Management cestovního ruchu a pohostinství | Kompletní průvodce objevováním vzrušujících kariérních cest v roce 2024

Pokud rádi zdravíte nové lidi a máte velké nadšení pro cestování a pomoc druhým, je cestovní ruch a pohostinství to pravé pole pro vás.

Od luxusních resortů na Bali až po rodinné motely podél Route 66, tento podnik je o poskytování těch nejlepších zážitků cestovatelům.

Pojďme nahlédnout do zákulisí cestovní ruch a pohostinství managementse dozvíte více o tomto oboru a dovednostech, které potřebujete k úspěšné orientaci v tomto odvětví.

Obsah

• Co je management cestovního ruchu a pohostinství?
• Proč zvolit cestovní ruch a pohostinství
• Jak začít s řízením cestovního ruchu a pohostinství
• Management pohostinství vs. Hotel Management
• Cesty kariéry managementu cestovního ruchu a pohostinství
• Key Takeaways
• Nejčastější dotazy

Další tipy s AhaSlides

• Typy Event Managementu

Hledáte více zábavy při setkáních?

Shromážděte členy svého týmu pomocí zábavného kvízu AhaSlides. Přihlaste se k bezplatnému kvízu z AhaSlides knihovna šablon!

🚀 Získejte kvíz zdarma☁️

Karta Přehled

Které země jsou vhodné pro výuku managementu cestovního ruchu a pohostinství?	Švýcarsko, Spojené státy americké, Velká Británie, Thajsko, Nový Zéland.
Jaký je původ pohostinství?	Pochází z latinského slova „hospitalitas“, což znamená přivítat jako hosta.

Co je management cestovního ruchu a pohostinství?

Management cestovního ruchu a pohostinství je široký pojem, který označuje správu a provoz různých pohostinských podniků a služeb. Zahrnuje dohled nad činnostmi, které vytvářejí uspokojivé zkušenosti pro zákazníky v odvětvích, jako jsou:

• Hotely a ubytovací služby
• Restaurace a stravovací služby
• Cestování a turismus
• Akce a konferenční prostory

Každé odvětví má své specifické potřeby a zákaznickou základnu. Nejlepší je prozkoumat předem, když žádáte o a pohostinská kariéra.

Proč zvolit cestovní ruch a pohostinství

Cestovní ruch je jeden z nejrychleji rostoucíchekonomická odvětví po celém světě, a proto se příležitosti rychle rozšiřují.

Žádné dva dny nejsou stejné. Můžete pracovat v hotelech, restauracích, cestovních společnostech, festivalech nebo atrakcích po celém světě. Dokonce i znalosti získané z managementu pohostinství lze aplikovat na další pozice, jako je marketing, prodej, vztahy s veřejností, řízení lidských zdrojů a podobně.

Můžete se také naučit přenositelné dovednosti v komunikaci, řešení problémů a obchodních operacích, které otevírají dveře v mnoha kariérách.

Toto odvětví vás vystavuje různým kulturám prostřednictvím cestování, kulturních výměn a globálních spolupracovníků. Pokud rádi cestujete, poznáváte nové lidi a poskytujete skvělé služby zákazníkům, bude to mít smysl.

Často získáte slevy na cestování, přístup k jedinečným akcím a životní styl odpovídající vašim vášním.

Díky zkušenostem a školení můžete řídit různá odvětví nebo založit vlastní podnik v oblasti pohostinství.

???? Viz také: Dobrodružství čeká: 90 inspirativních citátů o cestování s přáteli.

Jak začít s řízením cestovního ruchu a pohostinství

Chcete-li začít v tomto odvětví, budete potřebovat rozmanitou sadu dovedností od tvrdých dovedností po měkké dovednosti. Stanovili jsme některé obecné požadavky, které je třeba zvážit, pokud se rozhodnete jít touto cestou:

???? Tvrdé dovednosti

• Vzdělání - Zvažte pokračování bakalářského titulu/diplomu v oboru management pohostinství, administrativy cestovního ruchu nebo příbuzném oboru. To poskytuje pevný základ a v podstatě vás naučí vše, co potřebujete vědět, abyste mohli v oboru prosperovat.
• Certifikace – Dokončete certifikace od průmyslových organizací, abyste získali uznávaná pověření. Oblíbené možnosti zahrnují Certified Hospitality Manager (CHM) od HAMA, Certified Meeting Professional (CMP) od ICMP a Travel Counselor Certificate (TCC) od UFTAA.
• Stáže – Hledejte příležitosti pro stáže u hotelů, turistických společností, kongresových center, atrakcí a podobně, abyste získali praktické zkušenosti a síť. Prozkoumejte programy prostřednictvím své kanceláře kariérových služeb.
• Zaměstnání na základní úrovni – Zvažte možnost začít v rolích, jako je agent na recepci hotelu, člen posádky výletní lodi nebo obsluha v restauraci, abyste se naučili základy z první ruky.
• Krátké kurzy – Absolvujte individuální kurzy pohostinství prostřednictvím organizací jako HITEC, HSMAI a AH&LA na témata, jako je marketing na sociálních sítích, plánování akcí a řízení příjmů. Poskytnou vám dostatečné znalosti o tom, jak toto odvětví funguje.

