Pokud rádi zdravíte nové lidi a máte velké nadšení pro cestování a pomoc druhým, je cestovní ruch a pohostinství to pravé pole pro vás.
Od luxusních resortů na Bali až po rodinné motely podél Route 66, tento podnik je o poskytování těch nejlepších zážitků cestovatelům.
Pojďme nahlédnout do zákulisí cestovní ruch a pohostinství management se dozvíte více o tomto oboru a dovednostech, které potřebujete k úspěšné orientaci v tomto odvětví.
Obsah
Další tipy s AhaSlides
Hledáte více zábavy při setkáních?
Shromážděte členy svého týmu pomocí zábavného kvízu na AhaSlides. Přihlaste se k bezplatnému kvízu z knihovny šablon AhaSlides!
🚀 Získejte kvíz zdarma☁️
O programu
| Které země jsou vhodné pro výuku managementu cestovního ruchu a pohostinství? | Švýcarsko, Spojené státy americké, Velká Británie, Thajsko, Nový Zéland. |
| Jaký je původ pohostinství? | Pochází z latinského slova „hospitalitas“, což znamená přivítat jako hosta. |
Co je management cestovního ruchu a pohostinství?
Management cestovního ruchu a pohostinství je široký pojem, který označuje správu a provoz různých pohostinských podniků a služeb. Zahrnuje dohled nad činnostmi, které vytvářejí uspokojivé zkušenosti pro zákazníky v odvětvích, jako jsou:
- Hotely a ubytovací služby
- Restaurace a stravovací služby
- Cestování a turismus
- Akce a konferenční prostory
Každé odvětví má své specifické potřeby a zákaznickou základnu. Nejlepší je prozkoumat předem, když žádáte o a pohostinská kariéra.
Proč zvolit cestovní ruch a pohostinství
Cestovní ruch je jeden z nejrychleji rostoucích ekonomická odvětví po celém světě, a proto se příležitosti rychle rozšiřují.
Žádné dva dny nejsou stejné. Můžete pracovat v hotelech, restauracích, cestovních společnostech, festivalech nebo atrakcích po celém světě. Dokonce i znalosti získané z managementu pohostinství lze aplikovat na další pozice, jako je marketing, prodej, vztahy s veřejností, řízení lidských zdrojů a podobně.
Můžete se také naučit přenositelné dovednosti v komunikaci, řešení problémů a obchodních operacích, které otevírají dveře v mnoha kariérách.
Toto odvětví vás vystavuje různým kulturám prostřednictvím cestování, kulturních výměn a globálních spolupracovníků. Pokud rádi cestujete, poznáváte nové lidi a poskytujete skvělé služby zákazníkům, bude to mít smysl.
Často získáte slevy na cestování, přístup k jedinečným akcím a životní styl odpovídající vašim vášním.
Díky zkušenostem a školení můžete řídit různá odvětví nebo založit vlastní podnik v oblasti pohostinství.
Jak začít s řízením cestovního ruchu a pohostinství
Chcete-li začít v tomto odvětví, budete potřebovat rozmanitou sadu dovedností od tvrdých dovedností po měkké dovednosti. Stanovili jsme některé obecné požadavky, které je třeba zvážit, pokud se rozhodnete jít touto cestou:
???? Tvrdé dovednosti
- Vzdělání – Zvažte pokračování bakalářského/diplomového studia v oboru management pohostinství, administrativy cestovního ruchu nebo příbuzném oboru. To poskytuje pevný základ a v podstatě vás naučí vše, co potřebujete vědět, abyste mohli v oboru prosperovat.
- Certifikace – Dokončete certifikace od průmyslových organizací, abyste získali uznávaná pověření. Oblíbené možnosti zahrnují Certified Hospitality Manager (CHM) od HAMA, Certified Meeting Professional (CMP) od ICMP a Travel Counselor Certificate (TCC) od UFTAA.
- Stáže – Hledejte příležitosti pro stáže u hotelů, turistických společností, kongresových center, atrakcí a podobně, abyste získali praktické zkušenosti a síť. Prozkoumejte programy prostřednictvím své kanceláře kariérových služeb.
- Zaměstnání na základní úrovni – Zvažte možnost začít v rolích, jako je agent hotelové recepce, člen posádky výletní lodi nebo obsluha restaurace, abyste se naučili základy z první ruky.
- Krátké kurzy – Absolvujte individuální kurzy pohostinství prostřednictvím organizací jako HITEC, HSMAI a AH&LA na témata, jako je marketing na sociálních sítích, plánování akcí a řízení příjmů. Poskytnou vám dostatečné znalosti o tom, jak toto odvětví funguje.
???? Jemné dovednosti
- Orientace na lidi – Baví ho pracovat a sloužit zákazníkům z různých kultur. Dobré komunikační a sociální dovednosti.
- Adaptabilní – Schopnost pracovat podle flexibilních plánů včetně nocí/víkendů a klidně zvládat změny priorit.
- Orientace na detaily – Věnuje velkou pozornost jak iniciativám velkého obrazu, tak malým provozním detailům, aby poskytoval vysoce kvalitní zážitky.
