเป็นทีม และถามว่าใครเป็นผู้ปิดแก๊ส
การเตรียมพร้อมรับมือเหตุกราดยิง: วิ่ง ซ่อนตัว ต่อสู้
ร้านอาหารเปิดให้บริการแก่สาธารณะ ดังนั้นพนักงานควรคิดไว้ล่วงหน้าแล้วว่าพวกเขาควรทำอย่างไร หลักสูตร 30 นาทีนี้ครอบคลุมถึงสัญญาณเตือนภัย ลำดับการวิ่ง หนี และต่อสู้ วิธีการนำไปใช้กับอาคารและบทบาทของคุณเอง และสิ่งที่ต้องทำเมื่อตำรวจมาถึง ไม่มีกฎหมายใดถูกอ้างถึงในที่นี้ ดังนั้นให้ถือว่าเป็นแนวทางปฏิบัติที่ดี ในห้องครัว บทเรียนภาคปฏิบัตินี้เป็นตัวกระตุ้นให้ถามว่าประตูหลังอยู่ที่ไหน
ตัวเลือกที่เราแนะนำ: แผนปฏิบัติการฉุกเฉินและการป้องกันอัคคีภัย ไฟไหม้เป็นอันตรายอย่างยิ่งเมื่ออยู่ใกล้กับแก๊ส เครื่องทอด และเปลวไฟ และพ่อครัวทุกคนควรรู้ทางออกฉุกเฉินก่อนเริ่มปฏิบัติงาน
วิธีการดำเนินแผนงาน
เริ่มต้นด้วยบัตรผู้จัดการด้านอาหารที่จำเป็นและหลักสูตรที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหารและสารก่อภูมิแพ้ เพราะตัวเลขของ CDC ข้างต้นแสดงให้เห็นถึงสิ่งที่สำคัญ จากนั้นเพิ่มหลักสูตรเกี่ยวกับอุบัติเหตุและเหตุฉุกเฉินที่ครัวของคุณพบเจอบ่อยที่สุด เพิ่มหลักสูตรเกี่ยวกับการเคารพซึ่งกันและกันในการปฐมนิเทศ กำหนดตารางการทบทวนประจำปี และปิดท้ายด้วยหลักสูตรเชิงลึกเฉพาะบทบาท เช่น การเดินสำรวจพื้นที่ทำงานของคุณเองสำหรับขั้นตอนการผลิต
คุณจำเป็นต้องมีบัตรหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ที่ไหน ระเบียบข้อบังคับด้านอาหารของ FDA นั้นใช้ได้เฉพาะในพื้นที่ของคุณเท่านั้น แบบจำลองดังนั้นกฎระเบียบจึงแตกต่างกันไปในแต่ละพื้นที่ โปรดตรวจสอบกับหน่วยงานสาธารณสุขในพื้นที่ของคุณ แม่แบบเหล่านี้เป็นหลักสูตรสร้างความตระหนักรู้ ไม่ใช่บัตรหรือใบรับรองอย่างเป็นทางการ (แม่แบบการสร้างความตระหนักรู้ด้านความปลอดภัยของอาหารและสารก่อภูมิแพ้ในอาหารระบุไว้อย่างชัดเจนในหน้าของแต่ละแม่แบบ) ดังนั้นโปรดใช้เป็นแนวทางทบทวนและใช้เป็นส่วนเสริมในการปฏิบัติงานในครัวของคุณ
ยึดข้อเท็จจริงเดียวกันเป็นหลักในการประชุมแต่ละครั้ง: ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) ประมาณการว่า มีผู้เสียชีวิต 3,000 ราย และผู้เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล 128,000 รายต่อปี จากโรคที่เกิดจากอาหารในสหรัฐอเมริกา สำหรับภาคส่วนอื่นๆ โปรดดูที่... 8 หลักสูตรฝึกอบรมพนักงานร้านอาหาร สำหรับพนักงานเสิร์ฟและบาร์เทนเดอร์.
วิธีการจัดหลักสูตรเหล่านี้ AhaSlides
คุณสามารถนำเสนอทั้ง 10 รายการได้ในสามรูปแบบ:
- หลักสูตรการเรียนรู้ด้วยตนเอง ใช้ AhaSlides ผู้จัดทำหลักสูตรจะส่งหลักสูตรให้เชฟใหม่ทุกคนก่อนที่พวกเขาจะเริ่มงานกะเดี่ยวครั้งแรก
- ชุดสไลด์ถามตอบสด เตรียมคำถามล่วงหน้าก่อนเริ่มการอบรม แล้วค่อยตอบคำถามในห้องประชุม สำหรับวิธีการดำเนินการให้มีประสิทธิภาพ โปรดดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 9 เคล็ดลับเพื่อช่วงถามตอบที่ประสบความสำเร็จ.