???? Jemné dovednosti

• Orientace na lidi – Baví ho pracovat a sloužit zákazníkům z různých kultur. Dobré komunikační a sociální dovednosti.
• Adaptabilní - Schopnost pracovat s flexibilními plány včetně nocí/víkendů a klidně zvládat měnící se priority.
• Orientace na detaily – Věnuje velkou pozornost jak iniciativám velkého obrazu, tak malým provozním detailům, aby poskytoval vysoce kvalitní zážitky.
• Multitasker – Pohodlně žongluje s více úkoly, projekty a odpovědností současně. Dokáže dobře fungovat pod časovým tlakem.
• Tvůrčí řešitel problémů – Dokáže myslet na vlastní pěst, aby vyřešil problémy hostů, a vymýšlet nové způsoby, jak zlepšit podnikání.
• Vášeň pro cestování - Upřímný zájem o turistiku, kulturní výměnu a poznávání nových míst. Dokáže nadšeně reprezentovat destinace.
• Podnikatelský duch - Pohodlné přebírání iniciativy, řízení rizik a nadšení z obchodní stránky pohostinských operací.
• Týmový hráč – Spolupracuje napříč odděleními a s partnery/prodejci. Podpůrné vůdčí schopnosti.
• Technologicky důvtipný – s nadšením přijímáte nové průmyslové nástroje a platformy ke zlepšení marketingu, provozu a služeb pro hosty.
• Jazyky plus - Další znalosti cizích jazyků posilují schopnost komunikovat s hosty a partnery z celého světa.

Management pohostinství vs. Hotel Management

Hlavní rozdíly mezi managementem pohostinství a hotelovým managementem jsou:

Rozsah- Management pohostinství má širší záběr, který zahrnuje nejen hotely, ale i další sektory, jako jsou restaurace, cestovní ruch, akce, plavby, kasina a mnoho dalších. Hotelový management se zaměřuje výhradně na hotely.

Specializace- Hotelový management se specializuje na hotelový provoz, oddělení, služby a management specifický pro hotely. Management pohostinství poskytuje obecnější úvod do celého odvětví.

důraz - Vedení hotelu klade větší důraz na aspekty jedinečné pro hotely, jako jsou postupy front office, úklid a jídlo a nápoje specifické pro hotelové restaurace/bary. Management pohostinství pokrývá širší spektrum odvětví.

Kariérní cesty- Hotelový management vás připraví na kariéry specifické pro hotel, jako je generální ředitel, ředitel pokojů, manažer F&B a podobně. Management pohostinství umožňuje kariéru v různých sektorech.

schopnosti- Hotel management rozvíjí vysoce specializované hotelové dovednosti, zatímco management pohostinství učí přenositelné dovednosti, které platí pro všechny oblasti pohostinství, jako je zákaznický servis, rozpočtování a projektový management.

Programy- Hotelové programy jsou často certifikáty založené na pověření nebo přidružené. Programy pohostinství nabízejí širší bakalářské a magisterské studium s větší flexibilitou.

Cesty kariéry managementu cestovního ruchu a pohostinství

Jako všestranné odvětví otevírá nové dveře široké škále kariérních cest, jako jsou:

F&B management

Můžete pracovat v místech, která poskytují kulinářské služby, jako jsou hotely, resorty, stadiony/arény, kasina, zdravotnická zařízení, restaurace, výletní lodě a smluvní společnosti poskytující stravovací služby jako manažer restaurace, kuchař, sommelier, banket/cateringový manažer nebo bar. manažer.

Management cestování a cestovního ruchu

Mezi vaše povinnosti patří plánování a organizování balených zájezdů, cestovní itineráře, lety, ubytování a aktivity pro rekreační i obchodní cestující. Můžete spolupracovat s cestovními kancelářemi, cestovními kancelářemi, národními turistickými úřady, kongresovými a návštěvnickými kancelářemi a online cestovními kancelářemi.

Řízení lidských zdrojů

Budete nabírat, školit a rozvíjet zaměstnance pro hotely, restaurace a další podniky cestovního ruchu. Jedná se o citlivou roli vyžadující diskrétnost, motivační dovednosti a znalost pracovněprávních předpisů.

Správa provozu nemovitostí

Budete dohlížet na každodenní provozní funkce ubytovacího zařízení, jako je hotel, resort, apartmán s obsluhou a podobně. Vedoucí oddělení jako F&B, front office a inženýrství musí být na místě, aby poskytovali hostům služby efektivně a zajistili standardy kvality.

Key Takeaways

Od písku po sníh, plážová letoviska po luxusní horské chaty, cestovní ruch a pohostinství otevírá dveře k objevování po celém světě.

Bez ohledu na to, jakou cestu preferujete, cestovní ruch a pohostinství zajistí, že svět vidí svou nejlepší stránku.

Pro ty, kteří touží po tom, aby se cesta lidí stala jednou za život, nabízí management v tomto sektoru skutečně naplňující vlastní kariérní cestu.

???? Viz také: 30 Pohostinské otázky Rozhovor.

Nejčastější dotazy

Co je hlavním zaměřením managementu pohostinství?

Hlavním zaměřením managementu pohostinství je poskytování výjimečných zákaznických služeb a zážitků hostů.

Jaký je rozdíl mezi HRM a HM?

Zatímco hotelový a restaurační management se zabývá každým aspektem provozu hotelu, pohostinství je širší pojem, který poskytuje ucelený úvod do různých sektorů v tomto odvětví.

Co je to kariéra v pohostinství?

Kariéra v pohostinství zahrnuje zaměstnání, která poskytují zboží nebo služby pro uspokojení potřeb zákazníků v odvětvích, jako jsou hotely, restaurace, cestovní ruch a zábava.