- Multitasker – Pohodlně žongluje s více úkoly, projekty a odpovědnostmi současně. Dokáže dobře fungovat pod časovým tlakem.
- Kreativní řešitel problémů – Schopnost myslet na vlastní pěst, aby vyřešila problémy hostů a vymýšlet nové způsoby, jak zlepšit podnikání.
- Vášeň pro cestování – Upřímný zájem o turistiku, kulturní výměnu a poznávání nových míst. Dokáže nadšeně reprezentovat destinace.
- Podnikatelský duch – Pohodlné přebírání iniciativy, řízení rizik a nadšení z obchodní stránky pohostinských operací.
- Týmový hráč – Spolupracuje napříč odděleními a s partnery/prodejci. Podpůrné vůdčí schopnosti.
- Technologicky důvtipný – s nadšením přijímáte nové průmyslové nástroje a platformy pro zlepšení marketingu, provozu a služeb pro hosty.
- Jazyky plus – Další znalosti cizích jazyků posilují schopnost komunikovat s hosty a partnery z celého světa.
Management pohostinství vs. Hotel Management
Hlavní rozdíly mezi managementem pohostinství a hotelovým managementem jsou:
Rozsah – Management pohostinství má širší záběr, který zahrnuje nejen hotely, ale i další sektory, jako jsou restaurace, cestovní ruch, akce, plavby, kasina a mnoho dalších. Hotelový management se zaměřuje výhradně na hotely.
Specializace – Hotelový management se specializuje na hotelový provoz, oddělení, služby a management specifický pro hotely. Management pohostinství poskytuje obecnější úvod do celého odvětví.
důraz – Hotelový management klade větší důraz na aspekty jedinečné pro hotely, jako jsou front office postupy, úklid a jídlo a nápoje specifické pro hotelové restaurace/bary. Management pohostinství pokrývá širší spektrum odvětví.
Kariérní cesty – Hotelový management vás připraví na kariéry specifické pro hotel, jako je generální ředitel, ředitel pokojů, manažer F&B a podobně. Management pohostinství umožňuje kariéru v různých sektorech.
schopnosti – Hotelový management rozvíjí vysoce specializované hotelové dovednosti, zatímco management pohostinství učí přenositelné dovednosti, které platí pro všechny oblasti pohostinství, jako je zákaznický servis, rozpočtování a projektový management.
Programy – Hotelové programy jsou často certifikáty založené na pověření nebo přidružené. Programy pohostinství nabízejí širší bakalářské a magisterské studium s větší flexibilitou.
Cesty kariéry managementu cestovního ruchu a pohostinství
Jako všestranné odvětví otevírá nové dveře široké škále kariérních cest, jako jsou:
F&B management
Můžete pracovat v místech, která poskytují kulinářské služby, jako jsou hotely, resorty, stadiony/arény, kasina, zdravotnická zařízení, restaurace, výletní lodě a smluvní společnosti poskytující stravovací služby jako manažer restaurace, kuchař, sommelier, banket/cateringový manažer nebo bar. manažer.
Management cestování a cestovního ruchu
Mezi vaše povinnosti patří plánování a organizování balených zájezdů, cestovní itineráře, lety, ubytování a aktivity pro rekreační i obchodní cestující. Můžete spolupracovat s cestovními kancelářemi, cestovními kancelářemi, národními turistickými úřady, kongresovými a návštěvnickými kancelářemi a online cestovními kancelářemi.
Řízení lidských zdrojů
Budete nabírat, školit a rozvíjet zaměstnance pro hotely, restaurace a další podniky cestovního ruchu. Jedná se o citlivou roli vyžadující diskrétnost, motivační dovednosti a znalost pracovněprávních předpisů.
Správa provozu nemovitostí
Budete dohlížet na každodenní provozní funkce ubytovacího zařízení, jako je hotel, resort, apartmán s obsluhou a podobně. Vedoucí oddělení jako F&B, front office a inženýrství musí být na místě, aby poskytovali hostům služby efektivně a zajistili standardy kvality.
Key Takeaways
Od písku po sníh, plážová letoviska po luxusní horské chaty, cestovní ruch a pohostinství otevírá dveře k objevování po celém světě.
Bez ohledu na to, jakou cestu preferujete, cestovní ruch a pohostinství zajistí, že svět vidí svou nejlepší stránku.
Pro ty, kteří touží po tom, aby se cesta lidí stala jednou za život, nabízí management v tomto sektoru skutečně naplňující vlastní kariérní cestu.
???? Viz také: 30 Pohostinské otázky Rozhovor.
Často kladené otázky
Co je hlavním zaměřením managementu pohostinství?
Hlavním zaměřením managementu pohostinství je poskytování výjimečných zákaznických služeb a zážitků hostů.
Jaký je rozdíl mezi HRM a HM?
Zatímco hotelový a restaurační management se zabývá každým aspektem provozu hotelu, pohostinství je širší pojem, který poskytuje ucelený úvod do různých sektorů v tomto odvětví.
Co je to kariéra v pohostinství?
Kariéra v pohostinství zahrnuje zaměstnání, která poskytují zboží nebo služby pro uspokojení potřeb zákazníků v odvětvích, jako jsou hotely, restaurace, cestovní ruch a zábava.