- แบบสำรวจ ใช้แบบสำรวจหลังเรียนและแบบติดตามผล 30 วัน ที่มาพร้อมกับแต่ละเทมเพลต และดูวิธีการใช้งาน ติดตามความสำเร็จในการฝึกอบรมของพนักงาน.
สไลด์สี่ประเภทนี้ทำหน้าที่หลักได้ดีที่สุด:
- เลือกคำตอบ ถามว่า: "แขกคนหนึ่งบอกว่าไม่รับถั่ว จะต้องมีการเปลี่ยนแปลงอะไรบ้างในสายการผลิตของคุณ?" แสดงผลลัพธ์ก่อนที่จะเฉลยคำตอบ
- กลุ่มคำ (Word Cloud) ถามตัวเองว่า: "ช่วงเวลาที่ยากที่สุดในพิธีวันศุกร์กลางคืนคืออะไร?" คำพูดที่ใหญ่ที่สุดจะแสดงให้เห็นว่าทีมต้องการฝึกฝนในด้านใดบ้าง
- มาตราส่วนการให้คะแนน ถามคำถามก่อนและหลังว่า "คุณมั่นใจแค่ไหนว่าจะทำอย่างไรหากแขกมีอาการแพ้?" ให้คะแนนตั้งแต่ 1 ถึง 5 และเปรียบเทียบค่าเฉลี่ย
- เปิดกว้างไม่จำกัด ถามว่า: "คุณจะพูดอะไรกับพ่อครัวที่กำลังถูกตะโกนใส่?" คำตอบสามารถเป็นแบบไม่ระบุชื่อได้ เพื่อให้ผู้คนได้แสดงความคิดเห็นของตนเอง
คำถามที่พบบ่อย
ผู้ที่ทำงานเกี่ยวกับอาหารจำเป็นต้องได้รับการฝึกอบรมอะไรบ้าง?
ข้อกำหนดขึ้นอยู่กับรัฐหรือเขตของคุณ โดยปกติแล้ว การฝึกอบรมจะครอบคลุมเรื่องสุขอนามัย การปนเปื้อนข้าม และการควบคุมอุณหภูมิ และการตระหนักถึงสารก่อภูมิแพ้ก็เป็นสิ่งที่ดีไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม หลักเกณฑ์ด้านอาหารของ FDA เป็นรูปแบบที่กฎระเบียบท้องถิ่นหลายแห่งปฏิบัติตาม ดังนั้นโปรดตรวจสอบว่าหน่วยงานของคุณใช้ฉบับใด
พ่อครัวจำเป็นต้องมีใบรับรองการจัดการด้านอาหารหรือไม่?
สถานที่หลายแห่งในสหรัฐฯ ทำเช่นนั้น แต่ไม่ใช่ทุกแห่ง องค์การอาหารและยา (FDA) ระบุว่าหลักเกณฑ์ด้านอาหารของตนคือ แบบจำลองที่หน่วยงานกำกับดูแลใช้ในการพัฒนากฎระเบียบของตนเองดังนั้นคำตอบจึงขึ้นอยู่กับรัฐหรือเขตของคุณ สอบถามจากหน่วยงานสาธารณสุขในพื้นที่ของคุณ
การฝึกอบรมผู้จัดการด้านอาหารใช้เวลานานแค่ไหน?
หลักสูตรอบรมพื้นฐานสำหรับผู้จัดการด้านอาหารโดยทั่วไปใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง ขึ้นอยู่กับผู้ให้บริการ ส่วนหลักสูตรทบทวนภายในองค์กรในรายการนี้ใช้เวลา 25 ถึง 45 นาทีต่อหลักสูตร
พนักงานในครัวจำเป็นต้องได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้หรือไม่?
ข้อกำหนดแตกต่างกันไปตามแต่ละพื้นที่ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ระบุว่า กฎหมายได้ระบุสารก่อภูมิแพ้อาหารหลักไว้ 9 ชนิด ในสหรัฐอเมริกา การตระหนักถึงสารก่อภูมิแพ้ถือเป็นแนวปฏิบัติที่ดีสำหรับทีมงานในครัวทุกทีม
ข้อความนี้เป็นข้อมูลทั่วไป ไม่ใช่คำแนะนำทางกฎหมาย สำหรับการตัดสินใจเกี่ยวกับสถานที่ทำงานของคุณเอง โปรดปรึกษาทนายความผู้ทรงคุณวุฒิหรือหน่วยงานกำกับดูแล
